介绍：主料：大米1000g调料食盐适量姜适量蒜适量调和油适量蚕豆400g衢州山里饭粿的做法1.先将米饭煮熟碾成泥，搓成这样的饭团2.将饭团搓成棍棒状3.将饭棍切片4.将配菜炒熟备用，料很丰富哦，有蚕豆、香干、辣椒丝、笋丁、肉丁等5.倒入菜籽油，油热后将饭粿入锅翻炒6.倒入煮饭的米汤，炒熟的配菜，文火煮开锅就ok了【详情】

介绍：青岛凉粉以青岛独有的一种海菜(石花菜)熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。青岛凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，稍一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇；口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因...【详情】

介绍：和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。牛杂，即牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛柏叶等牛内脏。将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。和味...【详情】

介绍：自汉代以来一直采用的阴历纪年，把一到三月算做春季，四到六月为夏季，七到九月为秋季，八月十五，是季的一半，故称中秋。 中秋节在两汉时代已初具雏形，至唐代已出现观月、赏月的习俗。到了北宋太宗年间，始定八月十五为中秋节，节日里要祭月、拜月、赏月及吃月饼。在三大传统节日中，中秋节的季节最好，秋高气爽，百果飘香，粮食...【详情】

介绍：“五峰麻糖”在五峰来说是一个历史比较悠久的五峰特产，每当在临近春节的时候，五峰家家户户都会做麻糖，用五峰话说叫：“熬麻糖”。1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消...【详情】

介绍：油糕用小米面（谷面)筛入开水锅，边加边搅拌，至熟透呈硬糊状即可，以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”，而色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油...【详情】

介绍：定南铁板干由韭菜和纯米浆倒在竹簸箕上做成烫皮晒至半干，然后放在炒热的河里达颗粒的沙中加热至熟而成。不含油、脆、香、硬。直接食用即可。定南铁板干为赣南农家常吃的一种待客零食，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。采用农家产的大米、香芋、大蒜、辣椒、八角粉等香料，用石磨磨浆后，铁板烘制而成。口感香脆，吃...【详情】

介绍：清.康熙年间《食宪鸿秘》记录：卷煎，将蛋推上，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。香酥柔软，入嘴香滑。王彬聿牌卷煎：选用优质土猪肉，经30分钟高温杀菌消毒，不含嫩肉粉，防腐剂。【详情】

介绍：乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活,乳鸽体温调节能力和抗病能力都很差，因而鸽子处于乳鸽时期是鸽子一生中最危险的时期。 这样的特殊生长使乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营...【详情】

介绍：蓬江牌”牛肉脯是选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛，经严格的宰前宰后检疫，精选其后腿瘦肉为原料，运用传统工艺与现代高科技技术相结合精制而成的优质产品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉...【详情】

介绍：原名是萨其马，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。工艺上要求制作精细，如擀皮掌握面团的软硬度，并考虑撒粉，防止面皮的粘连和起筋；熬糖浆根据天气控制老嫩程度。糖浆根据天气控制老嫩程度，过老影响色泽，过嫩影响成型；成型注意粘合、压实，防止松散、空馅等。萨其马以其松软香...【详情】

介绍：苏州五香酱肉又称苏州腊肉，江苏省汉族名菜。历史悠久，在北宋时期就已生产，至今已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补...【详情】

介绍：自汉代刘安发明豆腐时至今日，豆腐汤即为华夏传统名肴而融入东南西北诸多菜系之中。其营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量。可荤可素，可丰可俭，选料方便，搭配随意。穷富乐从，老少皆宜。且随地域、时令、食材而变化无穷，网络上可搜出三九二款豆腐汤名目。具降血压、降血脂、降胆固醇，补益中气、和脾利湿，清热解毒之功效，养生...【详情】

介绍：在苗寨有这样一句俗话：“一家吃腌肉，四邻均闻香”，腌肉在苗乡的历史悠久，加工方法众多，有用糯米腌制，有用稀饭腌制，还有用辣椒面腌制等，但都是大同小异，现举一种具有代表性的腌肉腌制方法。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。腌肉中磷、钾、钠...【详情】

介绍：马蹄糕主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,即购即吃,甚为方便。 做法 1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。 2、用1杯水(250ml)稀释...【详情】

介绍：以薄荷为制作主料，辅以白糖、饴糖等。结合传统工艺，历经十几道工序制成。传承了宫廷膳食制作工艺，源于宋朝，至今有近600余年历史。薄荷的气味极具穿透力,给人很直接的清凉感觉,并能提神醒脑,集中注意力,还能化解心中烦闷,增进食欲.疏风解表.消除口臭的功效,是夏季消署的佳品.开封薄荷糕外形精致小巧、疏松度强、香甜利口，糕色淡...【详情】

介绍：热干面是湖北武汉独有的大众食品。同时也是洪湖的特色早点，其做法和味道都各有不同。作法是先将预制的面条在开水内烫至七成熟，捞起吹冷加油抖散，吃前在开水里烫几下捞起，加上芝麻酱、豆豉酱、葱花、酱萝卜丁、小麻油、醋等佐料拌匀，上口时香气扑鼻，味浓而不腻，价廉物美，耐嚼有味，令人百吃不厌。1、面条含有丰富的碳水化合...【详情】

介绍：流行于欧洲的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。高筋面粉800克，低筋面粉200克（或者：高筋粉500克，低筋粉500克），细砂糖30克，盐10克，酥油（shortening）100克，包入用马琪琳（margarine, 植物黄油）900克，水500克左右（根据面团的软硬度来调节水的用量）。首次制作时，...【详情】