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饮马河大米
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饮马河大米

发布:Lily
标签特性: 粮油调味
所属地区:九台长春吉林
简要介绍:“饮马河大米”的米源地位于乾隆皇帝赐名的饮马河畔,水源得天独厚,其流域范围内土质肥沃,是生产绿色大米的黄金地理位置。饮马河大米利用饮马河汇流石头口门水库水灌溉,具有米色莹白如玉、口感松软香醇、营养价值丰富的特点,堪比皇庭...

饮马河大米的基本介绍

“饮马河大米”的米源地位于乾隆皇帝赐名的饮马河畔,水源得天独厚,其流域范围内土质肥沃,是生产绿色大米的黄金地理位置。饮马河大米利用饮马河汇流石头口门水库水灌溉,具有米色莹白如玉、口感松软香醇、营养价值丰富的特点,堪比皇庭贡米。

2008年,“九台饮马河大米”地理标志证明商标的成功注册,为当地大米产业化发展提供了新路子。吉林省九台市饮马河绿色水稻经济合作协会坚持走产业化经营路子,实施名牌发展战略,制定了一整套的使用标准,规定了成员的责任及义务,采取了“公司 基地 农户”的生产模式,通过几年合作,当地米业公司与农户已形成互惠互利、相互依托、形成以公司为主体、以农户为水稻生产基地的产销一体化的生产经营模式。公司为农户提供优质良种及农药等,提供优质服务,农户生产的水稻价格随行就市,优先供于公司,在达成共识的基础上签订协议,实现产销合作,互保双赢。

地理范围   

九台市地处吉林省中部,吉林、长春两市之间。在九台市境内有一条养育当地儿女的河流,据史料记载,清朝乾隆皇帝曾驻足河畔,歇马饮水,故得名为"饮马河"。由于饮马河水清净无污染,水质独特优异,加之土壤种类优良,故所产的大米品质优良,多年前便已成为享誉国内的米中佳品。

大米储存

贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢,因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

营养价值

1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养高。

产品特点

“饮马河”的得名来源,据说是当年乾隆皇帝曾在此河饮过马,从此得名饮马河。“饮马河大米”的米源地位于乾隆皇帝赐名的饮马河畔,水源得天独厚,其流域范围内土质肥沃,是生产绿色大米的黄金地理位置。饮马河大米利用饮马河汇流石头口门水库水灌溉,具有米色莹白如玉、口感松软香醇、营养价值丰富的特点,堪比皇庭贡米。

历史民俗

饮马河镇原来是一个独立的建制镇,2001年并入龙家堡镇称为龙嘉镇。位于九台西南18华里处,因河而得名,西靠南北走向的漫岭,东濒饮马河,饮马河系满语伊尔们河演化而来的。“伊尔们”满语本意是指“阎王”,因为此河河道狭窄,雨季河水经常泛滥成灾,上游未修水库时,这条河就没给人们带来任何好处,只是灾难,故称之为伊尔们(阎王)河。随着社会发展,历史的变迁,人们就把伊尔们河演变为饮马河了。饮马河镇历史悠久,早在700年前满族的祖先肃慎族就居住、繁衍于此地。境内有辽金时代留下的古城址、城墙两处。即大城子古城址,古遗址有张家村前山根儿底下遗址,莲花村计家岗子遗址,挖铜沟村刘家房西遗址等三处。同时还在此地出土了石铲汉白玉饰件、铜铸版等珍贵文物。   

相传,清朝皇帝乾隆即位后,继续对西北、西南用兵,先后讨平达瓦齐、阿睦尔撒拉、罗卜藏丹津、珠尔默特那木扎勒、大小和卓木以及大小金川土司叛乱;派兵抗击廓喀入侵;拒绝英使马戛尔尼的无理要求,维护了国家统一和主权。在位期间他继续推行“摊丁入亩”,鼓励垦荒,延长起科年限,使耕地和人口数量显著增加,可以说是国泰民安。   

相传有一年夏日,乾隆皇帝想到下边访一访他推行的政策是否得到落实?查一查各级官吏作风怎样?看一看老百姓的生活如何?便与群臣商议,决定到塞北微服私访。一路上饥餐渴饮,夜住晓行,非止一日,便来到了九台地界。当走到当时叫下九台的河塘子时,突然乾隆骑的马仰天长嘶,前蹄蹬土,闹个不停,随从们怕皇帝受惊,赶紧把皇帝扶下马来,这时,马见主人下来了,便大叫一声,飞奔而去,钻进草丛,向东跑去。随从沿着马踩的痕迹找去,看到那匹马正在一条河边喝水呢。后来乾隆问当地一老者,“这条河叫什么河,多深?哪里可以过得河去?”老者回答:这条河由南向北流,所以人们叫它“南北河”。乾隆当时随口说道:“这条河应叫饮马河”,老者回到屯中把此事告之于乡亲,从此这条河就叫饮马河了。   

乾隆是否真的来到此处,只是传说,可从《宋美龄》传记中可以看到宋美龄于1948年秋来长春,曾来过九台市的饮马河。那时饮马河两岸森林茂密,河中怪石耸起,青玉似的河水逆击在上面,碎成万千粒珠子;青铜色的岩石上,挂着几条女萝藤,还有一些小黄花和野草杂生着。宋美龄和郑洞国等多人沿着河岸一直朝前走,突然,宋美龄指着河中饮水的几匹野马叫道:“快看,好漂亮的野马!别惊动它们!”一伙人开心地大笑起来,笑得宋美龄莫名其妙。郑洞国指着野马说:“夫人,它们不会跑的!”宋美龄拨开树枝,穿过草地走近一看,竟是几匹石马。宋美龄笑着抱着石马的脖子说:“真是巧夺开工,难怪这个地方叫饮马河啊!”   

如今的饮马河经过多年治理,变水害为水利,两岸土质肥沃,水旱田间有,自然条件优越,人民生活富裕,“饮马河”牌绿色大米、“泉源”牌鸡蛋,还有“稻郎”牌方便米饭都已上市,并享誉省内外。

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