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八步茶

发布：小曦

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简要介绍：八步茶，产自贵州省望谟县，属茶类稀有品种—紫茶。叶、芽、花、果、茎等均为紫色，汤色紫红晶莹剔透，饮时香气浓郁，唇齿留香、回甘清神。2017年11月在贵州省秋季斗茶大赛上获“古树茶王”称号；八步茶，又名八步紫茶、八步古茶，深藏在...

详细介绍：基本介绍营养价值产品特点历史民俗制作方法获奖荣誉品尝吃法

八步茶的基本介绍

八步茶，产自贵州省望谟县，属茶类稀有品种—紫茶。叶、芽、花、果、茎等均为紫色，汤色紫红晶莹剔透，饮时香气浓郁，唇齿留香、回甘清神。2017年11月在贵州省秋季斗茶大赛上获“古树茶王”称号；

八步茶，又名八步紫茶、八步古茶，深藏在贵州省望谟县郊纳镇八步大山深处的稀有品种，该茶很长一段时间都作为宫廷贡茶，除却宫廷官员尚能品尝外，很难进入寻常百姓家，老百姓把该茶结合官员品茶兴致来时所迈八字步伐，形象的取名为“八步茶”，寓意“八步茶”的高贵、珍稀。独特的气候资源和良好的自然环境，让这里生长出了茶中极品，这小小紫茶的氨基酸和茶多酚是一般茶叶好几倍。

在望谟县郊纳镇就生长着这样的茶树，芽叶为紫红色，品质高于绿茶，花青素含量高于一般红茶40倍。俗话说：“好酒不怕巷子深”，但对于望谟深山隐藏的古茶正因“巷子深、大山深”而只能靠当地的古驿道输送到外地，但古时的人背马扶，加之在说话靠吼、交通靠走的往昔望谟，古茶“低调”也是有原因的。如今打通了大山“最后一公里”路程，随着无线网络的覆盖，八步古茶、铁炉紫鹃、王母铁红才渐渐扬名，被爱茶之人视为遗失多年的珍宝。

营养价值

2017年5月, 经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，花青素含量7.5mg/g，水浸出物49.3%，表没食子基儿茶素没食子酸酯(EGCG)6.29%，游离氨基酸4.1%，茶质上乘。

产品特点

茶树“根、茎、叶、芽、花、果”紫红;茶品乌中泛紫，茶汤红中显紫,茶香气味醇正，入口清润绵滑、味浓回甘。

历史民俗

相传玉皇大帝的茶园里有个茶神叫玉女，她和嫦娥是好朋友，经常去广寒宫玩。一天，她发现广寒宫的茶园里有一种新种的茶，香气浓郁，非常可爱。玉女想，玉帝的茶园里什么茶都有，唯独没有这种茶，就问是从哪里得来的。嫦娥说是王母娘娘过生日时，如来从天竺国送来的，这种茶耐寒、香气好，玉女便苦苦哀求嫦娥送她几株，种到玉帝的茶园里。嫦娥禁不住玉女的央求，便答应了。

玉女刚出广寒宫，不想竟与王母娘娘走了个面对面。王母娘娘认出是自己茶园的茶，拿过玉兔的石杵把茶从玉女手中打掉了。正巧，被打掉的茶落到了一个老茶农的茶园中，种茶人自然是爱茶、惜茶，老茶农的女儿名叫紫鹃，老人想让女儿出来看看天上掉下的茶树，便喊：“紫鹃！紫鹃！”女儿紫鹃跑出来后，看到了这几株美丽、芳香的茶树，就问爹爹：“这香气怡人的茶树也叫紫鹃吗？”老汉一愣，心想：这茶和女儿一样美丽可爱，就叫紫娟茶吧！

既然是王母娘娘打翻的茶盘，那么掉落的茶叶是否真的遗落在王母圣境还有待查证，但是在望谟的郊纳镇八步村就生长着这种茶树，因此当地人以“八步茶”来命名紫茶。