塞尔维亚香肠

塞尔维亚香肠的基本介绍

烤塞尔维亚香肠/去皮香肠：这是巴尔干地区的一种流行食物，它既可以用作塞尔维亚正午菜肴，也可以用作街头小吃。这种正宗的塞尔维亚美食在该地区的流行背后有着悠久的故事。让我们回到奥斯曼帝国吧！在此期间，许多意为不法之徒或反叛者创造了一种肉类斜盘，其中包括肉和烟熏猪油。他们首先将这道菜称为“hajdučkićevap”。

后来，在1860年代，来自Leskovac的Ćevapi变体出现在市场上。由于人们的热情支持，对这道菜的喜爱迅速增加。

在1927年到1928年的贝尔格莱德，人们不得不排队吃这道菜。由于越来越受欢迎，烤塞尔维亚香肠逐渐成为塞尔维亚东部的特产。

根据塞尔维亚传说，早在十四世纪，杜山国王统治时期，国王的宫殿里就已用黄金打造的餐具进食了。据历史学家记载，塞尔维亚中世纪的饮食主要以奶制品和蔬菜为主。面包吃得不多，有钱人吃小麦面烤制的面包，穷人以燕麦、黑麦烤制的面包为主食。肉类主要以野生动物为主，饲养牲畜则是为了农田耕作之用。

塞尔维亚香肠品种丰富，如：Srem香肠（Sremska domaca kobasica）、血肠（Krvavice）、Kulen、Svargla，还有许多......可以用油炸的方法烹饪，也可以像冷开胃菜一样吃。

塞尔维亚人每年还会举办香肠节，每个喜欢吃香肠的人都应该来参加图里亚举办的国际香肠节，这里距离贝尔格莱德约100公里，已举办了32届，它是塞尔维亚最大，最受欢迎的乡村节日之一。每年有数万人参加这个节日。 各种各样的香肠让人眼花缭乱，还有各种音乐和民族特色表演，当然每年的重头戏都是“巨型香肠”。 巨型香肠每年延长1米，早已打破了世界上最长香肠记录。当地人制作了一个惊人的2034米长的香肠，重量超过2.5吨。