介绍：不同于现代的糕点，这款松仁奶酥，出自津门老字号“祥禾饽饽铺”之手，历史悠久，1983年成立，历经四代传承，自成一派，现已被列入了非物质文化遗产。（饽饽：是满清入关后对糕点的统称，清宫中设有御饽饽房，在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。）“祥禾饽饽铺”旨在复刻传统宫廷糕点，所以他家做的任何一款糕点，工艺、用料都尽可能...【详情】

介绍：山丹炒拨拉是甘肃省山丹县风味独特的传统美食。它通常由手工制作的宽面条（拨拉面）与肉类或羊杂、蔬菜和调料一起炒制而成。这道菜的特色在于使用当地特有的宽面条，以及独特的调味方式，通常口感丰富，有浓郁的肉香和特殊的面条口感。炒拨拉是因其动作而得名。诸如心、肺、肠、肝、腰花、肚子等，炒拨拉冬季进食最佳，边炒边吃、麻...【详情】

介绍：李咸饼是一种大众所喜爱的风味小零售，也是特色的地方美食之一，制作的工艺非常丰富，成品的蜜饯入口咸甜味美，口感极为的鲜嫩，且营养极高，风味更是独特。李咸饼的李坯（李干）加工有两种方法：一种是将李用圆盘机一切为二，100公斤李加5公斤盐（粉状），在搅拌机里搅拌5分钟，互相摩擦渗透，再加5公斤盐，腌一个月左右；另一种是...【详情】

介绍：开洋葱油拌面是上海的著名小吃，也是上海人最喜欢吃的面食之一。开洋葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。开洋葱油...【详情】

介绍：咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜。此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。咸烧白以五花肉为制作主料，烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料是芽菜或盐菜提到四川人的年夜饭，烧白是年夜饭上一道不可或缺的美食，烧白又分为咸烧白和甜烧...【详情】

介绍：所谓“丫头羹”是将红枣、赤豆、花生、莲心、核桃、糖年糕、糯米圆子等煮在一起的甜羹，一种类似于“缸鸭狗”的甜羹。在我们镇海，正月十四也很特别，其中有一样食俗是要吃 “丫头羹”。拜年是春节最重要的往来形式，宁波市镇海区的老老少少都很热衷于拜年。除了给自家人拜年之外，印象很深的是给同一幢楼的邻居拜年和吃“丫头羹”...【详情】

介绍：牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。正宗的牛肉锅贴，外观金灿灿的，整齐的码在一口浅平的铁锅内，吃起来表面焦香酥脆，里面鲜嫩多汁，咬一口满满...【详情】

介绍：赖桃酥为四川重庆地区的传统名点,1979年被评为四川省优质产品。赖桃酥,原名癞头酥,创制于本世纪20年代,以香甜酥松而闻名。后来曾一度断档,直到60年代,重庆华山玉食品厂方恢复生产,由于不断改进工艺,使产品的质量得到了进一步的提高。赖桃酥其特点为重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感。其制作方法如下：1.制皮：将制皮麻油对分...【详情】

介绍：云南本就是茶叶的天堂，这里的维西甜茶的特制作是先用红茶熬汁，接着再加入牛奶与白糖，饮用起来香甜可口，而且还营养丰富。亚东地区的甜茶做法尤其讲究，更是别有风味。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。牛奶是众所周知的营养品，它食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白...【详情】

介绍：大鹏濑粉仔主要流行于大鹏半岛及周边区域，尤其以大鹏所城为代表。大鹏所城建于明代初年，当时军士多来自南方各省，比较喜爱吃米粉，但是因为军营条件有限，人们因陋就简，将大米浸泡后，用石臼舂成粉，再以生熟粉混合，加凉水调成浆，直接盛入椰壳中，在椰壳下面钻一个2厘米左右的圆孔，手执椰壳不停地摇晃、抖动，米粉浆就会从孔...【详情】

介绍：贵阳特色小吃肠旺面，以其油而不腻的口感和汤鲜味美的味道，成为贵阳最具代表性的美食之一。经过数百年的发展，肠旺面已经有了丰富的制作工艺和独特的配料选择，每一口都能品尝到贵阳的烟火味道和鲜美滋味。肠旺面是贵阳传统小吃中的翘楚，起源于清朝时期。经过数百年的发展，肠旺面逐渐演变成了如今的经典美食。一碗地道的肠旺面主...【详情】

介绍：龙华素斋素鸭是沪上古刹龙华寺的招牌非遗美食，源自三国东吴年间的禅食传统，属 “龙华禅食制作技艺” 上海市非物质文化遗产核心品类，曾作为国宴级素食接待西哈努克亲王等外宾。龙华素斋素鸭以纯豆制品模拟鸭肉口感，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，是传统素食工艺与现代口味的完美结合。其精选上等豆腐皮，包裹香菇、冬笋、胡萝卜等...【详情】

介绍：雪花糖俗称渣子糖，是陕西省铜川市耀州区久负盛名的特色小吃。每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖。关于雪花糖的得名来历，见诸文字的说法不一，街头巷尾更是莫衷一是。有人说：雪花糖制作上市时逢隆冬雪花飘飞之际；有人说：因其糖块颜色白亮，吃雪花糖时用手掰开，或者用...【详情】

介绍：朝鲜冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。它一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适...【详情】

介绍：熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃，其做法是将米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等后，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，特色是“烫、香、脆、嫩”，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许...【详情】

介绍：肉圆被衢州很多地方列为特色小吃，已经流传了几辈人的舌尖。龙游人吃肉圆，吃的是团圆，所以只要逢年过节家家户户都做这道小吃。刚蒸出来烫嘴的肉圆是最好吃的，放点辣椒、蒜苗、酱油、醋拌一拌，那真是让人越吃越想吃的。龙游肉圆，肉圆里面不仅夹杂肉末，还有芋艿和萝卜丝，还可以往里面加些辣椒。美味的肉圆一口一个的吃进嘴里，...【详情】

介绍：锅贴是我国传统面点小吃中的一个品种，遍布于我国各地，集水饺面皮的韧劲、馅饼面皮的脆香、馅料的鲜嫩、卤汁的醇香于一体，给人以多样而丰厚的味觉享受。金春锅贴始创于清朝末年，起初名为金春饺面馆，位于现南京市中华门内沙湾口，当时以经营锅贴、蒸包、煮面等小吃为主，现位于南京市北京西路76-1号。金春锅贴的五大特色为型如弯...【详情】

介绍：烤蚂蚁，是哥伦比亚共和国特有的一种美食，在当地，民众用一种叫做“大臀部蚂蚁”作为食材进行烘烤加工制造而成，其口感香脆可口、汁水四溢，富含丰富的蛋白质。这种蚂蚁只产于桑坦德省，当地的印第安人早在西班牙人到达美洲之前就有食用蚂蚁的记载。这种蚂蚁比一般蚂蚁要大，尤其是臀部肥大，故称之为“大臀蚂蚁”。当地印第安人祖...【详情】