介绍：罐渣也称灌肠、灌掌、碗脱、官尝。罐渣至今己有数百年历史。最初，有人无意中将吃荞面糊糊剩下的“渣渣”（徐沟人把用面和成汤状的东西叫“渣渣”）盛在陶饭罐中蒸烤，熟后用醋蒜调味食之，另有一番风味，便命名为罐渣。后不断改进，从用罐蒸改为用碗蒸(现存流行于一些地方的“碗脱”), 后又改为用碟子蒸，并在和面等各道工序上不断...【详情】

介绍：肴驴肉是山东东营市广饶县远近闻名的汉族传统名吃。“天上鹅肉，地上驴肉”，广饶肴驴肉，历史悠久，遐迩闻名。它始创于清同治十二年，曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用。广饶大地未见走驴，然桌上有驴肉飘香。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识...【详情】

介绍：马蹄酥是具有天津地方特色的风味小吃，因其外形像蝴蝶而被称为蝴蝶酥。这种点心跟葡式蛋挞一样是要包油的，但是要用高筋面粉，虽然没有放发泡剂，但是烘烤的时候点心也会膨胀得很大，因此吃的时候才会有很多细薄如纸的酥脆层，口感非常松脆。是老少皆宜的小点心，深受广大朋友的喜爱，是外出旅行易带的轻便食品，也是馈赠亲友的不二...【详情】

介绍：安徽省亳州市地处中原腹地，是京九线上的历史文化名城，全国著名的是“黄牛之乡”“药材之乡”，正益公司是一家以肉类深加工为主的专业公司，在中国传统食品制作工艺基础上，又引进了国内外食品加工工艺，以及高浓缩香料技术，正益牛肉是传统配方与现代工艺的完美结合。1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高...【详情】

介绍：大饼：因其个头而得名，又名大锅饼；莒县大饼已有几百年的制做历史，莒县传统工艺大饼已被确定为省级非物质文化遗产。大饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪，所以不宜一次食用过多。特征一种北方硬面食，直径约50cm的圆形,大如盘,厚约1-1.5cm，重约3kg。外表精美细致...【详情】

介绍：通辣椒俗称灌辣椒, 灌辣椒是湖南地区苗族特色食品，主要是在湖南邵阳绥宁地区特别流行，它是用新鲜辣椒烫一下、晒干、选用韭菜、艽头、芝麻、之内的晒干，灌进去,因此就叫灌辣椒.含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。香脆不辣，十足的香味，十足的野菜香味，...【详情】

介绍：静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品。它外形圆，有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘，饼面旋有三道箍纹，饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案，精致美观、雅丽动人，不要说是吃，就是看一看也是一种艺术享受。其特点是：外形规则、平整、呈圆盘形，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可...【详情】

介绍：陵川牛肉丸这是山西的一道特色小吃，陵川牛肉丸的口感十分特别，外软里脆！而且煮多久都是这个口感，获得了山西省非物质文化遗产的称号。1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持...【详情】

介绍：杠子馍产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。可存数日之久，不霉不硬。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，上班族的早餐最好吃馒头面包等发酵面食，因为其中的能量会...【详情】

介绍：羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。羊肠味甘、性温，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。李时珍指出："羊肠能暖中补虚，补中益气，开胃健力，治虚劳寒冷，五劳七伤"。是补虚...【详情】

介绍：白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒包在一张薄薄的面皮里面，这就是建德当地特有的小吃“豆腐包”。建德豆腐包原材料的选择和口味的特点，都与众不同，至少在杭州是独一无二的。是一个地方具代表性的小吃。建德豆腐包皮薄、豆腐白嫩、青葱香绿、汤汁味美，深受杭州顾客青睐。传说宋代大诗人陆游任严州知州时，欣闻当地的豆腐十分有...【详情】

介绍：贵州著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。烙锅吃法特别，烙制后各种主料原味鲜美，2003年，烙锅在中国首届“民间·民族菜肴华西美食节”上获特金奖。深受当地人喜爱，也是夜间小吃的首推之品。现在，大家都习惯于散步时在路边摊或者店铺面去吃烙锅，并且是不...【详情】

介绍：高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜，属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧...【详情】

介绍：荷兰人有各种各样的奶酪。奶酪也像红酒一样分开等级。荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，它的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一个了解传统荷兰的绝佳途径。甚至荷兰人在拍照时也都是说：“Say Cheese!”。这种奶酪文化在阿克马、豪达和艾登等城市都留下了痕迹。奶酪...【详情】

介绍：踅面，是陕西合阳的汉族风味小吃。香味浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。有的人写成“页面”，这是误读。具有入口柔、咀嚼劲、辣味足、降血脂等特点。“踅”字是个冷僻字，清代合阳有人编了一本《土音杂字》，出于好心，找了一个古音又读“xué”的“...【详情】

介绍：米橙是客家人家家户户必备的过年美食。米橙的香脆味让人难以忘怀，米的香味被发挥得淋漓尽致，再加上一层糖附在上面，使米香和糖完美粘合在一起，一口咬下去，糖立即融化溢满口中，爆开的米香松脆，使人吃了口齿留香。每逢春节，家家户户都要制作一些米橙过年，俗称“打米橙”。除了作为拜神祭祀品，自己享用、招待客人以外，还作为...【详情】

介绍：平阳黄牛骨是温州平阳地区极具特色的一道传统美食。它选用本地优质黄牛的骨头为主要原料。在制作过程中，通常会先对黄牛骨进行精细处理，包括清洗、切块等步骤。烹饪时，会加入多种香料和调味料，如八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽等，经过长时间的炖煮，让骨头充分吸收香料的味道，肉质变得酥软入味，骨髓也充满浓...【详情】

介绍：云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。云吞面不仅深受港人的喜爱，就连许多香港的影视歌坛红星对云吞...【详情】