介绍：“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。”这是一首流传在湘潭街头巷尾的民谣，生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。槟榔，作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史.槟榔 含水分、蛋白质、脂肪、生物碱，其生物碱主要为槟榔碱。槟榔次碱等；其脂肪106油中含月桂酸、棕榈酸、硬...【详情】

介绍：尚堂镇位于庆云县南部，尚堂扒鸡为庆云地方特产之一。尚堂扒鸡在德州扒鸡基础上改良而成，选用农家草鸡，采取传统的烧、熏、酥、炸、卤等多种工艺精制而成。鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶禹城扒鸡气。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，...【详情】

介绍：濮阳糟鱼是濮阳市经典的汉族名肴之一，属于豫菜系。此菜鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味。多流行于豫北和豫东一带，新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，也算是一道功夫菜。糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身...【详情】

介绍：叶县牛肉主要来自回民乡，主要牛肉产品是五香牛肉和牛蹄筋。五香牛肉采取2-3年的健康黄牛，配上多种天然香料食材，采用传统工艺精心制作。1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. ...【详情】

介绍：灵川狗肉有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。狗肉不仅味美，而且营养丰富。常吃可有大补之效，能治多种疾病。李时珍在《本草纲目》称：狗肉能...【详情】

介绍：茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之汉族糕类名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美着称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕的外形四四方方，体态丰腴有弹性，看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。茶糕乃是水乡古镇新市之名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美着称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡平原小有名气。据考证...【详情】

介绍：建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的汉族特色小吃，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑。细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。营养丰富，有健骨益血之功能。1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2. 通...【详情】

介绍：海棠糕是甜品点心菜谱之一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为苏州汉族糕类小吃之一。同苏州当地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心.香甜可口，热食尤佳。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿...【详情】

介绍：水氽丸是成武传统名吃之一。传统宴席中属“群碗”，在“白酥鸡”之后，与“滑肉”并列。是家庭佐餐、馈赠亲朋之佳品。成品弹、韧、脆，爽口鲜香，食用方便，开袋即食，或蒸、煮、涮、煎、烤也可与蔬菜共享。水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量...【详情】

介绍：五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种汉族小吃，属于汤食熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。豆制品营养丰富，含蛋白、碳水化合物、脂肪、纤维素、磷、钙、铁、尼克酸、胡萝卜素等矿物质及维生素。富含人体必须的氨基酸是平衡膳食的重要组成部分。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香...【详情】

介绍：是盘县的传统小吃，同时也是宴会中的一道名菜。荷叶和鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，糯米的粘，鸡肉的滑，香菇的鲜，荷叶的清雅香气，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。鸡肉 -鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医...【详情】

介绍：一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。主料--鸡的制备：其制备工艺步骤为：(1)选鸡，选用降、无病伤、毛重1～1．2公斤左右，未生蛋的本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡为主料；(2)宰杀：将活鸡宰杀，放净血，趁...【详情】

介绍：热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。冻梨，甘肃省最多，以皋兰什川、兰州西固最优。在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果。热冬果是把冻梨加热，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。生津解渴、滋润心肺。如果将冬果梨和冰糖一起烹食更佳。因为冰糖甘甜湿润，归经入肝，和中助脾。...【详情】

介绍：回香牌猪肉条是罗城仫佬族有名的小吃，本产品选用桂北山区农户家养猪肉为原料，辅以多种纯天然香料，腌泡熏烤制成。配方独特，工艺传统，产品味道醇正，甜辣爽口，回味无穷。是早茶，下酒，送礼之佳品。采用与牛肉条相同制作工艺，成本及价格比牛肉条虽稍低，但味道及营养堪与牛肉条相媲美。营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最...【详情】

介绍：潍坊朝天锅是一道汉族名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚...【详情】

介绍：泼水节有一样不可缺少的特色美食——泼水粑粑。一旦到了一年一度的泼水节，傣族人民家家户户都要舂碓做泼水粑粑(相当于汉族所做年糕)。别小看泼水粑粑外表不起眼，味道却美着呢，隔着芭蕉叶包裹的外皮就能闻见一股清香，剥开芭蕉叶咬上一口，鲜香软糯、满口芭蕉叶和红糖特有的香味，再用力嚼一下，和着酥子的红糖汁流了出来，刺激着...【详情】

介绍：胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚...【详情】

介绍：在遂昌，过年都有吃发糕的习俗，家家户户过年要么自己炊糕，要么买上一笼，会给来年带来好运。据说，发糕不仅美味，而且对美容和健胃还有很好的功效。色泽如白玉，孔细似针,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，软糯味美。发糕是遂昌民间名点，据《遂昌县志》记载…遂昌年糕制作距今已经有500多年的历史。制作工艺独特、配料考究。选用农家...【详情】