介绍：正安豆腐干，产于正安县安场镇，因地得名。民国初年，川人李海清从四川带人生产工艺，在安场落户后，从事豆腐干生产经营，世代相传，至今已有80多年历史，又称“李豆腐干”。解放前唯李家祖传，独家生产经营，全凭手工磨制，日产不足2000块。改革开放以来，制作者渐增。1990年安场已发展到13家作坊，改手工操作为半机械生产，日产已...【详情】

介绍：湄潭红豆腐（豆腐乳），当地俗称“霉豆腐”。以本地黄豆为加工原料，磨成豆腐后以块状用低温自然发酵20天左右，每块单独拌以用红辣椒、花椒、甜酒（或白酒）精盐等调制佐料，再瓶装（或罐装）数日即可食用。豆腐乳中蛋白质含量极其丰富，约在12-22%之间。国家食品质检中心对北京腐乳的分析测试表明：100g腐乳中蛋白质含量11-12g，可...【详情】

介绍：毕节市的气候、土壤适合大蒜生长，所产大蒜具有蒜头大、蒜白饱满、瓣粒匀称、营养丰富的特点，是贵州的名优土特产品。食用大蒜，可杀菌、消炎、解毒、清热、降压，可防治肠炎、脑炎、冠心病，并有开脾建胃、增进食欲等功效，同时也是价廉物美的调味品。白皮蒜表皮白色。蒜头大，直径可达6至7厘米，每头有瓣6至12个，辛辣味浓，形正...【详情】

介绍：怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州六盘水市有一家名为名为“金怪噜”的饭店，光分店就六七家，据说生意好的店一个月2毫米厚铁板制作的炒锅都要炒破好几口，可见人...【详情】

介绍：郭家湾贡米产于玉屏侗族自治县亚鱼乡郭家湾村，产粮面积300多亩。由于地理条件不同，米质格外洁白油润，清香可口。早在乾隆时期，曾向皇上进过贡，故有“贡米”之称。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。2.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高...【详情】

介绍：印江酸芋荷又名红皮翠菜，将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新辣椒沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是农家庭院、大小宾馆（酒店）的看家凉拌菜。李时珍在《本草纲目》写道：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”据史书记载，“玉荷”冰清玉洁，荷之大雅也。印江红皮酸玉荷...【详情】

介绍：产于望谟县石屯镇包树村和乐园镇巧降村的布依族手工盐水面，既是布依人的面食特产，又是富有地方文化的特色面食，每年从这里生产出来的2万公斤盐水面产品，销往县内各地和邻县市场，颇受顾客的青睐。易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。1.活血：促进人体气血运行2.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能...【详情】

介绍：荔波海拔较低，尤其是樟江沿岸的玉屏、朝阳、瑶山、捞村等乡镇，平均海拔只有300多米，并且土壤肥沃，很适合血桃生长。荔波血桃品质好，色泽鲜艳、口感爽脆、果肉呈鲜红色，深受消费者青睐。血桃已成为该县农业的一个品牌，成为当地农民增收的重要来源。血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，...【详情】

介绍：纳雍“火把鱼”，是纳雍县食品中的一绝。是用柴火精工烤成的一种独特风味的干鱼。先将捕来的鲜鱼去掉肠肚，继用约 20 厘米长的竹签穿连成一串，置于青桐柴火上烘烤 ( 禁用煤火烤 ) ，直至烤熟烤黄为宜，风干后即可上市出售。1.鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 2.鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益...【详情】

介绍：农家自制 自然晾干 片片香脆洋芋有白洋芋和黄洋芋之分，所以晒的洋芋片也是随机的，有的是白洋芋晒的，有的是黄洋芋晒的。白洋芋晒的干洋芋片颜色白一点，好看一点，炸出来的洋芋片也会比较白；黄洋芋晒的，颜色就偏黄偏暗，但是其实黄洋芋晒的，香味要好些。农家简单自制洋芋片干：1、在夏季，挑选个头均匀的新土豆，不要太大2、然...【详情】

介绍：都匀酸菜是贵州省黔南州都匀市的特色美食。都匀酸菜历史悠久，质量上乘，可与独山盐酸菜媲美。都匀市酸菜分绵甜和脆甜两种，均采用青菜作主要原料。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天...【详情】

介绍：福泉市风味食品有限公司为贵州双龙集团全资子公司，它利用贵州山林茂盛、物产丰富、气候适宜、环境优美等得天独厚的自然地理条件，开发出“万康乐”牌苦荞七福系列原生态食品。目前已在西南、华中、华南、华东、华北区域建立起销售网络，产品覆盖面较宽，具有一定的市场占有率。公司一直秉承“做亲人吃的食品”宗旨，做良心食品、放...【详情】

介绍：香菇是一种生长在木材上的真菌类。，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。梵净山独特的地理环境、气候条件使印江成为全国食用菌优秀基地和国家级香菇标准化生产示范基地，培育出外形美观、质量上乘、味道鲜美的梵净山香菇。1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18...【详情】

介绍：麻江下司的酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之。下司酸汤鱼以酸汤为汁烹制的一种鱼类菜肴。鱼取自清水江下司段的野生河鱼（角角鱼、黄辣丁、鲢鱼、滚子鱼），酸汤用淘米水发酵制成，或用西红柿汁作成。酸汤鱼汤鲜肉嫩，美味可口，增进食欲。下司酸汤鱼是麻江下司苗族同胞一...【详情】

介绍：冠香坊牌糟辣椒是利用金沙区域内的鲜红辣椒为原料，采用贵州苗族的传统工艺，通过土坛发酵、精心调制所成。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。产品整体鲜红，间有白色、黄色颗粒，固液混体，辣椒呈碎片，姜蒜等辅料呈颗粒状，均匀一致；具有本品固有的酸、...【详情】

介绍：普安高棉薄壳核桃是纯天然的绿农特产品，生产于普安东北方向约29公里的高棉乡，这里山青水秀，无工业污染。各个村落遍布天然生长的核桃树，多年以来，高棉核桃以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口感香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉。具有健脑、补气养血、润燥化痰、益胃补肾的功效。特别对患有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不...【详情】

介绍：榕江米粉是贵州榕江县的特产小吃，米粉做法不难，但是其馅料却十分讲究，有各种吃法，别具特色。凡到榕江的人，如若不吃上一碗“榕江米粉”，可说是虚此一行。榕江米粉产生的年代较长，至今约有250年历史.曾有人欲将榕江米粉打入凯里市场，结果败兴而归。究其原因，与那里的水质有关，这就更显得榕江米粉的独特了。1、补血益气：铁...【详情】

介绍：豆油皮在贵州省的黔南州平塘县成为一大品牌食用产品。适合烹饪各种菜肴，是当地的一大特产。豆油皮就是把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用竹片或竹条插入薄皮下挑出，放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即为豆油皮，一般为自然晾干最好。豆腐，豆皮的营...【详情】