介绍：糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。用龙潭糯米做出的糍粑香软可口，白如雪，拉如丝，软如棉，曾是皇宫贡品。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统...【详情】

介绍：麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的传统食品，有近千年的生产加工历史。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。生津止渴,化痰...【详情】

介绍：辰溪的米粉是辰溪的味道，是湘西的味道，里面有好几种调味料和香料都是屈原的诗歌里的那些文学专家们都经常忘记的东西，辰溪米粉似乎比长沙米粉的味道更重，因为山区人喜欢吃得辣一点咸一点，这样可以驱寒和去湿，可以增加身上的气力。1.补血益气铁的含量高，吸收好，促进造血功能。2.健脾养胃可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、...【详情】

介绍：绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。芷江绿壳蛋鸡，是一种集天然食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品，素有蛋中绿宝石之称。芷江自古就有“乌鸡国”之称。芷江绿壳鸡蛋含有丰富的铁、锌等矿物质，具有祛风、疗痛、增强记忆、补血强身之功效。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食...【详情】

介绍：腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量...【详情】

介绍：麻阳白鹅是我国优良的肉用母系鹅种，为我县养殖特色产业。喜水湿、爱阳光，以吃草为主，具有觅食强、生长快，耐粗饲等特点，躯体较长，颈细长呈弓形，肉瘤突出，喙、蹼及肉瘤为橘黄色，具有生长速度快，耐粗饲，饲料消耗低，抗病抗逆能力强，繁殖率高，羽毛为白色。麻阳白鹅肉质鲜美可口，营养丰富，是加工烤鹅、腊鹅的上等原料，鹅...【详情】

介绍：靖州蜜饯历史悠久，是妇女们巧夺天宫的技巧制作。靖州蜜饯是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及“喜鹊闹梅”、“孔雀开屏”、“燕子啄泥”、“二龙戏珠”、“嫦娥奔月”、“鱼儿戏水”等一些图案，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。相传古时候有一年，一连下了3天3夜的大雨，洪水...【详情】

介绍：麻阳柑桔栽培具有十分悠久的历史，据县志记载：历来就有种植，品种为朱桔、皱皮柑、酸橙为主；并称“唐武德置麻阳本地土着瑶人，军民戍边垦植， 山峦之地得以开发”。麻阳椪柑椪柑，芸香科植物，又名芦柑、白橘、勐版橘、梅柑。果实11月中、下旬至12月成熟，较耐贮藏，麻阳因为地理环境椪柑成为当地一种特产，麻阳椪柑皮脆，果粒大...【详情】

介绍：十八怪腊肉，又称“猪八怪”腊肉，主要产于郭公坪乡。原料全部取于当地农户放养的生猪。当地生猪从乳猪起就放养在外觅食，经常奔跑在山野丘岗之中，其形似野猪，嘴秃毛长，野性十足，遇有“敌情”，反应敏捷，奔跑起来比狗还快，俗有“麻阳十八怪，猪比狗还跑得快”之说。1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水...【详情】

介绍：溆浦的猕猴桃果大皮薄，含有多种丰富的维生素，现年产量达10万吨，是湘西最主要的猕猴桃产地。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它...【详情】

介绍：朱红橘是溆浦传统特色柑橘品种，已有一千多年历史。果皮光滑，鲜艳美观，风味较浓、甜酸适度，果皮易剥，较耐贮运。溆浦素有“桔乡”之称，产桔已有二千多年历史。战国末期，爱国诗人屈原流放到溆浦，在溆水两岸桔园的流连中有感而写下《桔颂》。屈原笔下的嘉树红橘是什么模样，得拜读原文。《橘颂》一开笔，就是：“后皇嘉树，橘徕...【详情】

介绍：辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;3. 帮助...【详情】

介绍：洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，洪江人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，...【详情】

介绍：凉伞豆腐精选当地优质大豆，配以凉伞无污染的山泉(玉龙瀑布泉水)，运用当地石磨等传统工具，采用独特的工艺加工、口感香气四溢，口感柔软清香。经现代科学分析，凉伞盐卤豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐卤豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功...【详情】

介绍：沅陵米粉是湖南沅陵著名的汉族小吃。以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受沅陵人的喜爱。米粉既然如此受到沅陵人的热衷也当然源于沅陵人很会做米粉。经过长久的发展，沅陵米粉已经形成属于沅陵的固有特色。沅陵米粉始终采用传统工艺纯手工制作。1、补...【详情】

介绍：米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种...【详情】

介绍：“辰溪金银花”商标被国家工商总局认定为中国地理标志证明商标，实现了辰溪县地理标志证明商标零的突破。金银花性甘寒、气芳香，清热而不伤胃，自古被誉为清热解毒的良药。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、...【详情】

介绍：靖州又称“药材之乡”，当地农民采用新技术种植红灵芝喜获成功，培育出了“簸箕”大的巨型灵芝菌，平均菌盖直径80多厘米，单朵重约20余斤，最大朵直径超过100厘米，重达35斤。经科学测定富含多醣体、多种氨基酸、三萜类、香豆精甙及微量元素等有效成分。能消除人体血液中的胆固醇，脂肪及其它不利于人体健康的物质，促进血液循环，...【详情】