介绍：深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。...【详情】

介绍：天下之大，哪里人不会做烧饼？但常山烧饼，真跟别处的不一样。面粉，要揉出筋道，揉出韧劲，这样做烧饼皮可以很薄；馅儿，必选肥瘦适中的五花肉，两把菜刀翩翩飞，砧板上的肉不多时就细细切碎了。梅干菜和着肉，切碎，拌匀。再放一把小葱，放一把辣椒——在常山人看来，烧饼一定得有辣椒，没辣椒是给外地人吃的。一下，香味扑鼻而来...【详情】

介绍：范镇火烧又称泰山火烧，是一道色香味俱全的汉族传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名，世界上最出名的火烧之一。销量海内外八十多个国家和地区。制作历史悠久，至今已有400多年的历史。几经工艺改造，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。范镇油酥火烧丰富了火烧...【详情】

介绍：薄壳米是一种广东潮汕地区的潮菜的特色名菜。盐灶薄壳米的美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥（猪油脂）和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与薯粉（地瓜粉）均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成“薄壳米烙”，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡（鸭）蛋，烙至香黄盛...【详情】

介绍：柳州地处桂中地区，这里的气候，“欲食瓜而瓜生户外，思啖果而果落枝头。”这为柳州人腌酸储备了丰富的物质条件。柳州人似乎没什么不可以入酸：萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、蒜头、辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西芹、黄瓜、西兰菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、莲藕、马蹄、莴苣笋、姜芽、鱼腥草、豆角、山楂...【详情】

介绍：梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的汉族风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。梓潼片粉，色绿质嫩，柔滑而富弹性，整洁而层次分明，食时兑料讲究，多配以麻辣酸调料，若浇以豆豉酱汁、...【详情】

介绍：油茶是侗家日常食品，平时客来，煮油茶相待。特别是女客来访，常欢聚一堂，一边品尝油茶，一边拉家常谈心叙旧，其乐无穷，别有一番风味。喜庆之日，首先以甜酒、油茶待客；逢年过节，必煮油茶祭祀祖先，款待左邻右舍。 油茶的主要配料，因季节和节日、喜事不同而变化。平时用糊米和薯类瓜豆为原料；节日煮油茶多以米豆腐、灰碱粑为...【详情】

介绍：江西省特产，多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀！既是酒糟鱼，就不必脱酒糟，枣木红的鱼肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之时，搁...【详情】

介绍：煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。延寿煎饼选用延寿县特产金小米、玉米等杂粮，精制而成！煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老奶奶都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，...【详情】

介绍：福合埕牛肉丸是广东潮汕地区的传统名小吃之一，属于粤菜系。一个历经多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。福合埕牛肉丸数十年来一直注重产品的质量，选料上乘。以“美味、卫生、实惠、健康”的牛肉制品享誉潮汕，成为著名的老字号品牌，深得各界消费者赞誉。至汕头观光、旅游的海内外...【详情】

介绍：阴米泡儿书面语应为：“阴米米花”，在临澧以阴米泡儿相称。阴米泡儿是种即时食用的食品。吃法很多，最常见的是放糖后用开水冲食。传统的米花一冲即散，沾水即溶，而阴米泡儿则个个傲骨，占尽脆、香二字。看着阴米泡儿在水中上下翻腾，聚拢来又散开去，待到终于静下来的时候，你就会发现：面前是一个盛满珍珠的碗，粒粒晶亮。皓齿留...【详情】

介绍：镇江的传统名点。相传刘备去世后，孙夫人悲痛欲绝，在镇江北固山祭江亭用肉馅馒头祭奠亡夫，由于肉馅不足，情急之下将肉皮煮烂斩碎拌入肉馅，这为汤包制作开创了先河。镇江的蟹黄汤包讲究加入重料蟹黄和蟹肉，提升了点心的品位，使味道更加鲜美。汤包的皱折要细密整齐，收口要细捏成鲫鱼嘴状，使卤汁不能外溢。放进小笼急火蒸熟后“...【详情】

介绍：罐罐蒸馍，普天下唯泾川才有；泾川全县，唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门几个村庄的祖传世家才可蒸制。蒸馍熟后形如小罐，靠的是城郊四五个村的井水，用别处的水却无论如何努力也不能成功。外地如要引此专利，除非大将泾川的水、泾川的土、泾川的温度湿度一并引了去。罐罐蒸馍不用申报小吃发明专利，泾川就是独...【详情】

介绍：应城市地方特色小吃，包子呈圆饼形，放入平底锅中加以蒸煎。下锅后放一层清水，辅以植物油，加盖用武火炕至八成熟，将包子逐个翻面，继之以文火直至出锅。包子馅有白菜、韭菜、白萝卜 、粉丝、牛肉等口味，依据个人喜欢不同可以选择， 包子两面松脆中间酥软。吃起来很过瘾，麻麻、辣辣、入口流油的那种爽.一般的人吃水汽包子都是先...【详情】

介绍：不丢手爆米花产自贵州省遵义市，不丢手爆米花正确名叫“不丢手糯玉米花”；为什么没叫爆米花而叫糯玉米花呢，因为他不同于一般的街头巷尾看到的那种完全爆开花的及美国微波爆米花，似爆开而非爆开，有点含苞待放的感觉，叫糯玉米花最主要还跟他用的原料有关，“不丢手糯玉米花”选用的是黔北（贵州遵义）所产的高原糯玉米作原料，这...【详情】

介绍：大肠粉扣是一个中国菜品，口味咸鲜。粉扣是由福安市穆云桂林村历史悠久的亭街小店人开的,桂林粉扣在福安市名气很大,也是最正踪的粉扣店，做大肠粉扣就是将粉丝煮好在放入材料就可以了由于粉扣是地瓜粉煮好蒸成后，切丝所得。由于粉扣是地瓜粉煮好蒸成后，切丝所得。所以地道的粉扣颜色应该是灰黑色的，其味道与韧劲有别与市面上卖的...【详情】

介绍：孔府糕点是山东曲阜的汉族传统名点。也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。 特别是明、清两代，孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，分外用、内用两大类，其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形...【详情】

介绍：利用当地黄土或沙壤质土产的优质红薯烤制而成，甘甜可口，回味无穷。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯有抗癌作用；红薯有益于心脏；红薯...【详情】