介绍：开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。有丰富的淀粉、微量元素、维生素等。小卷粉的馅料和佐料，这是获得美味不可或缺的关键。馅料有多种多样，常见的有芹菜肉馅，酸菜肉馅，大头菜肉馅，香菌角肉...【详情】

介绍：细沙羊尾，系塘栖一带传统之名菜，因其形似羊尾而得名。余杭镇一带称之为“细沙高丽肉”。其色泽金黄，体形丰腴，脆中带软，郁香鲜甜，为酒席常备之佳肴，颇受人们喜爱。细沙羊尾与粢毛肉圆、汇昌粽、米塑、板鸭合称“塘栖五大名小吃”。营养分析红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等...【详情】

介绍：扯面，汉族传统面食，主要流行于陕西关中地区。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和...【详情】

介绍：南湖船菜是江南水乡传统的汉族名肴，主要流行于民国时期。船菜，顾名思义是在船上制作，又在船上享用的美味佳肴。船菜兼旅游与美食双重特色，在江南水乡无锡、苏州、嘉兴等地极为流行。南湖船菜讲究精细、可口、味真，集观景与美食于一体。使宾客在“舟行明镜中”之时，可以餐食秀色、尽享风雅。其优点是：便于贮存、保管、携带，味...【详情】

介绍：开封牛舌酥其选料考究，制作精细，采用传统工艺，选用上好面粉，外裹满芝麻，里面枣泥馅均选用优质新郑大枣，自行煮枣、去皮、打泥，加入自榨花生油和具有天然防腐作用的蜂蜜炒制而成。是古代一种宫廷点心，以宫廷御膳著名的特色糕点。开封牛舌酥香甜酥软，甜里透咸，咸里透香，口感绝佳。1、准备油皮：高筋粉65g、低筋粉150g、白糖...【详情】

介绍：蕨菜是城步的一种野菜之一，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟。城步人称之蕨粑，还有深山美食之称。山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食...【详情】

介绍：新干蒸肉粉以精选优质大米为主要原料，配以天然香辛料，采用科学方法和先进工艺精制而成。温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。米粉蒸肉是江西省汉族名菜，江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味...【详情】

介绍：筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。空间艺术：“筒仔米糕”里的糯米、香菇、蛋、和粟子四种食材在制作过程的数学排列与组合，如果不是有“空间艺术”概念的厨师是很难做出具有美感的“筒仔米糕”。相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名...【详情】

介绍：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖，有特制的担子，上置小炉。担柜内有抽屉数只，放置糯米、红白糖、核桃仁、玫瑰、青红丝等原料。待小笼中糕蒸熟后扎以竹签授之顾客。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。有人说，镜糕是浪漫而又美丽的小吃，它则代表了西安文化中...【详情】

介绍：酥合子是甘肃省平凉市崇信县民间手工特色小吃。主要以本地产优质小麦粉、胡麻油为主要原料，佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅。外形色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口，营养价值高，具有益智、健脑、乌发等食疗养生效果。酥合子是由崇信80年代的民间糕点艺人，结合北方优质小麦面粉柔韧、劲道的特点，采用本地...【详情】

介绍：吴记饼店为高雄地区著名的糕饼老店，已有60余年历史，至今仍遵循古法制造，为凤山一记响当当的特产招牌。在潮流推使下，吴记虽也卖起西式面包、蛋糕，但老主顾都会指名购买中式糕饼，其香浓地道的传统风味，才是吴记屹立过半世纪的秘笈。各种糕饼中，绿豆糕最受欢迎，其褐色外皮与四方外型看起来很特殊，咬上一口，外皮酥薄油润、内...【详情】

介绍：粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂...【详情】

介绍：蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年在百色，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。 蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹...【详情】

介绍：广东地区汉族传统名小食。注重粿皮和馅料，制作时十分讲究。潮州地区盛产竹笋，笋这味潮州民间小食便是以竹笋为主要原料。粿皮用优质的大米和糯米制成：先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水份，放进蒸笼蒸10分钟后取出，加适量冷开水揉拌成块，制成粿皮。馅料主要把赤肉、白肉、虾米、竹...【详情】

介绍：豆酥糖是上虞民间的传统特产，已有百余年的生产历史。该县大多数食品厂均有生产，但以上虞县食品厂生产的质量为上乘。上虞食品厂生产的豆酥糖，选料讲究，工艺严格，制作精细，在沪、杭、甬一带颇有名气。上虞豆酥糖营养丰富，蛋白质、脂肪、糖的含量高。1985年经北京市食品研究所测定，含蛋白质12．5％，脂肪3．44％，总糖26．9％...【详情】

介绍：潮汕紫菜饼味美可口，营养丰富，含蛋白质、水溶性多糖类、脂肪、维生素和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜，并有防病治病疗效。能软化血管和降低血庒，治疗甲状腺肿大的功效。此款紫菜饼在浓香与文化上进行碰撞，渲染你舌尖的同时，还带来了你味蕾上的欲望，让你感受美食的全新诱惑。此款礼盒分为半斤约16个装和1斤约32个装，您可...【详情】

介绍：靠粘提是福建省邵武市的汉族传统小吃，属于闽菜系。因外形如脚跟而得名。多为沿街三轮车叫卖。三轮平板上搁着煤炉，架口锅，放个大蒸笼，多为四屉。那种意味不是外乡人所能体会的，在邵武人看来，那抑扬的叫卖，那阵阵的清香，沁入肺腑后再慢慢消失在空气里。难以言表的舒坦，尤是在外新归的邵武人，对此最为倾心，视为家乡第一绝味...【详情】

介绍：浦城豆腐丸，和桂花茶、酸枣糕并称浦城三大名吃，豆腐丸味咸，丸体含肉，鲜嫩油香，入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味。既可小吃，又可做菜下饭。据传，浦城豆腐丸起源于汉朝，距今已有2000多年历史。豆腐丸,是浦城特有的传统风味小吃。其加工方法比较精细,将适当精盐放入较嫩的豆腐中,置於钵内捣烂成酱,尔后裹以肉粒...【详情】