介绍：红糖年糕是一道传统的汉族小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道...【详情】

介绍：怀仁糖干炉又名闪塌嘴，起源与宋代，兴盛于清代。为怀仁最为出名的小吃。怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴，起源于宋辽时期，兴盛于清代，工艺精湛，经后世传人不断潜心研究创新，制作出不同的风味，尤其是“油干炉”：香、酥、脆，甜而不腻，是馈赠亲朋好友的特色食品。据说怀仁“糖干炉”源于宋辽，是一个面点师为官家传递情报而特制的一...【详情】

介绍：在徽州百味里，徽州黟县的“渔亭糕”堪称特色独具的、打上徽商文化烙印的糕点类食品。有人将它誉作“徽商商旅上的高级干粮”，那是因为当年“前世不修，生在徽州;十三四岁，往外一丢”的黟县徽商出门三大件的“雨伞、包袱和干粮”中的干粮，大多就是这不易变质、便于携带、口感上乘、食用方便、营养耐饿的“渔亭糕”;有人将它誉作“...【详情】

介绍：包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。包子铺一般早上10点后就不卖包子了，而改卖别的，就像西安早餐铺的豆浆油条，所以，如果你想吃包子，最好早点起床！蒲城的包子，种类繁多、皮薄馅厚，一般人很少要肉馅，最喜欢的，是豆腐馅,还有茄子、地软、南瓜...【详情】

介绍：普宁肠粉是一种使用米作成的潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉，是普宁人常吃的早餐-晚餐之一，于铁制的长方形槽内，涂上一层米桨，放于蒸具中蒸熟，拉出，再放上空心菜、香菇末、菜脯碎、剁成碎状的肉泥等，涂上料，再蒸熟，取出，淋上汤料。这样...【详情】

介绍：条头糕，上海地区汉族特色糕点。糯米粉糅合细沙做成长条状。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状。上面撒上桂花末,更好吃.比较出名的是沈大成家的。色泽洁白、半透明状，口味香甜糯韧。材料：350g糯米粉，150g粘米粉，20-100g幼砂糖，400g左右的热水，200-300g红豆沙做法:1.将糯米粉、粘米粉和糖混合...【详情】

介绍：哨子汤创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。每天凌晨，范振中早早起...【详情】

介绍：夹石娘糍粑是天等县一道独特风味的食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。夹石娘是在大石山区石头夹...【详情】

介绍：打糕是朝鲜族喜爱吃的传统饮食之一。朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢过年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。主要营养成分是 蛋白质、脂肪和碳水化合物 ，因比较甜，不宜多食，尤其是血糖较高人群。糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。顾名思义，打糕就是打出来的糕。农...【详情】

介绍：烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。白面面粉富含蛋...【详情】

介绍：羊角蜜，江苏徐州名点，白色，形状像羊角，里面是蜂蜜。因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。徐州一带的特色点心，白色，形状像羊角，里面是蜜糖。故名羊角蜜。 因为它的形状像及绵羊头顶上的那两只犄角，又加上里面是蜂蜜加糖等料调制的糖稀，味道香香甜...【详情】

介绍：龙川柿饼是广东省河源市龙川县的送礼佳品，龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果...【详情】

介绍：“草炉饼”，一种普通而又不平凡的食品，以其独特的生产工艺而深得人们的喜爱，特别是老一辈的上冈人更是对它喜爱有加。因其具有价廉、环保等优势，适合大众消费，原料和制作过程无污染，无残留，有一定的环保价值，已被列入建湖县第一批非物质文化遗产保护名录。如此深受厚爱，探究其密并不为怪。其一：价廉物美。长方形饼块足足三...【详情】

介绍：陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。古镇陈麻花有八个品种：甜、麻辣、五香、椒盐、海苔、蜂蜜、黑芝麻、葱油。作为主打产品—甜味，香甜可口，入口即化，老少皆...【详情】

介绍：紫菜肉松蛋卷仔是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色蛋卷”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的生产先进工艺，生产出的蛋卷已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的紫菜肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，滋味无穷!紫菜肉松蛋卷仔的原料是肉松、紫菜、食...【详情】

介绍：叶儿粑相传为北宋年间由一位宋姓老人所创，历经各代名家改进始有现代之工艺。叶儿粑制作精细、配料考究，滋润清香爽口，馅多皮薄“三不粘”（不粘牙、不粘筷、不粘碗）。更有“怀远三绝、叶儿粑最绝”的美称。清晨，岷江河畔的怀远，人们忙忙碌碌，开始了一天的生活和工作，城市小巧玲珑，环境优美，卖叶儿粑和冻糕的手推车又开始出...【详情】

介绍：涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的汉族传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、 “不吃干扣面枉来老子故里”之说。面...【详情】

介绍：算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的汉族小吃，属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。算盘子，是广东省大埔县颇...【详情】