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丁氏香肠
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丁氏香肠

发布:kiyomi
标签特性: 小吃
所属地区:沧县沧州河北
简要介绍:沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723~l736),是丁氏独家祖传绝艺。丁氏香肠是一道美味可口的汉族名肴。此菜用料考究,制作精细,风味独特,营养丰富。丁氏香肠又名奇美香肠,相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。

丁氏香肠的基本介绍

沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723~l736),是丁氏独家祖传绝艺。丁氏香肠是一道美味可口的汉族名肴。此菜用料考究,制作精细,风味独特,营养丰富。丁氏香肠又名奇美香肠,相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。

营养价值

香肠富含蛋白质和碳水化合物,可开胃助食,增进食欲。

每100克香肠营养成分:

能量508千卡,蛋白质24.1克,脂肪40.7克,碳水化合物11.2克,胆固醇82毫克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.11毫克,烟酸4.4毫克,维生素E1.05毫克,钙14毫克,磷198毫克,钾453毫克,钠2309.2毫克,镁52毫克,铁5.8毫克,锌7.61毫克,硒8.77微克,铜0.31毫克,锰0.36毫克。

产品特点

从雍正年间至今仍保留了古老配方和传统制作工艺,配料精细,工艺独特,是食用之美味,实乃沧州一宝也。

历史民俗

源于清朝雍正年间,距今已有300余年历史,是丁氏独家祖传绝艺,乾隆二十二年四月二十六,乾隆皇帝下江南,经运河水路到达捷地闸口时,伴驾南巡清太子少保协大学士礼部尚记纪晓岚将丁氏香肠进上,皇帝称之

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