介绍：鲁山大槽油采用的是华夏民族特有的，传统民俗手工大槽油制作技艺，具有浓厚的历史文化气息，早在1500年前的北魏时期就出现了大槽楔式榨油的方法。它遵循古法，从炒籽、石碾碾末、馏锅蒸末、包饼、装垛，到抡锤加楔压榨，沉淀沥油、存放制成等10多道工序中千锤百炼，造就馫亦大槽油。 大槽油既大槽麻油，也称小磨香油是指用水代法加...【详情】

介绍：红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶，是国际茶叶市场的大宗产品，占全球茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史。成品红碎茶外形碎片或颗粒，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性。贵州红碎茶，统称黔红。产于（晴隆县）花贡、（罗甸县）上隆、（贵阳市）羊艾、（长顺县）广顺、（湄潭县）湄潭、（黎平县）桂花台等地茶场。黔红...【详情】

介绍：药膳在药都樟树市有悠久历史，以烹饪集本草、食疗、养生于一体而闻名遐迩，现已开发整理形成上百种品种。早在1700多年前，道教灵宝派开山鼻祖葛玄在閤皂山采药炼丹时，便发明了药食两用、美食祛病的药膳。经过历代中医师、中药师、烹调师的不断探索，药都药膳逐渐发展成集集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，极具樟树地方特色...【详情】

介绍：月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西，也就是原前门五牌楼的边上。月盛斋酱牛肉属于月盛斋特色菜，主要原料是鲜牛肉、玉果等，香味纯正，五香浓郁，咸中透香，工艺是煮、煨。月盛斋酱烧牛羊肉的传统制作工艺在几代人的努力与探索中，形成了肉香、药香、酱香、油香四香融为一体的特色。月盛斋酱、烧牛羊肉的...【详情】

介绍：夏河糌粑（zān ba）是夏河当地的一种特色小吃，也是藏族牧民传统主食之一。夏河是甘肃省甘南藏族自治州辖级县。糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑，夏河糌粑不仅仅是一道美食，它还承载着丰富的文化内涵，在西藏文化中，糌粑是家庭和社交活动的重要组成部分。“糌粑”是“炒面”的藏语译音，在藏族同胞家作客，主人一定会...【详情】

介绍：大白蚕豆，豆科，慈溪俗称倭豆、大豆，一年生或二年生草本，与大小麦、油菜等俗称春花。大白蚕豆俗称大豆、罗汉豆、慈溪人多称其为“倭豆”。慈溪大白蚕是浙江省五大名豆之一，也是全国著名的蚕豆良种，粒大质优，闻名中外，系慈溪特产外贸出口的主要豆类，慈溪大白蚕，皮色青绿，粒大肉厚，光滑结实，品质优良。大白蚕富含蛋白质、...【详情】

介绍：老菜脯,在潮汕的饮食文化中，占有重要地位,与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。贮存时间长的菜脯称作老菜脯，色泽乌黑发亮，肉质柔绵顺滑，是菜脯中的极品，潮菜宝中之宝。尚美香老菜脯是潮菜之“根”，食材“宝中宝”。传统的老菜脯制作十分考究，经过“挑选”、“腌制”、“日晒”、“石压”、“贮藏”等五道工序。选取澄海白沙良种场...【详情】

介绍：“马记鹿茸”是东丰县炸茸技师马兴泰开创的鹿茸名牌产品，“马记鹿茸”以其独特的炸茸技艺畅销全国各地。1947年，马兴泰任东丰县国营鹿场炸茸技师，进一步探索并创立了享誉中外的“马记鹿茸”炸制工艺，并形成中国鹿茸加工品的著名品牌。他炸制的鹿茸，茸毛鲜亮，茸型美观，药用保健价值高，后被国家外贸部门定名为“马记鹿茸”。30...【详情】

介绍：曲阜熏豆腐，又称“孔府熏豆腐”。驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料...【详情】

