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仪征特产第2页
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  • 京果粉
    喜欢 293 人喜欢
    介绍:京果粉是扬式糕点中的常年品种。大麒麟阁所产桂花京果粉制作精细,外加麻油,素有“不过街”之说,即买了该店的京果粉,用纸包装后,走出店门,油即透出纸外。扬州民间有一句俗语“外加麻油”就出此处。京果粉性暖、味甜、细腻,特别适合为产妇营养食品。京果粉是扬式糕点中的常年品种。阮元告老还乡以后,每年把扬州的蜂糖糕、大小...【详情】
    标签:营养品 保健品 京果粉
  • 捺山绿茶
    喜欢 167 人喜欢
    介绍:在各地的茶道中,扬州人对于茶的偏爱和独特的茶艺、茶礼,却是独树一帜。比如扬州人吃早点叫吃早茶,下午叫晚茶,点心叫茶食。品茶自然离不开上等的茶叶,扬州最好的茶当属城区西北角蜀岗所产的平山和产自于石柱山下的捺山绿茶。春夏之季上市的新茶尤为抢手。绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康...【详情】
    标签:茶叶 绿茶
  • 大京果
    喜欢 242 人喜欢
    介绍:大京果是扬式糕点中的常年品种,但到了过年时又是时令食品。扬州京果吸取了南北风味之长,香甜酥脆,系用面粉、糯米粉、白糖、香料、植物油等拌和发酵,搓成条状后,切成寸把长,再搓成圆条经油炸而成。也有在京果经油炸熟起锅时,即拌和白糖、淀粉熬制的粉状物,俗称“雪果”,亦称“金裹银”。大京果小巧饱满,形似花生,色泽光润,香、甜...【详情】
    标签:零食 糕点 小吃 大京果
  • 千层油糕
    喜欢 182 人喜欢
    介绍:千层油糕是江苏省扬州市著名汉族小吃,以清肥慢长起酵法,是福建人高乃超创于清朝光绪年间,至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中,吸取了“千层馒头”的“其白如雪,揭之千层”的传统技艺,创制出绵软甜润的千层油糕,为扬州传统名点之一。面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。绵软...【详情】
    标签:油糕 糕点
  • 扬州干丝
    喜欢 205 人喜欢
    介绍:扬州干丝又名“鸡火煮干丝”,“烫干丝”,北方叫大煮干丝,汉族特色名菜,属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜,口味鲜美,营养价值丰富。大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化,春季,旧时用竹蛏入味,以海鲜增味;夏季宜脆,用脆膳丝与干丝同煮,使菜肴干香味爽;秋季用蟹黄,汤汁金黄,鲜味浓重;冬季宜用野蔬,娇...【详情】
    标签:美食 小吃 豆制品
  • 樊川小肚
    喜欢 209 人喜欢
    介绍:樊川小肚,俗称蒲包肉。可溯至清代早期,距今约有300余年的历史,是江苏地道的汉族传统小吃。后来经过一代代码人的不断加工、改进,如今的“樊川小肚”已是声名远播,著名作家汪曾祺在小说《异秉》中也曾提及。煨熟后,解捆倒出来,活似一个个带有蒲包印迹的小葫芦,切成片,香味扑鼻,令人垂涎。说起樊川小肚,还有一段流传久远的...【详情】
    标签:熟食 美食 小吃
  • 黄珏老鹅
    喜欢 242 人喜欢
    介绍:盐水鹅是扬州美食。扬州人通常喜欢将盐水鹅叫做是老鹅。在所有的老鹅中,黄珏镇的老鹅是大家认为最好吃的,大家喜欢将其称为黄珏老鹅。因清代地方官员曾经用黄珏老鹅招待过下江南时路过扬州的乾隆皇帝,而名扬天下。1、鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。2、鹅肉营养丰富,...【详情】
    标签:美食 小吃
  • 谢馥春鸭蛋粉
    喜欢 280 人喜欢
    介绍:“谢馥春”创始于清道光十年(1830年),一九一五年曾荣获巴拿马万博会大奖。谢馥春传统产品分“香、粉、油”三大类,鸭蛋粉最具代表性。传统采用“鲜花熏染冰麝定香”工艺精制而成,产品具有“轻、白、红、香”特色(《红楼梦》中相关描述),清廷选做贡粉,民间称之为宫粉,故有“天下香粉莫如扬州”、 “苏州胭脂扬州粉”之美誉。...【详情】
    标签:日用品 化妆品
  • 扬州剪纸
    喜欢 221 人喜欢
    介绍:剪纸是中国汉族最古老的民间艺术之一,是一种镂空艺术,其在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。扬州是中国剪纸流行最早的地区之一,唐宋时期就有“剪纸报春”的习俗。扬州人在立春之日剪纸为花,做成春蝶、春线、春胜等样式,“或悬于佳人之首,或缀于花下”,观以为乐。另外还剪制纸钱、纸马等,专门用于祭奠。至清代,扬州商业兴...【详情】
    标签:工艺品 手工 剪纸
  • 秦邮董糖
    喜欢 226 人喜欢
