介绍：荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。【详情】

介绍：又名咯吱盒、咯吱合、咯炸盒、饹馇饸。它是一种比老北京城还老的北京特色食品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间，且有日益蔓延之势。京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心...【详情】

介绍：扬州菜中有一道既普通而又高级的菜，那就是“大煮干丝”。说其普通，因为它的主料采用的是豆腐干；谓其高级，乃是因为它制作精细，风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这道菜的刀工与火候要求特别严格，首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张均匀的薄片，然后再切成如同火柴梗般的细丝。用沸水烫两遍，以去...【详情】

介绍：小屯糖藕有数百年历史，制作流程严格，制品精美可口，酥脆、香、甜久负盛名。 高唐旧俗，每年腊月二十三日灶王升天时家家买糖藕，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。高唐县制作糖藕的地方不少，唯有清平镇小屯制作的糖藕属上乘。其历史已有数百年。以制作流程严格、美味可口誉满鲁西。小屯糖藕酥、脆、香、甜，营养...【详情】

介绍：馅软皮薄，入口即化，口味绝佳，添加榴莲果肉，天然营养美味！金黄色饼皮，入口即化，榴莲味、口口留香。原 料：新鲜榴莲肉、绿豆、蛋黄、猪油、白砂糖、面粉等材料，采用传统手工制作而成。营养极丰富。其中，拥有丰富的蛋白质、碳水化合物、丰富的维生素，维生素A、维生素B和维生素C等含量都较高。馅软皮薄，入口即化，口味绝佳，...【详情】

介绍：广宗手擀杂面会让您体会到家一样的感觉，正是这种感觉倍受人们的欢迎，也摘得了广宗地方名吃的金字招牌。 广宗手擀杂面是粗粮细作，纯天然的特色小吃。其制作工序可以用“精细”二字来形容。首先，精选个大、饱满的绿豆，仔细捡出其中小石子等杂物，待洗净、控干后，再磨制成绿豆面，用细箩过筛出豆皮，0配比与小麦面拌匀，就能准备...【详情】

介绍：酒酿圆子是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克。步骤1 将鸡蛋打散，冰糖备用2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子3 等小圆子浮上水面...【详情】

介绍：头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。功效：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。头脑是太原特有的一种风味小吃，已有三百多年的历史。它选材...【详情】

介绍：窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，外型是上小下大中间空，呈圆锥状，本来是过去北京穷苦人的主要食品。人们为了使它蒸起来容易熟，底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。 所谓“窝头”是一种圆锥型，下面有一个洞的蒸制食品，原来都是用玉米面做的，因为没有发酵的玉米面...【详情】

介绍：丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃，它起源于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。其制作精良，风味独特，具有及其重要的历史价值、文化价值和经济价值。由于属于熟食制品，产品的皮薄馅多、易破损、难以包装是影响它提高发展速度的难点。丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒，搞面食业，后回乡专力从...【详情】

介绍：口感柔韧、味道醇香、好吃不贵、下酒佳品1、红葱头去皮、荸荠洗净削外皮2、肉切成小丁3、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁4、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀5、接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀7、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起8、烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸...【详情】

介绍：香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜， 凉拌，烧汤，烙饼……那些不起眼的香椿就在外婆的手上活色生香起来，今年开春，偶然在路边看到有些老太太摘了来卖，价格还是蛮高的，一斤至少也得二十多块，老人说“等到便宜了香椿也老了，所以趁着最嫩的”。香菜，不光有一种典雅的香气，而且还具有良好的养身功效，含胡萝...【详情】

介绍：甜粿是广东潮汕地区和客家地区、福建闽南地区传统的小吃，农历年初的一种民俗。石狮甜粿形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料。“甜粿”，以糯米粉加入糖浆，充分搅拌，装入一种铁皮蒸具中，然后蒸熟，即是甜粿。几乎没有人拿甜粿来炒菜，它只适合当糕点吃。过...【详情】

介绍：全椒农家非油炸炒米每袋2-3斤规格重量，生米洗净蒸熟，再晾晒成干，最后炒至而成，适合做米花糖，干吃，泡开水泡牛奶，做早餐都适宜。两种口味粳米炒米颜色偏老微黄，口感脆有嚼劲糯米炒米颜色偏嫩发白，口感酥香【详情】

介绍：米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称...【详情】

介绍：墩饽饽是北京颇具特色的汉族传统名点。墩饽饽味道甜润，质地松软且富有弹性，耐嚼有味。墩饽饽颜色白黄，松软有弹性，味甜润。墩饽饽宜凉吃，所以烤熟后要晾凉，最好放在木箱中闷软，适于于老人食用。饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法。有客人来家要摆饽饽招待，因此老北京糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明代杨慎的《升庵外集》...【详情】

介绍：杏花楼创建于清代咸丰元年（公元1851年），广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。由章太炎先生的题词：“蜜汁能消公路渴，河鱼为解臣君愁”到汪道涵先生“群贤毕至”。杏花楼月饼品牌崛起于20世纪初，独特的配方，精湛的工艺，品牌走俏。麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西...【详情】

介绍：香酥带鱼是一道菜肴名，做法是酥鱼的一种。口感酥香可口，鱼肉饱满。带鱼不仅可制成宴席上的美味佳肴，而且也是一种滋补鱼类珍品。带鱼的银鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有6-硫代鸟嘌呤物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸3种对人体极为有益的物质。6-硫代鸟嘌呤物质是一种...【详情】