介绍：遵义辣山大头菜是选用遵义无公害农产品生产基地生产的贵州省名优辣椒―虾子朝天椒（地理标志认证保护）为原料，辅以菜籽油、香辣菜、大头菜等为配料，采用祖传秘方与现代食品加工工艺相结合精制而成。1．解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从...【详情】

介绍：遵义泡山椒是选用非常辣的小米椒制作，但具有辣而不燥、辣中微酸的特点。它是炒牛肉，做泡椒鸡爪等必备的上等配料。一：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。...【详情】

介绍：刺梨，又名送春归，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，刺梨干是由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上。制作刺梨干果首先用不绣钢刀横切果实去籽，再切分为3-4小块。每吨果块用硫磺杯2一4公斤，熏硫2一3小时，然后...【详情】

介绍：遵义渣海椒是纯手工制作的，用新鲜的红辣椒，拌以糯米面粉，各种调料按民间传统工艺发酵而成。它的吃法很多，可以用来炒腊肉，炒回锅肉等，还可以直接用油炒来吃，不需要配菜。其口感甚佳。辛辣食物是很多人到最爱，也是癌细胞的“天敌”。辣椒有温中健胃，散寒除湿，发汗之功效。日常食用，可温暖脾胃，健脾消食。适用于脾冷胃寒体...【详情】

介绍：遵义人对辣椒的感情丝毫不逊于重庆人对火锅的感情，遵义每家面馆几乎都有自己的绝招。遵义人炒菜对糟辣椒的运用已经出神入化，鱼香肉丝、鱼香茄子、糟辣带鱼、回锅肉、炒大白菜都可以放，就连蛋炒饭都少不了它。辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经具有健脾胃，祛风湿之功效主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。色泽鲜红...【详情】

介绍：腊肠是贵州等南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。贵州腊肠选用本地土猪和精选调料，经传统手艺腌制熏烤而成！每100克香肠营养成分：能量508千卡，蛋白质24.1克，脂肪40.7克，碳水化合物11.2克，胆固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黄素0.11毫克，烟酸4.4毫克，维生素E1.05毫克...【详情】

介绍：一方水土一方人，麻辣土豆片属于贵州的地方特色，遵义有名小吃，采用贵州高原原生态土豆精制而成，色泽宜人，酥脆可口，含有对人体有益的维生素等多种营养成份，最重要的是保留了土豆的原汁原味，是一种老幼皆宜的休闲食品。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆...【详情】

介绍：遵义特产干豆豉是典型的农家菜。它最特别的地方，是其所带来的特殊味道，不喜欢的人，会嫌其“臭”，喜欢的人则认为它“香”。这个香，有点酱香的意味，炒回锅肉美味到了极点。1. 豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；2．豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强...【详情】

介绍：遵义“海椒鱼”，它的名字不但听起来美丽，重要的是味道也很独特，是地道的遵义老特产。它是将大米和糯米按1：1的比例混合磨成较粗的粉，加盐，花椒等拌匀后填满辣椒壳。胖胖的辣椒，略带辛辣的糯香中掺杂着微酸，让人食欲大增。1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、...【详情】

介绍：石佛洞牌牛肉干是遵义市石佛洞牛肉干厂的主要产品，历史悠久，长期畅销不衰，深受国内外消费者好评。该产品已获得国际金奖一枚；国家金奖四枚和多项奖牌。遵义市石佛洞牌牛肉干系列产品，是以贵州高原盛产的鲜牛肉为主料，加上白糖、盐、黄酒、食用植物油、辣椒、花椒、自配香料等精工制作而成。口味有麻辣（川味）、五香（广味）、...【详情】

介绍：辣得笑是贵州省遵义市的特色小吃，已开设了8家专卖店，深受广大市民喜爱。辣得笑集合了黔、湘、川、粤的风味特点，使产品风味更加独特，其特点是辣而不燥开胃解腻，药味适中，实乃下酒休闲、出门旅行之佳品。辣味里三层外三层，一直辣到骨头里。辣得笑酱板鸭系列产品靠专利配方，在结合民间秘制加工技艺的基础上，融入了现代化科学...【详情】

介绍：遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。产自历史名城遵义，当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃”。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还...【详情】

介绍：遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉有益精气、疗虚劳、...【详情】

介绍：鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑汉族风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。香辣滑爽，清凉爽口。不仅是夏季消暑佳品，而且更是大家...【详情】

介绍：尚稽豆腐皮产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，引还可用水发软或油炸至半泡后炒肉引。豆腐 皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、...【详情】

介绍：“长寿长乐”酒曾是80、90年代驰名中外的知名品牌。组方源于清宫酒“松龄太平春”秘方和古中医《证治准绳》中的“五子衍宗丸”方，基酒来自于国酒之乡的贵州茅台镇，原料采自贵州高原天然品质的食用药材，运用GMP生物技术平台精制而成，品质高，口感好，秘制过程不加任何色素和添加剂。美酒良药，借酒力驱动药力，运作于人体经络血...【详情】

介绍：南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑...【详情】

介绍：习酒因古习国而得名，在与茅台相距50公里的二郎滩渡口，习酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。它完全具有茅台酒的风味。专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。无色透明，清澈晶亮；酱...【详情】