介绍：川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。川北凉粉用豌豆粉熬制而成，通体透明白亮，细腻柔嫩，软而不绵，用筷子挑着，还能抖几下不断。因为是四川小吃，所以它也具有浓烈的四川味，一般是用很多的红油浸泡着，白里透红，表面撒上葱花、蒜泥...【详情】

介绍：普宁贵政山茶叶陶罐是一种颇有传奇色彩的贮存茶叶传统器具。列普宁四大名产之一，是富有地方特色并能展现民族文化创造力的民间手工艺品。其制作工艺始创于清朝中叶，由于技艺独特，产品能贮存茶叶十年至三十年不变质。在国内特别是潮汕地区、港、澳、台及东南亚一带享有很高的声誉。贵政山茶叶陶罐出产于普宁市池尾街道贵政山村。贵...【详情】

介绍：代县盛产白水杏，北半坡各村都有种植，尤以西马村、柳树坡、鹿蹄涧、望台等村为多。白水杏大多直接食用，小量加工为杏干。白水杏是代县特色产业，杏干加工是农民自发组织的农产品加工产业，但受资金、技术、人员所限，只能用传统烤制工艺加工杏干，不能用现代微波干燥、太阳能烤房等先进设备和技术加工，需要一定的资金积累和时间才...【详情】

介绍：豆豉粑是大方传统调味品之一，历史悠久。《贵州通志一方土志》载：“豆豉各州府县产，以大定为最佳。”豆豉四季均可发酵制作，但以冬季制作，其香味、质量最佳，其他季节由于气温高，豆豉发酵快，味差并稍带苦味。豆豉粑一般都在腊月初八左右便开始制作，故有“腊八豆豉”之称。大方豆豉粑具有健脾开胃，助消化，促进食欲的功效，是...【详情】

介绍：循化辣椒地方名产。又叫牛角椒、线辣椒。茄科，1年生直立草本，高40～60厘米，枝顶双生或簇生，花单生于叶腋或枝腋，花白色，成熟后为红、橙、紫红色，味辣，果皮和胎座间有空腔，内有扁形种子。花果期7～10月，东部地区均有栽培。品种有柿子椒，也叫甜椒或灯笼椒，株高叶茂，果大如梨，色赤或黄，辛淡味甜；又有长椒，亦称长角辣子...【详情】

介绍：穆柯寨酒是山东省枣庄市台儿庄区的特产。主要产品“穆柯寨”牌干酒、紫坛原酒、瓷坛原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、古城特曲、大曲酒等高、中、低档白酒，配用矿物质极为丰富的寨山泉水精心酿造而成，是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品，是周边地区的历史名酒、地方名酒，并多次被评为消费者最喜爱的产品。传统认为酒有...【详情】

介绍：辣子鸡是遵义地区的一道名菜，之所以叫辣子鸡，是因为用来炒鸡肉的辣椒特别多，故此得名辣子鸡。做辣子鸡的炒辣椒不是用干辣椒或鲜辣椒直接拌炒，而是用辣椒粑焖炒。鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单...【详情】

介绍：筏子、面肠是甘肃省临夏市各民族人民喜爱的传统小吃。回、保安、东乡、撒拉族人民更善做羊肉筏子。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。制作羊肉筏子是极讲究的。得用新鲜全...【详情】

介绍：碗坨是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。据说清廷在避暑山庄时曾专门打发人到街上买回来尝这口鲜呢碗坨的味道酸辣鲜香，滑润筋道，不仅别具风味，而...【详情】

介绍：以桐乡“蚕叶牌”为代表的红辣酱——既是桐乡城里制造的一种特定辣酱，也是这种特定辣酱的品牌名称。它作为桐乡传统的著名特产，与杭白菊、小湖羊皮、槜李等齐名，已有三百多年悠久历史。1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适...【详情】

介绍：从食品工艺学的角度出发，一般认为果蔬汁是指：以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。果汁是用生的蔬菜和新鲜水果榨在一起的汁，在空腹状态下提供我们身体的营养、能量和健康。 原果汁供给人体大量的维生素，矿物质和酶，帮助维持我们...【详情】

介绍：孟封饼是山西省清徐县孟封村独特的汉族传统名食，色泽金红，口感绵甜，冷热皆宜。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。外脆里酥、层次分明、香甜可口。孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，具有香、酥、软、甜、凉的特点。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。传说当时南里旺村...【详情】

介绍：狮头柑，其耐寒性优于其它品种，外形有许多突起，形似狮头而得名。树体抗性强、产量高、果大、耐贮藏，酸甜适度，口感颇佳。柑橘类稀有品种，数量较少，仅分布在我国陕西安康段汉江沿岸。因果皮皱起粗糙而得名，皮不粘果，个大汁多，味美甘咧。狮头柑树性喜温暖，要求年平均气温在15度-16度以上，最低月平均温度在5度以上，冬季绝对...【详情】

介绍：泰山煎饼是山东当地最具特色的食品，泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰山煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料，脆如酥，少水份，耐贮存，粗纤维含量高，易消化，利于保健，是久富盛名的泰安传统食品。泰山煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品；二是泰山煎饼加工前多了...【详情】

介绍：吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的最佳原料鸭。具有遗传性能稳定、生产性能良好、耐粗饲、觅食力强、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生长与体重增长同步，加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮如玉、肉质香嫩、成品出口率明显高于其它的品种等特点。该品种属蛋肉兼...【详情】

介绍：重阳酒是广西著名土特产，在广西三江县具有悠久的历史和民族特色，本酒采用祖传配方，古老工艺，选用三江桐乡独特气候条件下盛产的上等香糯甜酒曲与得天独厚的清纯山泉水，经精心酿造，长期贮藏地窖发酵而成。侗族重阳贡酒含有机酸、维生素等具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增进口腔的唾液、胃囊中的胃液以及鼻腔湿润...【详情】

介绍：人参果也就是蕨麻。是甘南地区的特产，别名人头七、开口箭。系高原蔷薇科野生植物，以甘南产地最为正宗，体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量较高。风干块根含水77%，灰分3.09%，还原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白质6.19%，鞣质10.76%，粗纤维15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪约2%，另含有维生素及镁、锌、钾、钙等...【详情】

介绍：蓝猫野生酸枣汁，是融合现代工艺，萃取酸枣等果实的精华精炼而成的果汁饮料，饮之酸甜怡人，甘润身心，自然舒畅。酸枣中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。 酸枣粉中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C...【详情】