介绍：阳春砵仔糕，阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见，有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。阳春砵仔糕，砵直径10厘米，高3厘米，内放粘米浆，放置蒸架中武火40分钟蒸熟，观砵边是否皱皮，为之熟透。吃法放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末，切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。阳春砵仔糕口感爽滑弹牙...【详情】

介绍：冰花球是北京特产的冰花球是一种典型的油炸小吃，外表呈球形，金黄酥脆，上面沾满了白砂糖，而得名冰花球，散发着桂花香气，由于它的外表和口感，许多人都被吸引了过来尝试一下这个小吃，而且，它也有许多对身体有益的功效。冰花球的功效非常清奇，桂花是其一个重要的成分，它具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤等作用，对食欲不振、...【详情】

介绍：窑头豆腐，江西吉安万安县窑头镇的一道美食。窑头豆腐以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世，尤其切成细丝而不断，摔在地下而不烂成稀泥状而传为佳话，用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等、味质亦佳。窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究的，选豆要精，入磨去皮和浸泡；水质要好，以硬度适中的地下水为宜，这是窑头豆腐的制作工艺的前提，同时，煮...【详情】

介绍：宁陵杠子馍是河南省商丘市宁陵县的一种特色传统面食小吃，以其独特的制作工艺和口感在当地享有盛誉。这种馍之所以被称为“杠子馍”，是因为在制作过程中使用了一种特殊的工具——木杠，来替代传统的手工揉面，从而使面团更加紧实均匀。这一独特的制作方法使得杠子馍具有了特有的口感和风味。宁陵杠子馍的味道纯正，软硬适中，色泽洁...【详情】

介绍：大通热凉粉，四川省南充市大通镇特产小吃。热凉粉以口感柔爽，味道清香而备受嘉陵区大通人乃至嘉陵西路人历代流传下来的一道小吃，独具风味且享有盛誉，深受人们的喜爱。大通热凉粉主料为豌豆。经过浸泡发胀、磨成豆浆、过滤去渣、沉淀取粉等工序后，将粉加水煮熬至熟，然后加入腊肉、油、米豆腐、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒...【详情】

介绍：即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的特产，其以优质面粉、花生油、芝麻为主要原料，通过和团包皮、摊饼切条、粘附芝麻、沸油炸透、挂上糖糊等工艺制作而成。成品为深棕色，具有光泽鲜艳、香甜不腻、松软可口等特点，颇受儿童及老年人的喜爱，曾获青岛市食品质量评比第一名。清末民初，即墨城内的糕点铺众多，其中以异香斋、馥郁斋、复...【详情】

介绍：文山里脊丁，是中国江西新余分宜的一道传统名菜，其历史可以追溯到南宋时期。相传，当时南宋丞相文天祥对烹调非常有研究，他喜欢食用嫩猪肉，因此在赣州任知府时亲自下厨制作了一道菜品，即炒里脊肉丁，后来为了纪念文天祥，人们将这道菜称为文山里脊丁，并将其流传至今。文山里脊丁的特点是使用猪里脊肉和辣椒进行滑炒制作，成菜的...【详情】

介绍：双河豆花是四川宜宾高县双河乡著名的特色小吃，是四川乡下一道常见的家常美，它闻名遐迩，堪称一绝。豆花不是豆腐脑，其实豆腐脑、豆花和豆腐，没有本质的区别，只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。 点嫩一点就是豆腐脑。 点老一点就是豆花。豆花压去多余的水就是成块的豆腐。但是豆腐脑一压就一塌糊涂。豆制品富含丰富的营养价值...【详情】

介绍：老北京杏仁茶，是北京的一种民间特产小吃。老北京的杏仁茶是一种历史悠久的传统小吃，因喝时不用羹匙，如同饮茶，故名，杏仁茶的色泽艳丽，香味纯正，口感清甜，是一道美味的滋补小吃。杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃，它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸...【详情】

