介绍：北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性。北京油鸡，原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带，地势平坦，水源充足，土质肥沃，农业生产以粮菜间作为主，是北京油鸡最佳的生长环境。据文献记...【详情】

介绍：卤煮火烧是北京的特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说是因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱...【详情】

介绍：茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，北京市知名特产。茯苓是一种无色、无味的中草药材，具有养颜，美容、滋补的功效。茯苓夹饼用茯苓配以各种鲜水果、果仁、饴糖等加工而成，不含任何食品添加剂，天然、绿色、营养、健康，是保健佳品。茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之...【详情】

介绍：北京年糕是一道传统的汉族小吃，属于年节食品。花色品种很多，仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、米粉之分，成熟方法也有蒸煮之别。规格形状：方形，大小不定。表面色泽：表面呈白色，并粘附多种小块果料。口味口感：具有桃仁、瓜仁、青梅等香味...【详情】

介绍：烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，是中国人的传统美食。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。很多北京人都吃过密云烧饼，它们是用麦面为主料，经烙或烤而制成的，继承了前代的传统而发展起来的，也融入了现代特色，体现了“八方风味聚京华”。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量...【详情】

介绍：糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。碳水化合物：每100克糖火烧中含有约48.3克的碳水化合物，占其总热量的73%。碳水化合物是人类主要的能源物质...【详情】

介绍：便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤...【详情】

介绍：北京茉莉花茶是艺福堂的一款新花草茶。是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。2.化...【详情】

介绍：上方山香椿香椿喜温，临朐香椿适宜在平均气温8—10C的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10°C左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。为保证上方山香椿品质，尽量选用嫩芽红（紫）色、香味浓厚、苦昧较轻...【详情】

介绍：秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种药品。 秋梨膏也叫雪梨膏，是以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、...【详情】

介绍：门钉肉饼，又作门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名，因而“门丁”是简化的不规范写法。由于门钉肉饼油很大，而且牛油很容易凝固，因此趁热吃比较好，口感也好。它外焦里嫩，清香润口，咬一...【详情】

介绍：麻团是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，制作起来也并不复杂。1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀...【详情】

介绍：北京王麻子剪刀是百年老字号品牌，最初由老北京“王麻子”创立，它的款式不多，显得相对笨重了些，但特别适合用于裁衣剪布，它那锋锐的刀尖可用来戳破坚硬物品。在2002年以后，由于厂家经营不善导致王麻子刀剪厂最终宣告破产，至今在市面上已买不到王麻子剪刀了。北京王麻子剪刀款式比较单一，缺乏创新性，也略显笨重，不够轻巧方便...【详情】

介绍：京郊的良乡板栗驰名中外，良乡板栗系因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带，故也叫房山板栗。良乡板栗早在2000多年以前就享有盛名，如今更是驰名中外，深受国内外消费者欢迎。板栗全身是宝：树干高大、材质坚硬、纹理通直、耐湿抗腐，是一种优质木材；树皮、嫩枝、栗壳含有单宁，是烤胶的好原料；栗叶可放养柞蚕；栗花...【详情】

介绍：小枣各地都有，惟独北京密云县田各庄所产的金丝小枣最佳，畅销国内外市场。枣也称为大枣、红枣、中国枣，属于鼠李科，是由野生酸枣演化而来。据考证，中国栽培枣始于七千年前，到二千年前的汉代，枣的栽培已遍及中国南北各地。金丝小枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、硫胺素、核黄...【详情】

介绍：北京宫灯，是北京久负盛名的汉族传统手工艺品，中国民间风俗"上元灯节"，千家万户张灯结彩，真是"灯市千光照，花焰万枝开"。节日用的是红纱灯，此外，北京主要生产一种绢画灯，具有强烈的宫廷色彩。无论是宫灯还是纱灯，过去多为宫廷使用。全国宫灯艺人云集北京，形成了以宫纱灯为主的传统特色工艺。与此同时，北京...【详情】

介绍：豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，根据文字记载有300年的历史。提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。豆汁儿中含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，这些物...【详情】

介绍：酸梅汤是一种传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。适合在夏日里辛勤劳作，耗气伤津、胃口不开，情绪烦闷的人群食用。其口感酸甜可口，具有消暑止渴、促进消化的作用。酸梅汤的历史可以追溯到古代，古籍中所载的“土贡梅煎”和南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”便是酸梅汤的雏形。到了清代，...【详情】