溆浦米豆腐的基本介绍
米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。
营养价值
米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
制作方法
是用大米磨成米浆，到在锅里慢慢的加热，放入少许石膏加快凝结，待成膏状时即可。再用专用的米豆腐木匣挤成栗子大小的小粒，要吃时用热水焯一下，加入剁成米米的酸萝卜、酸姜、芫荽、盐、味精，再加少许豆豉及油泼辣子，最后滴几滴香油即可。
品尝吃法
米豆腐食用方便，冷然皆可；热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。
网购推荐
-
￥34 【月销10】溆浦特产龙潭葛面米豆腐方便速食锅面湖南特色小吃送调料混合包邮
【舒记食品特产店】
-
发现更多溆浦米豆腐的相关购买
溆浦米豆腐的评论请文明发表评论，恶意辱骂/诽谤，发布广告者封号处理！
