介绍：温州牛杂是苍南县江南片区主要龙港一带深受欢迎的小吃，历史比较悠久，但无从考证，它主要挑选牛屁股最有韧性肉切成丁放入锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上，以酱色为主，越煮越有嚼劲久煮不烂，一定要乘热加醋、辣椒粉，配上葱，是温州地区为数不多以酸辣为主的小吃。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于...【详情】

介绍：宝丰买根烧鸡以已故买根名字命名，为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史.1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的...【详情】

介绍：在河南洛阳洛宁县，可以说从古到今，从人们记事起，或者说从旧中国到新中国，再到改革开放的二十一世纪的今天，从上到下，或者说从贫困农村老百姓的庄稼小院，到县委、县政府招待所里的豪华酒席上，只要来了客人，特别是尊贵的远客，当地人都会给你上一道菜——洛宁蒸肉，然后马上就会给你细讲它的妙处和来历。接着你会发现，一旦开...【详情】

介绍：漕河驴肉是河北省汉族传统名菜。驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保...【详情】

介绍：汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年历史。手捶牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。潮汕人用...【详情】

介绍：其精选上等黄山名茶、优质泰国香米、生态散养土鸡和数十种天然中草药，历经多日调味、九道传统工序精心秘制方得此佳品。1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而...【详情】

介绍：传承陕西擀面皮精髓，结合当地饮食习惯，自创秘制配方料汤、调料，和陕西面皮不同之处就是，辣椒油和调料分开烹制，味道更加爽口。邳州擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时...【详情】

介绍：酿豆腐是每一户人家过年过节必备的小吃。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东江酿豆腐用的是水豆腐和油豆腐，酿入的馅料以肉为主，而南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则丰富多样。豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护...【详情】

介绍：荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名！荔枝肉因盛产荔枝而得名“荔城”的莆田也有荔枝肉。莆田菜中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝！再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉...【详情】

介绍：盐步秋茄是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。近年常登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名，在粤菜材料介绍上有专门说明。在产地南海盐步，当地人称之为观音手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅在盐步永平村一块两亩大小、叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。茄子营养丰富，是亦...【详情】

介绍：“廖排骨”是四川传统名小吃之一，全国著名的卤食品牌，中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴四川绵阳廖氏家...【详情】

介绍：煨葫芦是红安县七里坪山区居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美，现已成为红安县居民喜爱的菜肴。是红安县独具特色蔬菜系列之一。葫芦中含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫力，并且含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提搞机体抗病毒能力，还能分离出胰蛋白酶抑制剂，可以起到降糖的效果 。煨...【详情】

介绍：火热玉米旋风是香港特产之一。玉米棒子是传统的北方食品，如今在香港添加新意，称为“原汗原味原支玉米”，大受欢迎。由此延伸出来的玉米类的食品全用植物原料制成，没有牛油和猪油，最百分之百的健康食品。最花心思、最花功夫的可算是玉米制成品。旺角一家饼屋开张不到半年，推出的玉米健康包子、玉米蛋糕、玉米曲奇饼等，全部用来...【详情】

介绍：“正宗刘”土鸡汤，是贺胜茶乡美食街鸡汤的起源，正宗酒店是经过30多年苦心经营树立的一个特色品牌。现已在各大超市推出真空袋装“正宗刘”系列土鸡汤。正宗刘土鸡汤是采用农户散养土鸡和茶园优质地下泉水，经祖传秘方精制而成，鸡汤风味独特，入口清醇，性温滋补。在当地非常有名，是地地道道的农家特产食品。制作出来的贺胜鸡汤色...【详情】

介绍：温州猪脏粉是温州的一种著名的汉族小吃，主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷，可以说是遍地开花。1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人...【详情】

介绍：瓜皮醋是暖胃、补血美容、散淤血的首选滋补食品，在北部湾地区，一般女人生完小孩坐月子，都要煲瓜皮醋来吃。黄瓜皮有清热、利水、通淋的作用。瓜皮醋是暖胃、补血美容、散淤血的首选滋补食品。有点酸有点甜还有点姜辣的瓜皮醋香味,吃上一热乎乎的一口,整个冬天的冷,都被抛之脑后。原料：干老瓜皮，五花肉或猪手，花生油，冰片糖，...【详情】

介绍：血浆鸭一年四季都可以做，但最能做出口味的是秋季。这时候的鸭子不老不嫩，并有上好的嫩姜和红辣椒。所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭。这两个节日，渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的，家家飘着鸭香味。武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己。平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门...【详情】

介绍：江汉平原最具人气的菜为潜江油焖大虾，近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国，在各地不同品牌的油焖大虾店如雨后春笋般露出。当地政府还审时度势连续举办了中国湖北潜江龙虾节。1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；...【详情】