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济宁百日鸡

发布：tfni

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标签特性：禽蛋鸡鸭

所属地区：济宁山东

简要介绍：济宁百日鸡是山东省济宁市任城区特产。济宁百日鸡体型小而紧凑，头大小适中，体躯略长，头尾上举，背部呈U字形。公鸡体重略大，颈腿较长；母鸡羽毛紧贴，外形清秀，背腰平直，似蛋用鸡体型。毛色有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头...

详细介绍：基本介绍营养价值产品特点历史民俗获奖荣誉

济宁百日鸡的基本介绍

济宁百日鸡是山东省济宁市任城区特产。济宁百日鸡体型小而紧凑，头大小适中，体躯略长，头尾上举，背部呈U字形。公鸡体重略大，颈腿较长；母鸡羽毛紧贴，外形清秀，背腰平直，似蛋用鸡体型。毛色有麻、黄、花等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为深浅不同的麻色，主、复翼羽末端及尾羽多见淡黑或黑色。据对294只成年鸡进行统计，在麻鸡中，黄麻较多，约占56%左右，黑麻次之。公鸡的羽毛颜色较为单纯，红羽公鸡羽毛鲜艳，尾羽黑色且闪有绿色光泽。头型多为平头，风头（头顶中间有一簇纵起的羽毛覆盖）仅占10%左右；喙黑灰色占50%以上，其尖端为浅白色，次之为白色和黑色，栗色喙占20%左右，虹彩主要有橘黄和浅黄两种；单冠，公鸡冠高直立，约为3-4厘米，冠、脸、肉垂鲜红色。脚主要有铁青和灰色两种。长有胫趾羽的鸡不到1%。皮肤颜色多为白色。据对40只百日鸡外貌特征统计，该鸡体小清秀，羽毛花纹较细致，以麻羽（73.2%）、单冠（85%）、青腿（69.8%）、黑喙（60.4%）、黑灰爪（62.5%）为多，其他与上述特征基本相同。

济宁市任城区气候属暖温带季风气候，四季分明，平均气温13.4℃；（历年极端最高气温41.6℃，极端最低气温-19.4℃）；平均湿度为70%。年平均无霜期200-233d，年平均降雨量为730.7毫米，年降水量的65%集中在夏季，年平均风速为2.6m/s，这里的良好的气候环境和丰富的农产品，对发展养鸡业提供了非常有利的条件，造就了济宁百日鸡良好的品质特。

营养价值

济宁百日鸡体重：公鸡2400±100克，母鸡1800±90克。济宁百日鸡的宰前活重公鸡2500克、母鸡1800克；屠体重公鸡2127.5克、母鸡1621.8克；屠宰率公鸡85.1%、母鸡90.1%；胸肌率公鸡29.9%、母鸡22.7%；腿肌率公鸡29.9%、母鸡22.7%；半净膛率公鸡74.4%、母鸡76.1%；全净膛率公鸡59.7%、母鸡57.8%；腹脂率公鸡0.64%、母鸡1.70%；济宁百日鸡蛋白质含量为21.0-22.9克/100克、钙含量为9.5-11.3毫克/100克、钠含量为60.2-65.1毫克/100克、锌含量为1.20-1.40毫克/100克。

产品特点

济宁百日鸡经过济宁百日鸡养殖协会长期的不断选育，体型小而紧凑，提取略长，头尾上翘，背部呈U形。多为平头，凤头较少。喙以黑灰色居多，其尖端为浅白色，少数呈白色、黑色或粟色。单冠直立，冠、肉髯呈红色。虹彩呈橘黄色或浅黄色。皮肤多呈白色。胫呈铁青色或灰色，少数个体有胫、趾羽。公鸡体型略大，以红羽个体居多黄羽次之，杂色甚少：红羽公鸡尾羽呈黑色，有绿色光泽。母鸡羽毛紧贴，有麻、黄、花等羽色，以麻羽居多；麻羽母鸡头颈部羽毛呈麻花色，其羽面边缘呈金黄色或黑色。雏鸡绒毛呈黄色，部分背部有黑色绒毛带。