    介绍:秦邮董糖又叫酥糖,是江苏高邮地区的汉族传统名点,已有600多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品,但该产品有一定的季节性,不适合在气温高的地区或季节储运。董糖每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米,用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料,手工精制而成,拆开包装纸,米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成,...【详情】
    标签:零食 糕点 小吃 董糖
  • 仪征绿杨春茶
    喜欢 2191 人喜欢
    介绍:仪征属亚热带季风气候, 四季分明,光照充足,雨水丰润,茶叶主产区海拔30—40米左右,年平均气温摄氏15.7度, 降雨量1043mm,无霜期2 30天,茶叶生长;周期长,封园早,开采迟,内含物丰富,香气高、滋味浓、色泽绿古形成了仪征茶叶独特的产品品质。茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合...【详情】
    标签:茶叶 绿茶
  • 十二圩五香茶干
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    介绍:仪征十二圩,是清朝淮盐汇集转运的重镇,被称为“食盐之都”。十二圩生产的五香茶干,被誉为长江中下游的“茶干之王”。一是讲究外形美观。每块干子大小一致,厚薄相同,无斜角缺角,茶干中心,印有圆形突出的阳文“天昌茶干”字样。二是要求质地优良。干子柔嫩有度,经手搓卷后放开,复原如故,不裂不破;表面呈酱紫色略泛红颜,油...【详情】
    标签:茶干 豆制品
  • 仪征紫菜
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    介绍:苗时形似“油菜秧”,入冬叶、茎渐紫,芽茎蓬发;人们采其茎与嫩叶,采摘期两月有余。仪征地区因其特殊的土质,出产紫菜。紫菜,色紫,脆嫩,微有甜感,与咸肉一起爆炒后口感尤香。最为神奇的是,紫莱仅在仪征的部分土地上出产(扬州辖区内少部分地区也能出产)仪征市也就集中于沿江一带生长;同样的菜种,长在别的地上,不但毫无紫...【详情】
    标签:蔬菜 紫菜臺
  • 大仪风鹅
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    介绍:大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上,吸收我国传统食文化的精华,广采百家之长,创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品,立即受到消费者的喜爱。风鹅腌制方法非常奇特佳,煮熟食用煲汤火锅皆以。鹅肉含人体所需的八种必须氨基酸。鹅肉为补气、生津、养生食品、补虚益气、养胃生津、通利五脏,产品风味独特,开袋即食...【详情】
    标签:熟食 速食 美食 小吃 风鹅
  • 扬州玉雕
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    介绍:扬州是一座具有2000多年历史的古城,文化积淀厚重,尤其自明清以来,即为中国三大玉雕重地之一。扬州琢玉工艺源远流长,几千年来,玉器先辈艺师呕心沥血,勤奋实践,继承发展中国玉器优良传统,创制了数量众多,形式各异,工精艺巧的玉器珍宝。随着扬州的三度繁荣,琢玉工艺出现过汉、唐、清三次高峰。清代中叶,扬州成为全国琢玉中...【详情】
    标签:工艺品 玉雕 雕刻
  • 翡翠烧卖
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    介绍:江苏特产—翡翠烧卖,皮薄馅绿,色如翡翠,糖油盈口,甜润清香。是江苏传统名点,由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐",放盐提鲜衬甜,能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴...【详情】
    标签:小吃 烧卖 点心
  • 扬州三丁包子
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    介绍:三丁包子是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,所发面本地软而带韧,食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜,三鲜一体,津津有味,清晨果腹,至午不...【详情】
    标签:小吃 包子 美食
  • 扬州酱菜
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    介绍:扬州酱菜是宴席上的调味佳品,也是日常生活中佐餐的美味,有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点,名扬四海,畅销国内外。扬州酱菜特点是酱香浓郁,甜咸适中,色泽明亮,块型美观,鲜甜脆嫩是其鲜明特点。主要以每斤30条以上的鲜乳黄瓜为材,皮薄,肉...【详情】
    标签:咸菜 酱菜
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