介绍：包子，中国古老的传统面食小吃，一般由面皮包裹着各种口味的馅料。相传包子是由三国时期蜀国丞相诸葛亮发明，距今已有1800多年历史，在当时被称为“馒头”，现在南方很多地方仍把包子称为馒头。说到包子，那就不得不说天津包子，可以说这是中国最会做包子的地方。在上个世纪二三十年代的天津包子，可谓是百花齐放百家争鸣，最出名的...【详情】

介绍：仁寿灌蛋是南平顺昌县仁寿镇的一道地方特色小吃，仁寿灌蛋是顺昌仁寿人新年必备的食物，每到大年三十，家家户户都会制作灌蛋，小小的灌蛋是地方美食，也承载着一代代的乡愁。仁寿灌蛋是顺昌仁寿乡的风味小吃，用精瘦肉一斤，在菜板上切细，剁成肉泥；取少量水泡香菇，鲜大蒜切细、砸烂，与肉泥混合一起，再放入适量的酱油、味精、盐...【详情】

介绍：糖画顾名思义就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。中国民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。糖画是一种已传承千年的非遗技艺，制作出的糖艺作品既是孩子们钟爱的玩具，也是一种传统食品。把单晶冰糖放入锅中，加入适量水没过冰糖，大火开熬。糖液由稀变粘，由大气泡变成小气泡，由透明变成淡黄色，就接近于成功。...【详情】

介绍：腐竹作为精制的豆制食品，营养价值高，被人们称为“素中之荤”。安阳大槐林腐竹起始于清朝康熙年间，据传是由内黄县梅花拳五世祖王登榜由皇宫“黄豆制浆”健身进补方法发展而来，代代相传至今。大槐林腐竹，色鲜黄透亮，味微甜，性微凉；食之口感滑腻，略有肉味，身强体健，因技艺源自宫中，托福于圣主，陈氏子嗣便依据其制作原料（...【详情】

介绍：眉豆糕是广东省东莞市的一道特色小吃，其主料是糯米、眉豆等等，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬即断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。其实眉豆糕的做法并不复杂，简单来说就是用新鲜的眉豆和糯米粉为主要原料，再配上一些香料一起熬制而成。先将眉豆洗净熬烂备用；然后在糯米粉中掺...【详情】

介绍：樱桃番茄是茄科、番茄属栽培的变种，属于一年生或多年生蔓性草本。其枝条具强烈气味，生长适温20～30℃，喜光，光照充足非常有利于生长发育。南沙因优越的地理位置和得天独厚的气候条件，非常适合樱桃番茄的种植。南沙榄核镇的樱桃番茄生长旺盛，口感香、甜、绵，入口即化，是水果番茄中的极品，是不可错过的必尝蔬果佳品！因为樱桃...【详情】

介绍：“小万庄”腌鲜酱菜迄今已有近三百年历史，经过几代腌酱业老前辈潜心钻研，先腌后酱，形成完整传统腌鲜酱菜秘制酿造工艺。不仅口感鲜脆、酱香浓郁，还保鲜时间长。“小万庄酱菜腌制技艺”工艺独特，制作工艺纷繁复杂精细，采用纯传统保鲜酿造工艺生产；选料考究，必须选择上好天然蔬菜；必须选用当地自己生产各种蔬菜；必须用自己酿...【详情】

介绍：陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，蒲城的水盆羊肉历史悠久， 起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称"六月鲜"。以剔骨"同羊"肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。...【详情】

介绍：崇义黄姜豆腐是流传于江西省崇义县思顺乡境内的一种传统手工豆制品。由思顺乡李姓家族祖传留下，以本地产优质黄豆为主要原料，经清洗、去壳、浸泡、磨浆、去渣、烧制豆浆、熬好酸姜水，然后加开水连续浇开三次，边烧边游，用酸姜水替代传统石膏的制法，将形成的豆腐脑用勺舀出，用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐，经...【详情】