临海乌饭麻糍的基本介绍
农历四月八日，临海的风俗是“牛生日”。即便是城里，也要做乌饭麻糍，让人也分享牛的喜日。乡间，用乌饭麻糍喂牛，同时用红糖老酒调鸡血给牛吃。为的是过了这一天，春耕就开始了，牛也要辛苦忙碌了，所以，要先补一补身子，免得临事不力。
产品特点
麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧。成品外为绿色，内为灰黑，散发出香气。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
历史民俗
乌饭麻糍是南方地区汉族传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日，传说天牛是在这一天下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八，台州地区耕牛统统休息一天，家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛，表示对人类忠诚的伙伴的敬意；当然，这样的美食，除了给耕牛，人自然也不会放过。
制作方法
做乌饭麻糍，要先到山上采一种俗称“山炒米脑”（又称“红茶”）的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天，再炊熟用捣臼捣成乌饭麻糍，再摊到面板上撒上些许面粉擀成莫有一寸厚，切为四方形这样就可以算得上乌饭麻糍。而台州临海则将乌饭麻糍包裹豆沙，做成卷状，更有一番风味。
网购推荐
-
￥30 【月销100】【温岭原家 元家屯】
-
￥29.8 【月销10】乌饭麻糍台州温岭临海紫阳陈记特产手工糍粑糯唧唧小吃豆沙馅包邮
【陈记台州美食】
-
￥29.8 【月销4】台州乌饭麻糍特产小吃临海紫阳陈记糯米豆沙馅手工糍粑糯唧唧包邮
【陈记台州美食】
-
发现更多临海乌饭麻糍的相关购买
临海乌饭麻糍的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
