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泊头鸭梨
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泊头鸭梨

发布:Mogen
标签特性: 水果
所属地区:泊头沧州河北
简要介绍:泊头鸭梨是河北省沧州市的特产,以泊头栽培面积最大,栽种最早,品质最好而得名,泊头鸭梨果形俊秀,皮簿肉细,脆嫩多汁,香甜爽口。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。

泊头鸭梨的基本介绍

泊头鸭梨是河北省沧州市的特产,以泊头栽培面积最大,栽种最早,品质最好而得名,泊头鸭梨果形俊秀,皮簿肉细,脆嫩多汁,香甜爽口。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。

营养价值

1 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压

2 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用

3 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用

4 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩贫血等症状

5 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌

6 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

产品特点

1、感官特征。

果肉色泽乳白,皮薄细脆多汁,石细胞少,味甜,清香。

2、理化特征。

单果重175至265g。总糖含量≥9.1%,可溶性固形物≥11.5%,可食率90%以上,固酸比≥58.5,硬度指标6.5/c㎡。

历史民俗

泊头是著名的“中国鸭梨之乡”,鸭梨产业也因此成为泊头的特色支柱产业。有“中国鸭梨看河北,河北鸭梨看泊头”的说法。

泊头鸭梨的栽培历史可追溯到汉代,《史记·货殖列传》中记载,西汉时“淮之北,常山已南,河济之间,千树梨……此其人皆与千户侯等”。泊头市当时濒临黄河,正处于这一地区,可见泊头鸭梨栽植当时已有相当规模。东晋道学家葛洪的《神仙传》中,曾有“交梨”的记载:据传隋炀帝出游运河,路过泊头曾上岸观梨花,只见“河上花,天水浸灵芽,浅蕊水边匀玉粉,浓苞天外剪玉霞,斜晖暖摇清翠动,梨花香透万千家。”泊头亦因隋炀帝泊船上岸观花而得名。《清一统志》记载“交梨”属交河(即泊头)物产,康熙年间《河间府志》称“交河之梨,人谓之交梨,其味香而脆”。泊头鸭梨栽植历史悠久,据2007年调查,在洼里王镇、齐桥镇仍有上万株树龄在100~300年的梨树,其中一株树龄300年的“梨树王”,在洼里王镇姜桥村,仍枝叶繁茂,正常结果。这些记载都表述了泊头鸭梨悠久的栽培历史。

泊头鸭梨的品尝吃法

冰糖鸭梨糖水

材料

鸭梨,冰糖

做法

1.将鸭梨去皮切块。

2.放入适量的水。

3.小火炖3小时。

4.加入冰糖至融化即可。

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