介绍：敦化“百年恒记饺子”始于清初祖居河北清河县，传承到今始终坚持家族秘传心诀：“四鲜、三特、三绝”，所谓“四鲜”，即配料所用的肉要鲜，菜要鲜，汤要鲜，香油鲜。所谓“三特”，即用秘制鲜汤煨馅时间适时准确，顺时针搅拌馅的方法独特，精细准确配制下料程序独特。所谓“三绝”，即饺子馅中不含一点杂碎，肥瘦均匀，选粉和面、精...【详情】

介绍：甩湾子“广福源” 豆瓣酱制作技艺在承传古法中被历代师傅总结为八句口诀，即：“人必诚、水必甘、菌必时、豆必实、器必洁、工必细、拌必准、酱必真”。其知识、经验、准则自成系统。甩湾子“广福源” 大豆酱、豆瓣酱酿制用黄曲霉菌为中温曲菌，采用东北地区优质小麦粉、麦麸子等原料，工艺采用古法制曲菌，大豆经人工踩坯，入室发酵...【详情】

介绍：“小万庄”腌鲜酱菜迄今已有近三百年历史，经过几代腌酱业老前辈潜心钻研，先腌后酱，形成完整传统腌鲜酱菜秘制酿造工艺。不仅口感鲜脆、酱香浓郁，还保鲜时间长。“小万庄酱菜腌制技艺”工艺独特，制作工艺纷繁复杂精细，采用纯传统保鲜酿造工艺生产；选料考究，必须选择上好天然蔬菜；必须选用当地自己生产各种蔬菜；必须用自己酿...【详情】

介绍：清国酱又名臭酱、清曲酱、清鞠酱，是我国朝鲜族人和韩国人喜欢吃的一种汤料。有些类似大酱、纳豆，但是比大酱发酵长，豆子已经很软，而且有拉丝，味道也更浓郁。清国酱与大酱不同，只要经过2-3天的成熟期即可食用，是一种有效吸收营养的大豆发酵食品。据说高丽人把煮熟的大豆放在马鞍上随时抓着吃。煮好的大豆正好利用了马的体温自...【详情】

介绍：万宝粉条是洮南市的特色农产品，万宝乡传统粉条制作技艺，以曲伯胜为最早，现已承传四代，现复茂材倪承顺作坊为直系承传。万宝乡具有50多年的粉条、粉丝加工历史，全乡现有规模较大的粉坊170多户，年产精制粉制品1.5万余吨。近些年来，市委市政府立足区域特点与资源优势，以发展地方特色经济为主，高度重视万宝粉条产业发展，组织群...【详情】

介绍：东北骄子酒是吉林白城的特产白酒。其酿造技艺起源于“福丰达烧锅”，据史料记载，系上个世纪二十年代初期，时任黑龙江督军万福麟（著名抗日爱国将领，国家政协副主席万国权之父）于1923年创办。东北骄子酒酿造技艺传承人采用古老的传统酿酒工艺酿造白酒，保持烧锅原有特色基础上不断提高对品质的追求。他们采用大兴安岭余脉洮儿河畔...【详情】

介绍：大安老窖酒的传统酿造技艺诞生于地处嫩江流域，松嫩平原腹地的大安市。这里土地肥沃，盛产红高粱、糜子等喜光耐旱，生长期短的农作物，并且种植面积广，产量够规模，为白酒酿造、发展提供了丰富原料和得天独厚的资源优势。大安老窖特选松嫩平原红高粱、糯米、大米、小麦和玉米为原料,得益于亿万年植物分解而成的黑土盛产的金粮,且生...【详情】

介绍：大酱是朝鲜族最主要的调味品，独具民族特色的饮食文化传承百年，长白县金斗笠高丽朝鲜族大酱以“咸、辣、甜”为主，色泽鲜艳，味道鲜美，深受群众喜爱，产品还出口到日本、韩国等国家。高丽酱酿造技艺历史悠久，金斗笠高丽大酱酿造主要以无公害污染的优质大豆和辣椒、长白山天然矿泉水发酵而成。制作工艺独特，品种多样，大酱、辣酱...【详情】

