介绍：芝泮（芝潘）烧肉 是山东省安丘市汉族传统名吃，产于安丘景芝镇芝泮村。其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史，制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八...【详情】

介绍：众所周知，西班牙人酷爱奶酪。他们把奶酪当做一道下酒菜、一份甜点或者是面包的佐料。总之，奶酪，对于西班牙人而言，是一天当中不可或缺的食物。由于气候、地形和历史文化各异，西班牙各个地区都盛产不同品种的奶酪。而且，每一种奶酪都独具特色。它们都有各自的起源、历史背景、生产过程以及烹饪方法。奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成...【详情】

介绍：冬至一过，这年味就浓了。打年糕、麻糍，在诸暨，家家户户都忙碌起来，兄弟叔伯或邻居相约在一起各献身手，轮番捣麻糍。主妇和们张罗着烧火，孩子们硬是挤在一起围在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。1.含钙...【详情】

介绍：潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，...【详情】

介绍：签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、矮桩馍馍、杠头馍馍等，山东省汉族传统名点，起源于山东平原县恩城镇。签子馍馍软而有劲,香甜可口;好的签子馒头弯成圈,皮不裂肉不断,签子馍馍是插在筷子上蒸熟而成,筷子又名签子;所以叫签子馒头.签子馒头为呛面馒头;为什么这么说那.签子馒头是插在签子上蒸熟的,面软了,是立不住的,呛了很多...【详情】

介绍：山粉圆为玉环特色小吃，外面有山粉加番薯包裹，内料是各色的菜，如豆腐干，白萝卜，猪肉，鳗鱼干等等。玉环人在冬至来临时几乎家家户户都会做上几个，即可当主食，又可当点心。山粉圆还未上桌，飘香已至，端上桌后细看，见其表皮透明略带黄色，里面的馅料若隐若现，让人看了就流口水。咬一口，海鲜味、肉味瞬间在嘴中弥漫开，油润滑...【详情】

介绍：黄元米果，春节前加工制作，是大余县传统风味小食品。 黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃，在当地农村，甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法，每年春节前后，家家户户都会动手做些黄元米果用以待客。在当地是看不到单家独户“打黄元”的，因为这是个力气活，要几家人合作才行，从洗米蒸饭到打制成形都需默契配合，因此是客家...【详情】

介绍：荷式松饼（（荷兰文）：Stroopwafels，翻译成英文则为Syrup waffles）是由两片薄且脆的松饼，夹着含有红糖的麦芽糖浆。最早出现在荷兰的豪达（Gouda）地区，为流行于荷兰与比利时部分地区的点心。荷式松饼最早出现于荷兰的豪达地区，但什么时候发明的则有两种说法，一是起源于1784年，一位不知名的面包师傅利用剩下的甜面团与糖浆制...【详情】

介绍：大煎饼是敦化的传统产业，多以作坊式加工为主，一直靠民间的手艺传承至今，讲究的制作手法、独有的薄透、松软、酥脆赢得很多人的青睐。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼还有美容养颜效果.。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、...【详情】

介绍：芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，用鸡和芥末等调叶品调制的一种凉拌菜。它的名气可与朝天锅、城隍庙火烧相媲美，吃过芥末鸡的人都会对这道名不见经传的芥末鸡赞不绝口。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品...【详情】

介绍：普宁豆干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。豆干的主要原料是大豆、薯粉、石膏、卤水。工艺流程为：浸豆，磨浆，除渣，煮浆，试粉，掺石膏粉，洒卤水，包块，盖印，压块云酸水，煮熟等。其中浸豆时间要适时，不然会影响豆干的质量；豆浆试粉，掺石膏温度一定要准，应根据不同...【详情】

介绍：化州牛腩粉是广东化州传统的汉族名吃。化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑啦，而不像别的地方的河粉那样是白白的，不是太大须,是化州本地的。1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比...【详情】

介绍：藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥...【详情】

介绍：“到高密，吃烧鸡，倪家烧鸡吃不腻。”所谓倪家烧鸡，就是高密市姚哥镇倪福明制作之烧鸡。以其独特的香味，简单一句话，道出了民间对于高密烧鸡的真实写照，赢得了许多回头客。肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。...【详情】

介绍：军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川省成都市彭州市（县级市、原彭县）的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。色泽金黄，外皮酥脆，内松泡起层，咸鲜味美。军乐镇原名军屯镇、90年代初地名普查因与成都市新都区军屯镇重名，取军屯镇之“军”及本地别名乐兴场之“乐”更名为军...【详情】

介绍：大同油炸糕是山西大同地区汉族糕类美食。大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。据传说，在“王店集”上有一个专门...【详情】

介绍：饺俚糍是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖。饺俚糍可能是仿效北方饺子而来，形如饺子而制作各异。饺俚糍在南雄人民心目中的分量，估计可比得上豆汁儿、焦圈儿在北京人民心目中的地位了。都是堪称经典的地方特色早餐。形状似饺子，蒸熟即食。有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小...【详情】

介绍：松花糕，是采用天然的松花粉加红豆做成。最上面一层是厚厚的黄色天然松花粉（松树开花采下来的花粉），松花粉上面撒有一些芝麻；下面一层褐红色的是夹着红豆碎块的红豆沙；再加一层黄色的松花粉和褐红色的豆沙。最下面一层是制糕粉。吃一口，淡淡的松花香味萦绕在嘴里。腾冲松花糕最出名的是和顺古镇蔺大妈所有做出来的松花糕，使用...【详情】