介绍：油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名土家油茶汤。很受当地人的喜爱,其中以重庆酉阳、黔江、秀山，湖北省来凤县等地油茶汤最为著名。当地有话曰:家无油茶汤,顿顿都不香。正宗的土家人里户户都备有一个黑锅专用来打油茶汤,而且从来都不洗锅,而是让锅的表面时时都有一层油汤浸着，当地人认为只有这样打出来的汤才会越来越...【详情】

介绍：新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。秋季来到，人们把蓬蒿收集起来，放进坑中烧。蓬蒿流出的水汁冷却后会凝结成块，这便是蓬灰。制作凉面时：先用淡盐水、土碱水和面，加入蓬灰水，边加边揉面，揉到面团柔软光...【详情】

介绍：五谷排叉是老北京传统咸口儿排叉的一种创新样式，一方面保留了传统白面排叉香酥脆、能做下酒小菜儿的特点，另一方面，在形态、含油量、口感、质感上又独具一些特色，是一道极具老北京风味的下酒小菜儿．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...【详情】

介绍：血豆腐干又称血豆腐粑粑，做法和腊肉腊肠类似。新鲜豆腐、猪血、鲜肉丁、食盐等佐料合在一起，捏碎拌匀直接捏成豆腐粑，排干水分，需再经过晾晒、熏干等工序，方可完成。镇坪人吃血豆腐干最家常的吃法是将其煮熟切成片，和腊肉一起炒着吃，够咸，也够香，是很有名气的风味小吃。血豆腐的制作是在杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血...【详情】

介绍：郝家火烧是河北唐山传统的名吃。始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。享有“滦县一...【详情】

介绍：陕西三原传统风味食品。因用料中有糖玫瑰和成品上有玫瑰戳记而得名玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的特色传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜...【详情】

介绍：锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一。锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼”，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。锅子饼制作工艺讲究，特别是饼皮...【详情】

介绍：甘肃天水烤馍是一道非常有特色的传统美食，它的制作方法和配方非常独特，让人们在品尝的时候能够感受到浓郁的地方特色和文化气息。制作甘肃天水烤馍需要准备的材料有:面粉、酵母、盐、水等。将这些材料混合在一起，揉成面团，然后放置在温暖的地方发酵，等待面团发酵至两倍大的时候，就可以开始制作烤馍了。接下来，将面团分成小块...【详情】

介绍：恩阳川明参泥又名沙参泥，是继承明、清年代宝贵遗产，曾是古代宫廷御用贡品，采用四川特产野生（培植）优质沙参为主要原料，精加工、提炼、现代科学配方精制而成的高级营养药膳。恩阳川明参主产渔溪，通常称为渔溪川明参，属地方特产，经过三百余年栽培，是迄今为止很优良的川明参品种。今大多用于健身补品和食用配料，老少皆宜。沙...【详情】

介绍：扎肝是江苏省溧阳地区的传统名菜。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。扎肝荤素搭配，将不同性质的食材作物理捆绑，再经卤水调和，通过长时间的焖烧，最终将猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香，小肠之韧充分叠加糅合，口感鲜香丰美，醇厚雄浑，乃下饭佐酒之佳肴。溧阳扎肝因为是...【详情】

介绍：麻酱烧饼，是一道常见面点。以面粉为饼，芝麻酱为馅。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。麻酱烧饼能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。天津的这种小麻酱烧饼很特别，它不同于其他那种...【详情】

介绍：不同于现代的糕点，这款松仁奶酥，出自津门老字号“祥禾饽饽铺”之手，历史悠久，1983年成立，历经四代传承，自成一派，现已被列入了非物质文化遗产。（饽饽：是满清入关后对糕点的统称，清宫中设有御饽饽房，在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。）“祥禾饽饽铺”旨在复刻传统宫廷糕点，所以他家做的任何一款糕点，工艺、用料都尽可能...【详情】

介绍：万三糕是江苏省传统特色糕点之一，起源于巨商沈万三的厨房间，而流传至现在早就衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉带糕、薄荷糕、椒盐糕、松子糕、香烘糕、千层糕、步步糕等20多种系列糕点。糕片片薄滑糯，入口即化，成为游客们来周庄的首选旅游佳品。万三糕用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成，味美可口，营养又耐饥。沈万三船队...【详情】

介绍：云南本就是茶叶的天堂，这里的维西甜茶的特制作是先用红茶熬汁，接着再加入牛奶与白糖，饮用起来香甜可口，而且还营养丰富。亚东地区的甜茶做法尤其讲究，更是别有风味。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。牛奶是众所周知的营养品，它食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白...【详情】

介绍：所谓“丫头羹”是将红枣、赤豆、花生、莲心、核桃、糖年糕、糯米圆子等煮在一起的甜羹，一种类似于“缸鸭狗”的甜羹。在我们镇海，正月十四也很特别，其中有一样食俗是要吃 “丫头羹”。拜年是春节最重要的往来形式，宁波市镇海区的老老少少都很热衷于拜年。除了给自家人拜年之外，印象很深的是给同一幢楼的邻居拜年和吃“丫头羹”...【详情】

介绍：南京金陵方糕是由上等的大米磨成粉，用模具压得方方正正，规规矩矩。吃起来松而不散，软糯而不粘牙，趁热来一块，啧，小资！” 江苏的“蘇”是鱼米之乡，地理决定美食，江苏人热爱“米”，也擅长“面”，丰富的自然资源和生活哲学中的巧思和手艺，让江苏人可以充分运用稻米和小麦做出风味十足的糕、饼、团，民俗和方言又赋予小吃以...【详情】

介绍：“Empanada”读作“恩潘纳达”，这种小食据说传自西班牙，所以许多前西班牙殖民地的国家都有这种肉馅的食品；有点像我们的“韭菜盒子”。哥伦比亚的Empanada外皮看上去是玉米皮的，油炸后外壳酥脆，内馅种类相当丰富。从鸡肉、牛肉、鸡蛋，再到各种素馅，它虽然看起来和我们的饺子包子差不多，但不同的拉美国家，喜欢的馅料不太一样...【详情】

介绍：开洋葱油拌面是上海的著名小吃，也是上海人最喜欢吃的面食之一。开洋葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。开洋葱油...【详情】