介绍：临潼桂花醪糟是陕西西安临潼区的一道传统风味食品，临潼桂花醪糟是一道具有丰富历史的传统风味食品，它的历史可以追溯到唐代，经过几个世纪的发展和改进，如今已成为临潼地区的特色美食。临潼桂花醪糟的风味独特，酸甜适度，味浓而醇香。它的制作过程非常严格，选料、发酵、火候等环节都要求精确。在制作过程中，经过特殊工艺处理的...【详情】

介绍：扒糕是北京传统特色夏季风味食品。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼，蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。扒糕由荞麦面粉熬成灰色糊状，在敷有湿布的案板上压成饼状，待成型后，放到竹制凉席上冷却，用荞麦面制成，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的...【详情】

介绍：北京燕京酱萝卜，是北京一道独具特色的小吃，以其色酱红，质脆嫩而闻名。燕京酱萝卜的制作需要经过数天的腌制和发酵，才能达到最佳的口感和味道，经过腌制和酱制的过程，萝卜的口感变得特别的脆嫩，入口后有一种微微的甜味和浓郁的酱香味。燕京酱萝卜色泽上呈现出了红润的样子，非常诱人，这道小吃既可以作为一道下酒菜，也可以作为...【详情】

介绍：沙洋太师饼，又名茶花点心，是湖北省荆门沙洋县的传统点心，已有一千多年的历史，这种酥皮点心，色泽白中透黄，泡松，馅心香甜，成熟后，酥层清晰，表面粘有数粒茶米 (或黑芝麻) 与点心本色相映衬，更有正中朱红一点，朴素典雅的情趣，故名“茶花点心”。太师饼的传统工艺，以精粉、熟猪油揉和为皮，面粉、熟猪油为酥，若做素点就用...【详情】

介绍：资溪酒卤鸡，是江西抚州资溪县具有浓厚地方特色的风味小吃。资溪酒卤鸡不用五香调料或其它中药香料，而是采用几种江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁，烹制时，很远就能嗅到浓郁的混合酒香味。资溪酒卤鸡的特点是鸡皮呈金红色，皮脆、肉香、骨酥，蘸上复合味汁后，口感更加丰富...【详情】

介绍：大良膏煎，是广东佛山顺德大良镇的一道特色美食，它源于古代寒食节的一种名为“膏煎”的食品，后经过演变发展而来，也被称为膏环，如今大良膏煎主要以白糖、猪油和面粉为原料，经过油炸后成为形状如两个并排的环钏，金黄色泽，口感松脆酥香。大良膏煎主要材料为面粉、花生油等生活中常见的材料，大良膏煎色泽金黄，状若牛鼻，外层光...【详情】

介绍："灰水粄"是平远人民、江西定南的一种特有的美食，属于客家菜，如其名，灰水粄是通过将某些藤类植物烧成灰并与水混合而成的，它色泽呈黄色，香滑可口，吃起来尧尧韧韧。灰水粄口感细腻且有嚼劲，香甜的味道令人难以抗拒。此外，灰水粄还有助于缓解便秘问题，这得益于灰水中特殊成分的作用，灰水中的某些物质能够促进肠道的蠕动，增加...【详情】

介绍：藏族吹肺和吹肝是藏族独特的腌肉制品之一，制作方法独特，味道鲜美，是藏族传统美食之一。吹肺和吹肝的特点是其独特的制作方法和美味的口感，这些腌肉制品可以保存约1年之久，吹肺和吹肝不仅是藏族的传统美食，也是重要的风味菜品，受到了广泛的喜爱和赞赏。以藏族吹肺、吹肝为代表的腌肉制品，丰富了藏族菜肴的种类和口味，它们不...【详情】

介绍：三原油茶是陕西省三原县地方特色美食之一。以麦粉和富含营养的油类为主要食材，配以调料烹制而成，它是一种独特的营养丰富的食物，色泽金黄，气味香浓，口感细腻，咸淡适口，三原油茶的制作需要用到具有一定威力的特制工具，制作过程也需经过长时间火候的烧制。在食用时需要特别注意，首先舀油茶时不能乱舀，需要先从锅中间舀，再从...【详情】