介绍：牛肉丸是将牛肉剁成肉浆，配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等作料，搓揉至有很强的黏性后，揉成一粒粒小丸后煮即成。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛七牛肉丸有补中益气，滋...【详情】

介绍：糯米糍粑本是本地畲族同胞在节日时制作的一种糕点因而福安话也叫“畲包”。做时先将糯米淘净，放在木制蒸笼中蒸煮，待熟后倒出置于洗净的石臼中，用石锤轮番舂打，直至舂成面状，分成小团即可。糯米糍粑主要成分是糯米加糖，糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食...【详情】

介绍：岷县天酥点心是甘肃省岷县经典的传统小吃。点心馅里增添新的原料，有绿红丝、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、菜籽油、和各种香料，不仅大大提升了岷县天酥点心的口感，更加提升了岷县天酥点心观感，使其达到了真正的好看又好吃。岷县点心皮薄个大，份量足，加工原料丰富，生产工艺考究，百吃不厌，是难得的美食。岷县...【详情】

介绍：弥渡马尾村、马官厂传统工艺制作的黄粉皮，金黄透亮，在明末清初就远近闻名。食用可油炸，味道香脆回甜，可深度加工为旅游特色小卖，黄粉皮加弥渡酸腌菜烧汤，佐饭那个爽，语言没的说。在弥渡流传着“家有千财万贯，不能吃黄粉皮腌菜汤下饭”的俗语。黄粉皮不仅独具风味，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质，还有调...【详情】

介绍：豆腐帘子是四川省崇州市汉族名吃，豆腐帘子独产于崇州怀远镇，已有500多年历史。制作工艺特殊，先用优质大豆制作可食之豆浆后，投入适量卤水，使之浓凝，再用刷把搅匀，然后将纱布浸湿，铺入木匣，一层细布，一层豆花，滤干成型。因其状若帘，故名“豆腐帘子”，豆腐帘子有“干帘”和“水帘”两种。因其状若帘，故名“豆腐帘子”。...【详情】

介绍：粽子（zòng zi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，具有厚重的历史感，深受人们的喜爱。香港地区的作法与中国大陆南方的许多沿海地区大致相若，但以裹蒸粽、碱水粽(甜食)和咸肉粽(咸食)为主，亦有红豆粽和绿豆粽等。...【详情】

介绍：雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一。雪媚娘外皮是Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，馅料裹着好吃的当季水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 吃起来酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人...【详情】

介绍：桐城丰糕，洁白如霜，松泡绵软，味鲜香甜，为安徽桐城春节期间特有的一种汉族糕类食品。此时，家家户户都要制作或购买丰糕，以祈求来年吉祥大发，家兴业旺。吃时甜而不腻，泡松爽口，味道鲜美，口感殊佳，因此倍受食者欢迎。存放时间也由原来的六、七天延长到二十天左右（摄氏零度）。过去吃丰糕只有春节吃，而如今由于生产工艺的不...【详情】

介绍：酸酒鸭是定南传统的汉族名肴，属于客家菜。作为定南第一名菜，来定南不可错过。用料非常讲究，鸭是从农村买来的土鸭，肉不肥不腻。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养鸭肉的...【详情】

介绍：东至米饺起先叫做蒸米粑又叫籼米粑，这种民间美食起源于安徽省东至县龙泉镇,有着非常强的地域性。除了东至，其它地方很难见到。东至米饺子味道与普通饺子除形状相似外，其他几方面都有着很大差异。区别一：主料有别，东至米饺，顾名思义，饺子皮是用米粉制作出来的，很普通的面粉饺子想必，口感更为Q弹，好这一口感的食客们可一定要...【详情】

介绍：麻辣牛肉是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。主要食材是牛肉，辅料有豆腐、豌豆等，主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香，开胃下酒。武胜麻辣牛肉于一九三八年由武胜县沿口镇回民创制，那年时值抗战兴军的第二年。武胜回民当时在重庆苍坪街开设了一家“百龄餐厅”，内有著名的回民厨师，牛肉烹调技...【详情】

介绍：榕江腌鱼是当地苗族、侗族传统名贵食品，历史悠久，风味独特。其制作方法是将鱼剖开去除内脏，经盐腌12小时后，拌入糯米饭、辣椒粉及其辅助香料入坛（桶）腌制而成。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基...【详情】

介绍：藏包，藏族饮食。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。去甘南藏族自治州旅游，一定要尝尝这里的一个风味特色，就是藏包，还有一个形象的名字，当地藏民习惯称“牛眼睛包子”，因为个大又圆，很像牛眼睛得名。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长...【详情】

介绍：扬州干丝又名“鸡火煮干丝”，“烫干丝”，北方叫大煮干丝，汉族特色名菜，属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜，口味鲜美，营养价值丰富。大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重；冬季宜用野蔬，娇...【详情】

介绍：包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。包子铺一般早上10点后就不卖包子了，而改卖别的，就像西安早餐铺的豆浆油条，所以，如果你想吃包子，最好早点起床！蒲城的包子，种类繁多、皮薄馅厚，一般人很少要肉馅，最喜欢的，是豆腐馅,还有茄子、地软、南瓜...【详情】

介绍：平山县的烧饼和其他地方的烧饼不同。一个中空的大铁炉子，把和好的面涂上芝麻，切好模型，贴到炉壁上炭火烘烤。口感外酥脆，内嫩香。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙...【详情】

介绍：馓子是景县的传统食品之一。它是油炸的面食，细条相连扭成花样。其酥脆甘美，食用方便，营养丰富，对产妇、老人、幼儿、病弱者最为适宜，也是馈赠亲友的佳品。景县馓子历史悠久，声名遐迩，素以股条细匀，金黄亮润，轻巧美观而著称。据1932年该县张如歧先生编篡的《景县新志》记载：“景县馓子最出名”。馓子又称寒 具，贾思勰的《...【详情】

介绍：条头糕，上海地区汉族特色糕点。糯米粉糅合细沙做成长条状。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状。上面撒上桂花末,更好吃.比较出名的是沈大成家的。色泽洁白、半透明状，口味香甜糯韧。材料：350g糯米粉，150g粘米粉，20-100g幼砂糖，400g左右的热水，200-300g红豆沙做法:1.将糯米粉、粘米粉和糖混合...【详情】