秋林格瓦斯的基本介绍
秋林·格瓦斯采用俄罗斯传统发酵技术与最新生物发酵工艺相结合,以纯正俄式大列巴面包为发酵基质,经过糖化、发酵而成。饮料中富含活性乳酸菌、酵母菌等多种益生菌,能促进人体的肠胃消化,口感清新、爽口,是不可多得的健康饮用佳品。
营养价值
营养价值丰富,常饮对健康有益。含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。具有开胃、健脾、养胃、降血压、消除疲劳等作用。这一在中国一百多年的天然饮品是与美国的可乐、保加利亚的布扎、德国的啤酒一道被公誉为“世界四大民族饮品”。
产品特点
秋林格瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料,尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度,清凉爽口,醇香浓郁。
历史民俗
1900年,俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国第一家跨国商业企业——秋林公司,并将 他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺也带入哈尔滨,秋林里道斯格瓦斯已经在哈尔滨历经了一百多年的历史。秋林格瓦斯通过采用俄罗斯传统工艺和现代化的制作方法,生产出口味极佳营养丰富的格瓦斯健康饮品。
秋林格瓦斯的制作方法
1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;
2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干;
3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;
4、 面包液、糖化液进入发酵罐,加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵,发酵过程中酵母菌产生气体,乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等,同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右;
5、 发酵后进行严格过滤,避免发生大量沉淀;
6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌,同时保存营养价值;
7、 导入存储罐,出品温度控制在8摄氏度;
8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。
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