介绍：建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的汉族特色小吃，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑。细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。营养丰富，有健骨益血之功能。1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2. 通...【详情】

介绍：是盘县的传统小吃，同时也是宴会中的一道名菜。荷叶和鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，糯米的粘，鸡肉的滑，香菇的鲜，荷叶的清雅香气，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。鸡肉 -鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医...【详情】

介绍：安吉惊雷笋是古往今来人们食之不厌的山珍，安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料，经传统工艺精制而成，色泽自然，口味纯正。惊雷笋为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合...【详情】

介绍：天水麻食，用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状，在开水中煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。在寒冷的冬天如果来一碗稠稀相宜、味美爽口的麻食，暖身暖胃，通体舒服，解冷驱寒，甚是惬意。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。特点是入味、滑爽、易消化。麻食原为蒙古族面食，又称秃...【详情】

介绍：泼水节有一样不可缺少的特色美食——泼水粑粑。一旦到了一年一度的泼水节，傣族人民家家户户都要舂碓做泼水粑粑(相当于汉族所做年糕)。别小看泼水粑粑外表不起眼，味道却美着呢，隔着芭蕉叶包裹的外皮就能闻见一股清香，剥开芭蕉叶咬上一口，鲜香软糯、满口芭蕉叶和红糖特有的香味，再用力嚼一下，和着酥子的红糖汁流了出来，刺激着...【详情】

介绍：临沂锅饼是用精细的石磨面粉加温水和成面团，经过反复杠压，不停加面粉，使其能够一层一层，最多可以达到十多层；刚出锅的大饼色泽金黄，麦香扑鼻，吃之香脆可口。其特点是外硬里软、香脆可口、硬而不艮，在临沂地区已有上百年历史。原料精面粉3000克（含酵面1000克）。调料食碱10克，精盐15克，豆油20克。制作步骤将面粉、酵面加适...【详情】

介绍：胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚...【详情】

介绍：1989年，“南农烧鸡”作为科技新产品在南京农业大学诞生。南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料。在传统工艺上经科学配方、技术处理研制的南农烧鸡，浓香爽口、肉质鲜嫩、暖胃健脾、脂肪含量低。1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，...【详情】

介绍：在遂昌，过年都有吃发糕的习俗，家家户户过年要么自己炊糕，要么买上一笼，会给来年带来好运。据说，发糕不仅美味，而且对美容和健胃还有很好的功效。色泽如白玉，孔细似针,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，软糯味美。发糕是遂昌民间名点，据《遂昌县志》记载…遂昌年糕制作距今已经有500多年的历史。制作工艺独特、配料考究。选用农家...【详情】

介绍：芝麻油酥烧饼是孟州的特色食品，其他地方都没有，孟州订婚时男方给女方和亲戚朋友送的美味小吃。孟州烧饼分为大油酥烧饼和小油酥烧饼两种，只是大小和油酥多少的区别。孟州烧饼色泽金黄、外焦里嫩、油酥鲜香、营养丰富、老少皆宜。油酥烧饼在孟州历史悠久。相传，北宋年间，孟州城内有个姓马的青年，父母早亡，在邻居的帮助下在临街...【详情】

介绍：苕粑也叫苕蕨粑，是湖南湘西夜郎新晃的特色菜食，这里盛产红薯，因此家乡人喜欢用红薯做红薯粑。家乡的红薯粑不但好吃，制法也与别的地方不一样，用打熟芡的方法进行传统手工制作红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，...【详情】

介绍：天门锅盔，湖北天门著名的汉族风味小吃。具有金黄色泽，外形 美观，外酥内软的特色。锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。为身体提高热量，均衡营养补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。具有金黄色泽，外形 美观，外酥内软的特色。相传，唐朝时高宗...【详情】

介绍：打年粑（也称糍粑），是历代全州人过年前必须操行的千年习俗，千百年来，全州人不管贫穷或富有，不管是昇平盛世还是乱世艰辛，都会把打年粑当作重中之重的年货来置办。全州人过年历代就有“宁可锅中无肉，不可缸中无粑”的说法。糯米有着丰富的蛋白质、钙、铁等，中老年人、孕产妇和身体虚弱者吃了能很好的补气养血。在封建时代，老...【详情】

介绍：炸馓子是昌吉回族穆斯林在欢度肉孜节、古尔邦节以及日常待客的时主要食品之一。俗语有"点心香，月饼美，回回的馓子甜又脆"一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称"环饼"、"寒具"。据史书记载始于北朝，距今已有一千四百多年的历史。每逢开斋节，古尔邦节等民族节日，回族人家都要炸制馓子招待客人，馈赠...【详情】

介绍：甜沫有数百年的历史，济南有关志书记载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。 甜沫是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。甜沫，是一种咸粥，粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，因...【详情】

介绍：临海麦虾是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。其实这个...【详情】

介绍：伊面，说白了就是油炸过的鸡蛋面，有着顺滑绵软的口感，用油炸至六七分的它，不仅维持了鸡蛋面的色泽，还保存了面条细软的口感，简直完美！伊面在广东、福建、苏州、郑州都挺受欢迎的，什么什锦伊府面、潮州伊府面、中原砂锅伊府面等等。流传到海南以后才慢慢顺从了海南人的口味：清淡，所以这才有了独具海南特色的伊面汤！而海南伊...【详情】

介绍：糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老...【详情】