介绍：麻饼，汉族传统名点，麻饼是历史悠久的正宗川点。双流麻饼除了皮薄心多、馨香味素等特点外，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。双流麻饼主要使用猪油，菜油，肉松，花椒，花生及调味料来制作，是四川成都双流县的特产。制作材料中，使用的动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。...【详情】

介绍：温州平阳腾蛟的五香干采用传统的古老工艺制作而成，保留了大豆原有的营养和口味。营养丰富老少均已使用，老人儿童最好的食品.1. 香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾...【详情】

介绍：宁远血鸭又称血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是湖南省宁远县颇具特色的汉族名菜。1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中...【详情】

介绍：在法国，只有通过凝结后沥干而制成的奶制品才可以被称为“奶酪”(Fromage)。作为原材料的奶可以是牛奶，山羊奶或者绵羊奶；可以是未煮熟的或者是经巴斯德灭菌的。法国的奶酪超过一千种：每个地区，每条河谷或是山谷都有自己的奶酪，而且风土、口味各具特色。法国在奶酪的成熟方面也拥有独一无二、而且代代相传的传统。奶酪富含乳钙...【详情】

介绍：枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。由中粗两边逐渐变细变尖的条形面两边卷成圆环状而成，环内置枣，故称“枣花”象征心灵手巧。易入口好咀嚼，年馍中的“方便馍”。这里的习俗是刚出嫁的姑娘，等...【详情】

介绍：陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的...【详情】

介绍：“朗霞豆浆”是浙江余姚当地一宗风味小吃。已经有100余年的历史，其中”干大林豆浆“最为正宗。干大林豆浆素有"咸豆浆之王“的美誉，它的豆浆不但早上生意相当红火，下午茶更是天天爆满，简简单单的豆浆、油条、小笼包、烧麦吸引着各方食客纷至沓来，全国鲜有。朗霞豆浆是余姚市朗霞街道的特色名点。它选料讲究、做工精细、口味...【详情】

介绍：精武鸭脖是湖北武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,...【详情】

介绍：糖酥火烧是商河传统名吃，由龙桑寺镇谢家点心铺创始于清光绪年间。主要以糖、油、面为原料，炒煎油面做酥，香油调拌，擀面成饼，拉抻成条，叠制成多层面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅，放入回笼炉烤制而成。其形如满月，色呈蛋黄，具有酥、香、甜等特点，味美可口，久负盛名。近几年以城内“将够本”小店为最佳。糖酥火烧...【详情】

介绍：选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落，切成碎块，吃时盛入碗中，浇上羊肉汤，放上香菜及少许醋、盐、辣椒，连汤带肉，异香扑鼻，热辣味美。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血...【详情】

介绍：焖子在北方地区很常见，各地区有所区别，禹州焖子是先把禹州粉条浸泡发软，然后和红薯粉芡、蛋清、葱花、姜末、盐、香油、味精等作料一起混合起来，搅拌均匀，放到锅中去蒸。 吃法多样，可以油煎，可以炒，也可以烩汤。因为是红薯做的当然具备红薯的营养价值：膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种...【详情】

介绍：鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒、酸芥头、酸姜、蒜泥等。临出锅前加入咸柠檬和紫苏，咸柠檬要去籽，最后才放进去，不然煮久了会苦，也把那种清香挥发掉了。1.鸭肉中含有...【详情】

介绍：此菜原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；...【详情】

介绍：大荆正记冬米糖，是浙江乐清糕点类的汉族名小吃之一。色味俱佳，在本地畅销外，还远销温台二地及至沪、杭一带，受到顾客的赞赏。与市场上用机器爆成米花做成的冬米糖，吃起来的味道大不一样。大荆“冬米糖”香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米饭，多选在阳光不强、气候干燥和冬季时进行，故称“冬米糖”。刚做出来的冬米糖香、甜、脆，...【详情】

介绍：仙居八大碗是浙江仙居汉族民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，排列严谨，适用广泛，文化渊源深远，是仙居汉族传统饮食文化的精典。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：莲子（或白扁豆）、海参（或肉参）、鱼胶即鱼瓢（或敲肉）、翻碗肉；下四碗分别为：笋（或茭白、笋干）、炒肉（即豆腐条炒肉丝或香菇）、...【详情】

介绍：“泡泡糕”是山西省侯马地区汉族糕类名吃。这种糕食是在油锅里煎制而成，熟后犹如一堆泡沫，故而又有“泡泡油糕”的美称。“太后御膳泡泡糕”，从此在晋南地区落户、开花、结果，堂而皇之地跻身山西省名食之列。“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩：近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。太后御膳...【详情】

介绍：“摆汤面”距今70多年历史。由县城人单吉庆面馆以农村臊子面为基础改制而成。工艺独特，调料精良，为县域群众所喜爱。是户县著名的汉族面食小吃，它和“大肉辣子”同属户县两大著名风味特吃，并入选中华美食名小吃序列。此小吃是在具有悠久历史的关中臊子面的基础上，创新而成的一种面食后起之秀，时至今日，凡来户县的外地客人无不...【详情】

介绍：真正的米焦应该是糯米制品，又叫冻米糖。也是用熬制的糖水粘制成的，后来大家把用面粉做的也叫成了米焦。在江西广丰、浙江江山、福建浦城一带是非常流行的农家点心，传统食品。黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解...【详情】