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台湾释迦果
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台湾释迦果

发布:selina
标签特性: 水果 释迦果
所属地区:台湾
简要介绍:释迦果,为番荔枝科,番荔枝属。多年生半落叶性小乔木植物。世界五大热带名果之一,原产于热带美洲,喜爱温暖干燥的环境,多栽种于热带地区。因其形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又因为自“番邦”引入,故又称为“番荔枝”...

台湾释迦果的基本介绍

释迦果,为番荔枝科,番荔枝属。多年生半落叶性小乔木植物。世界五大热带名果之一,原产于热带美洲,喜爱温暖干燥的环境,多栽种于热带地区。因其形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又因为自“番邦”引入,故又称为“番荔枝”,另也称佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。目前全世界台湾栽植最多,每年到释迦盛产的季节,台东县都要特别举办释迦节活动,邀请各方人士品尝这种味道鲜美的水果。

营养价值

释迦果营养极丰富,热量极高,可以有效的补充体力,并且能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价值极高。释迦果肉乳白色,富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性,所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。 老年人常吃番荔枝,可保护心血管。但因其糖分极高,减肥和糖尿病患者,不宜多食。

产品特点

成熟时呈淡绿黄色,外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成),果肉呈奶黄色,肉质柔软嫩滑,甜度很高。

历史民俗

“释迦”之名另有一说应来自马来语srikaya,荷兰人自印尼引进时台湾人采用音译称呼此果。

释迦果在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。

台湾释迦果的品尝吃法

释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。

一般人均可食用,糖尿病患者少吃。释迦果性甘而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。

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