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杨枝甘露
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杨枝甘露

发布:jaron
标签特性: 小吃
所属地区:九龙香港
简要介绍:杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

杨枝甘露的基本介绍

杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

营养价值

芒果

1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;

2. 防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;

3. 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;

西柚

1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;

2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;

3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

制作方法

材料:

芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、

白糖50克、淡奶油30克 (4人份量)

做法:

做法:

1、材料准备好。

2、锅内加入清水煮沸后放入西米,不时地搅拌一下防止粘锅。

3、煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯。

4、这时把西米捞出,用凉水洗掉西米表面的粘液。

5、锅内再次加入清水煮沸,放入西米。

6、煮至西米呈透明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

7、红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏。

8、煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱里冷藏。

9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。

10、锅里加入椰浆和牛奶。

11、加入白糖调味。

12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。

13、椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏,吃的时候再都拿出来。

14、先把西米放入小杯中,加入芒果泥。

15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。

16、再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用。

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