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朗县核桃
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朗县核桃

发布:kiyomi
标签特性: 干货
所属地区:朗县林芝西藏
简要介绍:朗县的酥油核桃、鸡蛋核桃、亚核桃、铁核桃等品种,都具有皮薄、果大、果仁饱满、含油量高、品质上乘、含有丰富的维生素和钙、铁、锌的特点,在区内享有极高盛誉。在2008年全国首届核桃大会上,朗县的“酥油核桃”一举夺冠。

朗县核桃的基本介绍

朗县的酥油核桃、鸡蛋核桃、亚核桃、铁核桃等品种,都具有皮薄、果大、果仁饱满、含油量高、品质上乘、含有丰富的维生素和钙、铁、锌的特点,在区内享有极高盛誉。在2008年全国首届核桃大会上,朗县的“酥油核桃”一举夺冠。

营养价值

1、 核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

产品特点

西藏核桃具有分布范围广泛、含油量高、营养丰富等特点。朗县核桃分布在雅鲁藏布江边上。一年四季阳光充足。目前分布在朗县朗镇曲江一带拥有千年核桃树百余株。

历史民俗

我国栽培核桃历史悠久,公元前3世纪张华著的《博物志》一书中,就有“张骞使西域,得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗,汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来,我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源,精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃;按成熟期分类,有夏核桃、秋核桃;按果壳光滑程度分类,有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类,有薄壳核桃和厚壳核桃。

朗县核桃的制作方法

香浓核桃炖蛋

食材

主料:鸡蛋2个,核桃3个

辅料:红糖适量,黄酒适量,水适量

1.鸡蛋2个打散

2.加入少许黄酒搅拌均匀

3.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右

4.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用

5.蛋液和红糖水分别过筛

6.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合

7.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟

8.小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末

9.包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可

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