大竹芝麻薄脆饼的营养价值
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽
历史民俗
民国时期，雷氏兄弟为继承传统名产，成立“松柏斋商号”专门生产，销售芝麻薄脆饼和粮果糕点，生意兴隆。1956年公私合营后，并入国营食品厂，薄脆饼，以面粉、饴糖、白砂糖、植物油、芝麻为主要原料，再以生产芝麻薄脆饼的独特工艺与现代化生产技术相结合而制成，使产品质量更加稳定，风味更加独特，饼形更为美观。食之，有松、脆、香、甜之感，不刺肉，不回潮，无异味，乃旅游携带和馈礼之佳品。
制作方法
蛋清 2个 芝麻 适量 面粉 60g 油 一点点 白糖 40g
1.准备材料，蛋清加糖和油搅拌
2加入面粉搅拌后再加黑白芝麻
3.搅拌好的样子，有点黏稠
4.用勺子舀到烤盘上，压平
5.175度烘烤15分钟左右，主要根据脆饼的厚度来掌握时间
获奖荣誉
1985年被评为四川省商业厅系统同行业地方名特产品。
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