介绍：张店鱼面是湖北新洲的一种汉族传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传至今，是新洲的大众菜肴。鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的...【详情】

介绍：“要什么口味？”“来一碗三鲜。”对于乐山人来说，冰粉是夏季“标配”。乐山三鲜冰粉因加入银耳、小汤圆、醪糟故称作三鲜冰粉。三鲜冰粉味道确实多巴适，爽口又解暑。冰粉爽滑细腻比在成都吃到的口感好太多，醪渣米酒发酵的酸味好浓郁，感觉就是发酵时间很长所以已经完全吸收到了精华材料:冰粉粉40克,糯米粉,醪糟200克,水2200克,糖...【详情】

介绍：韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。炒年糕具有增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠、杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 补钙等...【详情】

介绍：大梨糕，是儿童喜食的一种甜食。为什么叫大梨糕？也许和天津的俗语“吹大梨”（吹牛的意思）有点关系。您想，它是糖稀经过发酵膨胀制成，就像吹起来的一样，也许人们与“吹大梨”相联系，冠以大梨糕之名。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。大梨糕黄黄脆脆的，比火...【详情】

介绍：隆江猪手是广东潮汕的著名汉族小吃，得名于其原产地——揭阳市特色招牌菜，以整只猪前脚为原材料，通过烧毛变黑，再擦洗干净，放入事先做好的一锅隆江猪手卤汁中浸泡而成。所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。猪蹄是人们喜欢食用的...【详情】

介绍：都安酸是都安县知名的小吃，在都安，但凡有喜事、宴会、聚餐必定会购买都安酸作为桌上菜，经常饮酒的朋友喜欢购买都安酸来做下酒菜，小孩和孕妇也经常买来做嘴边零食，都安酸在都安人餐桌上有不可替代的地位。都安酸主要以萝卜、木瓜、包菜等果蔬为物料，腌制好后配上红糖醋，便可食用。都安酸最能让人回味不已的是那香喷喷的红糖醋...【详情】

介绍：白粿，永春人喜欢亲切的叫它冬米粿。农历二月初二，农家户户都舂冬米粿，并用手捏成一块形状象圆饼一样，有大有小。每块粿面印有瓜果和稻穗状等花纹，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“土地公粿”。最为出名的要属一都冬米粿。当人们提起美食“白粿”时，便油然而生夸着：山里的“白粿”柔韧，的确好吃。在20世纪70年代至80年代，“白粿...【详情】

介绍：子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。具有生津解暑，降血脂、血糖等功效，有益于人们的身体健康。白嫩的豆腐配上鲜鸡蛋，口感清醇，不油腻，而且还能降低血脂。饼薄如纸，...【详情】

介绍：番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的汉族小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。红薯含...【详情】

介绍：息烽阳朗辣子鸡，又辣又糯，味香色美，是一道独特的汉族风味小吃，素有“天下第一鸡”的称号．要吃地道的阳朗辣子鸡，还是得去它的原产地——息烽阳朗。阳朗，不是专指一个村，而是包括附近一整个片区．位于距贵阳76公里处，坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁，游客到集中营参观必经此地。美食因文化而增香。在当地最有名的要...【详情】

介绍：烧鸡是汉族风味菜肴。一般将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。桃林烧鸡虽然不能与郭家烧鸡，符离集烧鸡等齐名，但因其口味独特，采用优质小公鸡经独家秘方烧烤而成 肉鸡酥嫩，而且口味符合江苏北部连云港地区以及山东南部人的口味。1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富...【详情】

介绍：临城腌肉是是村民独特的常年食用的一种传统腌制食品，它是临城的一种生态猪的猪肉，经宰杀后用严格的加工工艺制作而成，肉色红润，香肥而不腻，味稍咸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治...【详情】

介绍：在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。鸡西的特色小吃，是朝鲜族的特色食品，面细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷有机会请上鸡西品尝。皆在它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中...【详情】

介绍：老山记海城馅饼是沈阳市传统风味小吃，由毛青山于1920年创始于辽宁海城县城火神庙街。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，于1939年迁到沈阳。海城馅饼是传统美味食品，历史悠久，源远流长，成为北方饮食文化中的一枝奇葩，历经百年的传承，如今的海城馅饼已经成为一个经典饮食品牌，誉满东北，名扬国内外。海城馅饼是沈阳的一道...【详情】

介绍：簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称.能补中益气，止烦止渴，补充营养入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都...【详情】

介绍：仙居麦饼是浙江仙居人特有的汉族面食小吃，其特点就是皮薄、馅足、个大,口味多样,味道鲜美,深受仙居人的欢迎。而仙居的主妇几乎都会做这种麦饼。麦饼传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸...【详情】

介绍：「割包」steamed sandwich（白话字：Koah-pau，日常惯以台湾话读作「Gùabāo」；有时写作「刈包」而读音相同）。是以长椭圆扁形面团皮，对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因为其形状及内馅，所以在台湾亦被称作虎咬猪。“刈包”的形状似钱...【详情】

介绍：四百年前，江南风行一种叫“药鸡”的美味食品，后来被乾隆皇帝赞为“色、香、味三绝”。这就是如今的不老神鸡。 不老神鸡是根据中国饮食文化中的“药食一体”理论、配以28味中草药精致而成的，具有滋补营养、健康和胃之功效。并且制作中不添加色素、防腐剂等任何添加剂，全凭中药蒸、煮、烧、烤而产生自然的风味，是没有污染的天然...【详情】