介绍：京彩松花皮蛋,就是天长话中的“卞蛋”。早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状、清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中曾屡次夺魁。早期的皮蛋主要以石灰、草木灰、松枝等土法配料制作面成。建国后工艺不断革新，目前制作过程为：首先以光照、手敲、耳听等方法精选优蛋，然后下以料液泡制、浸泡时间是影响质量的因素之一...【详情】

介绍：池河雪片糕，安徽省定远县汉族传统名点，历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。促进钙吸收.适当食用雪片糕不仅可...【详情】

介绍：汊涧有素鸡的历史相当久远，原名“汊涧茶干”，后经汊涧大觉禅寺的主持了然禅师改良定型为佛膳主要菜肴后，始称为“素鸡”。1.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素...【详情】

介绍：凤阳县位于安徽省东北部，地处淮河中游南岸，地质地貌多样，土壤类型适宜水稻生长，加之适宜的水文条件，为凤阳贡米的生长提供了得天独厚的条件。凤阳贡米是安徽省滁州市凤阳县的特产，也是全国农产品地理标志保护产品。凤阳贡米以其“粒长、色亮、油润、味香”的特点而闻名，米粒细长且色泽光亮，米饭洁白如脂，黏弹性好，软硬适中...【详情】

介绍：炉桥大救驾是安徽省定远县炉桥镇一带盛行的一种特产，大救驾其实就是一种饼类点心小吃。炉桥大救驾能制作的店不多，最为闻名的是影剧院对面那家，味道很好，尤其是刚出炉的，美味至极，常常供不应求，需要提前预定。大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，因此家乡人又称此为“千层饼”。其成品...【详情】

介绍：天长“甘露饼“以其“色香味形俱佳，风味独特”等特点，自清代始成为朝廷贡品。相传清道光年间，戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因此改称“进贡甘露饼”。甘露饼造型美观，洁白如玉，层层叠叠犹如盛开的白牡丹花。甘露饼选料严格,选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料,其生产工艺极...【详情】

介绍：定远卤老鹅定远地方风味美食，大街小巷都可见到叫卖。为当地群众所喜爱，是地区地区传统美食的代表之一。定远老鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品...【详情】

介绍：“西涧春雪”是滁州市名优茶开发课题组科技人员于1991年创制的名茶新秀，前身为南谯贡茶。产于南谯区皇甫山林场。西涧在滁城南谯区，历史上的“西涧春潮”曾是滁州十二景之一，“西涧春雪”茶名即取自这一景，同时“春”表示时间，“雪”表示该茶白毫多。这种茶叶具有多年历史，产茶的地域范围广泛，多分布在江淮分水岭南端的群山丘...【详情】

介绍：明光酒产自地处安徽省的明光市，世界六大蒸馏酒的诞生地。老明光白酒基地位于北纬32度，处于江淮名酒带的核心腹地。这里是江淮分水岭的源头，为群山环抱的开阔之地，与东林水库相邻，独特的地势、阳光、水域、土壤、温度、湿度、原粮等绝佳的生态环境，使这里成为颐养成酒微生物种群的天堂。明光酒独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿...【详情】

介绍：天长的“鱼羹”尤以高邮湖边的古龙岗用昂嗤鱼制成的鱼羹为极品，制作方法十分独特。龙岗人制作鱼羹选用刚起水的昂嗤鱼。这种鱼头扁嘴阔，似鲇鱼，无鳞，颜色嫩黄和浅褐色相间，无背鳍。背上有一根很硬且尖锐的骨刺。先将昂嗤鱼取出内脏洗净，然后把鱼背上的骨刺戳在木制的锅盖的背面，有序排列戳好，锅内放入清水，盖上锅盖，昂嗤鱼...【详情】

介绍：半塔茶场地处江淮分水岭之间，雨量充沛，景色宜人。独特的山区气候给茶树生长创造了良好的生态环境。生产的“半塔”纯天然生态系列绿茶，是无污染、无公害、保健功能强、营养丰富的生态绿色有机食品。茶叶中含有多种维生素。茶叶中含有维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。其中A、D、E、K难溶于水，称脂溶性维...【详情】

介绍：滁州鲫，侧线鳞28-30枚，背鳍18-19，体高/体长0.43-0.47。背部青灰色，腹部银白色，体长型、侧扁，头短小，口端位，无须，吻钝，呈弧形，唇较厚，眼中等大；头后背部隆起明显，下颌底部至胸鳍底部有内凹。琅琊区地处亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润，雨水充沛，年平均降雨量1046毫米，降雨量主要集中在夏季，年平均气温4.4℃-16...【详情】

介绍：天长雪片糕是安徽省天长市内有悠久制作历史的汉族名细糕点之一。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。适当食用雪片...【详情】

介绍：凤阳花生含人体所必须的多种微量元素，凤阳花生果粒均匀，粒小而饱满，色泽亮丽，香中带甜，鲜果水煮，香味浓郁，炒制口感香脆，味不腻口。凤阳花生种植条件优渥，紧靠淮河，土地多是沙壤土质，种出来的花生不受黄曲霉毒素污染，且花生颗粒饱满、色泽好、口感好，产品深受消费者喜爱。凤阳花生的生产地域位于安徽省中东部的凤阳县境...【详情】

介绍：“藕夹子”是沙沟的方言，在维扬菜系中它叫“藕合”，藕是“偶”的谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。出锅的藕夹子色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。河藕味甘性平，有开胃健脾...【详情】

介绍：酥笏牌是全椒名点之一，以马厂镇最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌，故有此名。上世纪五十年代，马厂镇酥笏牌传人曾为毛主席祝寿，制作酥笏牌寄到北京，受到中办复函称赞。食之有益于胃寒、食欲不振、体虚、盗汗等症。酥香味美，为品茗佳品，尤为适宜老年人食用。相传大明开国功臣、兵部尚书全椒人乐韶凤与朱元璋君臣...【详情】

介绍：明光艾草，由明光市清山艾草制品有限公司、明光市艾缘农业科技有限公司、明光市艾上艾中药材有限公司、安徽永缘艾业有限公司主要经营。艾草别名萧茅、冰台、遏草等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。艾草可全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。明光艾草喜温暖、潮湿，怕寒冷，在...【详情】

介绍：其产地滁州凤阳县小岗村为中国农村改革第一村，拥有大规模天然粗粮生产基地，产品尤以“黑包公”系列为佳。其蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，实为养生佳品。1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。2.黑豆中含...【详情】