介绍：此菜原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；...【详情】

介绍：荆门沙洋县位于长湖沿岸，淡水鱼资源丰富，岸边人民尤擅制作鱼肴。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁.鸡蛋清.熟猪油等拌匀上劲，入笼蒸制取出，切斜刀片，码入垫有粉丝的大碗内后上笼蒸热，再以制熟鸡肫“戴帽”即可。相传此菜源于楚国的宫廷菜，春秋战国时期，楚庄王好鱼，但长食生腻，令御厨改变烹饪方法，提出...【详情】

介绍：陆川白切猪脚，是广西陆川县名特产之一，选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚，此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。其营养丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。1.猪手中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得更加白皙、水嫩、富有弹性、丰满光泽，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。...【详情】

介绍：鱼皮角是广东顺德著名的汉族传统小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既...【详情】

介绍：米茶是湖北省荆门地区的地方风味小吃。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）册封为兴王，食邑湖广安陆州（今荆门钟祥）。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食...【详情】

介绍：真正的米焦应该是糯米制品，又叫冻米糖。也是用熬制的糖水粘制成的，后来大家把用面粉做的也叫成了米焦。在江西广丰、浙江江山、福建浦城一带是非常流行的农家点心，传统食品。黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解...【详情】

介绍：榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴。沙箭鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。据说当年陈济棠将军主粤期间，对榄子焖沙箭鱼这道菜情有...【详情】

介绍：太康肘子是享誉中原的河南太康汉族风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。正宗“肘子”，唯有“宋记”。宋记“太康肘子”唯一正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为“宋记”。购买时一定认清“宋记”和“太康肘子-宋友...【详情】

介绍：在南吕固一带较盛行。采用荞麦面制成，凉调、油煎均可。油煎得外焦里嫩，浇上醋和蒜泥，酸酸辣辣，味道好极啦⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和...【详情】

介绍：广东省揭西县等客家地区乡镇一种风味小吃，米呈是以蒲米为主，加以煎好的糖浆和准备好的黑或白芝麻，花生混合倒入米呈梆中，压制均匀，切成小块状，即可食用。刚出炉的米呈香脆诱人，让人垂涎三尺。据揭西县志记载，米呈是一种甜食品，在揭西客家地区盛行。过去客家人制米呈（当地叫打米呈），或作点心茶料，或作敬品礼品，十分普遍...【详情】

介绍：麻水豆皮，湖北省荆州松滋市著名的汉族小吃，由精品面粉、大米、荞麦、纯天然山泉水以一定的配方纯手工制作而成。此小吃配料细食，软滑可口，风味独特。荞麦含有18%的纤维素，还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份，荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖。麻水荞麦豆皮在松滋麻水已经有上百年历史，每到冬闲的时候就有家...【详情】

介绍：常州加蟹小笼包原来称为加蟹馒头。除了加蟹小笼包有一点“包子”的概念，常州人一般都把包子和馒头统统叫做“馒头。”这本身就是常州饮食文化的特色。据常州府志记载，常州加蟹小笼包产生于清朝道光年间，由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。常州加蟹小笼包皮薄馅大卤多，油黄金亮，汁水汪...【详情】

介绍：绵阳有一个古老的小镇——安昌镇，也就是原来的安县老县城，这个小镇紧邻缓缓流淌的安昌河，故名安昌镇。一家有着近60年历史的小店，便开在这个小县城的东风广场。小店很小，小得只有不到20平米，五六张条桌，大部分食客都端着海碗，站在外边的人行道上。门楣上一块匾额，上书“安县鲜米粉”四个大字。老板娘四十来岁，十年前，接手...【详情】

介绍：京冬菜，山东日照汉族传统名吃，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”。始创于清咸丰年间。装在坛中，可保存三年。它既能作平日餐桌上的小菜，又可当鱼汤、蛋汤的佐料。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格。京冬菜历史悠久，曾远销上海和东南亚等地。早在清光绪年间，涛雒“裕源”即开始生产。“裕源”...【详情】

介绍：荞麦去皮成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，上拳揣成糊状，筛滤后舀入碗内上笼蒸，蒸中途用筷子搅拌一次，出笼后即成碗托。置阴凉处冷却后，用醋、姜、芝麻、辣椒面、蒜泥、香油等配成汤浇入即可食。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。1.经常食用荞麦不易引起肥...【详情】

介绍：辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之...【详情】

介绍：鸡蛋干是将传统食品加工手段结合现代化食品加工技术。将鸡蛋全蛋或者蛋清加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干类似。具有鸡蛋香味，食用方便的食品。含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质；此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。含优质蛋白，口...【详情】

介绍：枣泥麻饼是汉族传名点，苏式糕点。二百余年来，乾生元松子枣泥麻饼，在店号传承、合并的过程中，均作为主要的生产品种和技艺得以传承，并在传承过程中，制作技艺日臻完善，选料讲究，操作精细，经十几道工序精制而成。据记载，传统生产麻饼所用的白糖，须经一年伏土后方才使用，故麻饼味特别鲜洁甘甜。乾生元麻饼以形如满月、色泽金...【详情】