介绍：淳化饸饹又称淳化荞面饸饹，或简称荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”，又称“活络”，其正确读音为(hé·le)，淳化方言读作(huó·luo)。据考古发掘确认，饸饹的历史很悠久，早在1400多年前，我们的祖先就用牛角钻六至七个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。《辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为：“北方一...【详情】

介绍：金口开牛肚选用上等新鲜黄牛肉肚切片，加入多种天然香料和特级配料，经数十道工序精制而成。牛肚的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，也更容易消化吸收。金口开牛肚风味独特，营养丰富佐餐伴酒，休闲旅游皆为上品。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，...【详情】

介绍：鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制的着名小吃。 将新鲜的瘦猪肉剁成茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。 鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制的着名小吃。因用鸡汁制作馅心，而得名。面粉中所含营养物质主要是淀粉，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热...【详情】

介绍：赣南特色休闲风味小吃，入口酥脆，越嚼叶有味，是办公室、居家旅行很好的休闲食品，即可充饥或做早餐，也可当零食。独立包装，携带方便，健康卫生，外观漂亮。客家人用自己的聪明与智慧，用当地丰富的原料，精心制作出了月亮吧，因其酷似月亮而得名，入口是亲切的淡淡清甜，香香的酥酥的脆脆的。有两种口味：1、豆子巴 2、花生巴【详情】

介绍：麦蒂酥，纯手工制作，形似草鞋底，并伴葱香，以“香、酥、松、脆”著称，以面粉、糖、油为主要原料，经多道工序精制而成其形态别致，口感香酥松脆、富有营养，是南通麦蒂酥食品有限公司董事长陈艳在博取苏州、扬州、南通等地酥饼特点的基础上，结合现代人群的健康饮食理念精心研制而成。多年来，麦蒂酥已经成为消费者心目中新的南通...【详情】

介绍：法根雪饼，杭州老底子的雪饼味道，杭州老底子叫做糖霜饼，独到的杭州糕点风味，入口疏松美味，外面是一层细腻的优质白砂糖，里面是疏松多孔的荞麦饼，甜甜的白砂糖与香浓松软的荞麦饼搭配出法根雪饼独到香浓味觉，美味零食，儿时的味道！【详情】

介绍：洋县菜豆腐是陕西省汉中市洋县的特色美食。菜豆腐稀饭是洋县地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。 传说，康熙皇帝一日微服私访，到了洋州地面，看到家家户户男女老幼都在食用一种稀粥。此粥白绿相间，清香袭人，赏心悦目，到了客栈，康熙皇帝便问店小二...【详情】

介绍：野生的泥鳅非常肥，每到泥鳅大肥的时候，抓回来先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷！泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病...【详情】

介绍：腊味芋头糕是道美味糕点，有名的广东点心。冬天正是各式腊味上场的时候，芋头也是现成的存货，正好做来吃。腊味芋头糕，咬一口，先是感觉甜味的，然后会嚼到腊肠的香味，再有就是虾的咸香，还有微微的胡椒粉味道。可以当主食亦可当点心，好吃又实惠。(1)广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。...【详情】

介绍：“佛山公”始于清代咸丰年间陆氏人家的饼店，位于永安路北边，距离当时的佛山码头很近，是贸易往来经商旅游的必经之地。由于地理优势，来佛山公买饼再上船的人络绎不绝，大家都用饼作为手信特产馈赠给外地亲友，慢慢“佛山公饼家”就变成了“佛山公特产”。入口松化，味鲜酥脆，甘香可口，经久弥香。吴趼人先生名沃尧，晚清著名小说...【详情】

介绍：凤凰人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维...【详情】

介绍：“里下河哟弯又长，沟水汊塘莲藕壮，莲藕美味又营养，藕粉圆子大席上”。长江支流的苏北里下河地区扬州、盐城一带从古时起就以盛产优质藕而闻名，而当地产的藕粉圆子更是以美味营养而名扬海内外。藕粉丸子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用。藕...【详情】

介绍：爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。爆肚在清乾隆年见就有记载了，多由回民经营，是“穷人乐”里的上品。水爆肚是具有独特风味的北京地方...【详情】

介绍：豆陷烧饼又称蛤蟆吐蜜，是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、...【详情】

介绍：厦门盛产紫菜，紫菜味道鲜美，营养丰富。尤其是碘的含量很高。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。还有丰富的钙、铁元素，厦门烤紫菜，取一次加工的干紫菜，放入烤紫菜机中烘烤。片片香脆，是健康的休闲食品。1 紫菜含有丰富的维生素和矿物质，其蛋白质含量媲美于大豆。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢...【详情】

介绍：红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗...【详情】

介绍：柯桥豆腐干是绍兴传统的名特产之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。柯桥豆腐干原名“五香茶干”。辅料特多，做工考究。它选用优质黄豆为主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱和脂肪酸高达61%,加上各种矿物质...【详情】

介绍：包糍是邵武地方名小吃，也是在邵武民间普及的节俗食品。邵武农村，特别是邵南一带均称“包糍”，城区一带称“哪咤糍”，也有少数乡村称“草包”。邵武农村百姓做包糍吃的节日不尽相同，但大多在元宵和春社两个节日。包糍制作步骤复杂，工艺繁多，包糍制作技艺已被列入南平市第三批市级非物质文化遗产代表作名录。包糍的制作，主要以...【详情】