台湾珍珠奶茶

台湾珍珠奶茶的基本介绍

台湾珍珠奶茶简称“奶茶”，又可称为波霸奶茶，是台湾最具知名度的茶饮品之一，珍珠奶茶在台湾当地已经流传悠久，其选用优质鲜牛奶作为制作原料，用锡兰红茶炮制出醇厚的茶汤，加入少许珍珠果粒和适量的糖，经过调制的奶茶具有奶香浓郁、香甜滑润，台湾珍珠奶茶不仅美味可口，其奶、茶中还富含丰富的营养物。

营养价值

牛奶成分：

牛奶中富含丰富的营养元素和

产品特点

台湾珍珠奶茶是台湾颇具人气的特色奶茶饮品之一，其选用优质鲜牛奶作为制作原料，用锡兰红茶炮制出醇厚的茶汤，加入少许珍珠果粒和适量的糖，经过调制的奶茶具有奶香浓郁、香甜滑润，台湾珍珠奶茶不仅美味可口，其奶、茶中还富含丰富的营养物，因此，受到台湾当地以及海外各国的众多消费者追捧。

历史民俗

珍珠奶茶最初是由一位台湾小贩所开创，便有了“台湾珍珠奶茶”一名，在1988年，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，因当时女星叶子楣风靡一时、无人不晓，便来自叶子楣灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶，因此，在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法，随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

在台湾地区波霸奶茶已经家喻户晓，而在台湾以外的地区也常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词，起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召，加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊，现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说：“Give me latte,and addsome BOBA in,please.”(给我一杯拿铁咖啡，加点“波霸”)，“波霸”亦已成为粉圆的代名词。

台湾珍珠奶茶的制作方法

首先，需要购买奶精、红茶（质量要好的味道才好）、珍珠、蜂蜜（如果喜欢加一些其他味道的比如：草莓、香芋、芒果、木瓜味等等）的就得加多买一包这种粉。

1、先将茶放入开水中煮10-15分钟，再将茶叶连同刚煮好的茶叶水一同倒入过滤布里面，反复的过滤（这样滤出来的茶比较滑）

2、将茶放一边等待其变凉，这时候可以烧一点水，待水开之一放入珍珠豆煮十分钟，熄火闷5分钟，然后倒出来用冷水清少洗干净（最好是用手去搓，这样洗得干净一些）。重复煮2回，煮至珍珠看上去完全变黑，清洗完之后倒入蜂蜜放着待用。

3、将刚才煮好的茶叶水倒入容器内，一般一杯茶叶水加2-3匙奶精，一匙蜂蜜（可以根据自己的味道而放），加入冰块，再放入珍珠，将容器盖好盖子用手将容器倒过来用力摇，摇至奶精全部溶解之后就可以倒入杯中，直接饮用了