介绍：长白山中蜂别称野山蜜蜂、东北中蜂等，为中华蜜蜂在长白山生态条件下经过长期自然选择而形成的一个类型。长白山中蜂育虫节律，蜂王有效日产卵量可达960粒左右，抗寒，在-20～-40℃的低温环境里不包装或简单包装便能在室外安全越冬，越冬期为4～6个月，越冬群势下降率8～15%，春季繁殖较快，5～6月份达到高峰并开始自然分蜂，每年可...【详情】

介绍：“马记鹿茸”是东丰县炸茸技师马兴泰开创的鹿茸名牌产品，“马记鹿茸”以其独特的炸茸技艺畅销全国各地。1947年，马兴泰任东丰县国营鹿场炸茸技师，进一步探索并创立了享誉中外的“马记鹿茸”炸制工艺，并形成中国鹿茸加工品的著名品牌。他炸制的鹿茸，茸毛鲜亮，茸型美观，药用保健价值高，后被国家外贸部门定名为“马记鹿茸”。30...【详情】

介绍：扶余老醋是以东北特产红高粱为主料，采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成的一种高级调味品。因其独特的色、香、味深受人们的喜爱。扶余老醋的工艺源于山西老陈醋，但又不同于山西老陈醋，扶余老醋是扶余人和山西人智慧的结晶，也是扶余特定的地理优势和山西的人文底蕴融合的产物。扶余老醋的生产过程非常严格，各生产工艺实行...【详情】

介绍：小豆羹是吉林市的一种特产，网购盛行前，在其他城市基本不容易买到。不在吉林的日子，想吃这口儿时就只好用羊羹，甚至果冻替代。小豆羹是以吉林特产红小豆为主要原料，又配以蔗糖、液体葡萄糖、琼脂等成分。含有较高的钙质、铁质和红色素，食之营养丰富，消暑利口，还具有坚骨补血的功能。由于原料配比合理，有明显的小豆香味，入口...【详情】

介绍：明太鱼干是把新鲜的明太鱼去掉骨头以后经过脱水处理以后得到的一种食材，它保质期长，营养丰富，是一种即食鱼干，可以制成多种不同的特色的菜品，而且人们食用以后对身体有多种好处。明太鱼干是朝鲜民族喜爱食用的鱼干，其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。干明太鱼在延边叫棒鱼、真味鱼。干明太鱼分两种，一种是硬板的，一...【详情】

介绍：东北人喜欢烧刀子，这酒极烈。打开瓶盖一晃，芬香四溢，一口酒下肚，非常的醇厚滑润，可更吞了一股火，从喉咙到胃里，一路火辣辣的，就像刀子在肚子里一刀一刀的刮，所以叫“烧刀子”这样说一点都不夸张，特别形象。正宗烧刀子白酒原产地：古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部）。烧刀子，古烧酒的俗称。以其度数高，味浓烈，似火...【详情】

介绍：“双阳梅花鹿育种”科研课题始于二十世纪60年代，由原双阳国营第三鹿场高级畜牧师韩坤主持。1979年该科研课题被列入国家农垦部重点科研项目。1986年“双阳梅花鹿育种”项目取得丰硕成果，历经20多年人工培育的梅花鹿新品种——“双阳梅花鹿”通过国家农垦部组织的技术鉴定。1987年“双阳梅花鹿育种”科研成果获农牧渔业部科技进步二...【详情】

介绍：杨麻子大饼被国家评为中华老字号的杨麻子总店所经营的主导产品，是吉菜金奖点菜。改革开放后，凭着这个老字号，实现了国内连锁经营，至2008年，连锁店发展到100多家。其产品有“杨麻子大饼”、“杨麻子火勺”、“杨麻子馅饼”、“杨麻子烩饼”等二十余种名牌系列，长盛不衰。吉林美食杨麻子大饼，堪称一绝，曾多次荣获国家大奖。杨...【详情】

介绍：四平玉米是吉林省四平市特产，地理标准证明商标。在吉林省，“粮仓”的头把交椅，其实并不是大米，而是百年前的舶来品——玉米。 玉米的播种面积占到耕地总面积的六成左右，产量在2021年更是占到四分之三，达到了 600 亿斤左右。产量居全国第二，出口量稳居全国第一。吉林位于“世界三大黄金玉米带”，而四平位于“世界三大黄金玉米...【详情】

介绍：乾安羊肉是吉林省乾安县特产，中国国家地理标志产品。乾安羊肉，鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手。乾安羊肉是由乾华肉用美利奴羊、鲁西黑头羊、东北细...【详情】