鹿肉干的基本介绍
风干鹿肉干，原料是来自中国最北部的大兴安岭阿尔山原始森林中，辅以独创的天然佐料，结合现代高科技工艺，精心加工制作而成。
营养价值
鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补胃、养肝补血、壮阳益精之功效。
产品特点
鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。
历史民俗
在我国，吃鹿肉有相当长的历史。明代李时珍曾在《本草纲目》中提到，鹿是“纯阳多寿之物”，鹿肉性温，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点， 让它成为古代贵族们的盘中美味。鹿肉具有很高的营养价值，一般人都能食用，而且特别适合身体虚弱、血液循环不好的人。与牛羊肉一样，鹿肉属于红肉，价格却比牛羊肉高出很多。而且市面上出售的鹿肉，一般都是从各大鹿场收购来的，良莠不齐。
鹿肉干的制作方法
做法:先将买来的风干鹿肉放在凉水中,早晨放晚上下班回来就可以炖了,(因为带骨的风干肉非常的硬).2)用清水炖肉,放花椒粒,几棵大料,姜片,胡椒粉,盐,炖至肉变软入味,炖肉过程就算完成.3)另取一锅,取些肉汤和带肉的骨头将其煮开,放入水,菜花,洋葱,胡萝卜,土豆丁生番茄或罐头小火慢炖大约20分钟左右就可以出锅了。
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