介绍：资溪酒卤鸡，是江西抚州资溪县具有浓厚地方特色的风味小吃。资溪酒卤鸡不用五香调料或其它中药香料，而是采用几种江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁，烹制时，很远就能嗅到浓郁的混合酒香味。资溪酒卤鸡的特点是鸡皮呈金红色，皮脆、肉香、骨酥，蘸上复合味汁后，口感更加丰富...【详情】

介绍：八戒戏凤是一道具有浓郁农家风味的菜肴，是江西新余县的特产美食，以新余罗坊镇独特的土猪肉和土鸡为原料制作而成，其特点在于鲜香滑嫩，而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤的制作过程需要经历长时间的煨烧，使得肉质更加鲜嫩美味。土猪肉的煨制过程中，慢慢释放出鲜美的香味，与土鸡的肉汤相互融合，呈现出一种令人垂涎欲...【详情】

介绍：扒糕是北京传统特色夏季风味食品。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼，蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。扒糕由荞麦面粉熬成灰色糊状，在敷有湿布的案板上压成饼状，待成型后，放到竹制凉席上冷却，用荞麦面制成，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的...【详情】

介绍："灰水粄"是平远人民、江西定南的一种特有的美食，属于客家菜，如其名，灰水粄是通过将某些藤类植物烧成灰并与水混合而成的，它色泽呈黄色，香滑可口，吃起来尧尧韧韧。灰水粄口感细腻且有嚼劲，香甜的味道令人难以抗拒。此外，灰水粄还有助于缓解便秘问题，这得益于灰水中特殊成分的作用，灰水中的某些物质能够促进肠道的蠕动，增加...【详情】

介绍：垫江石磨豆花是重庆垫江县的地方特色美食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名遐迩。垫江石磨豆花采用当地优质的黄豆作为原材料，通过传统石磨研磨的方式，保留了豆子原有的香味与营养成分，使制作出的豆花质地细腻滑嫩，味道纯正。制作过程中，首先精选上好的黄豆浸泡至适宜程度，然后用传统的石磨将其磨成豆浆，这一过程不仅...【详情】

介绍：王家核桃烧饼，是陕西省宁强县特色传统风味小吃，宁强王家核桃烧饼主要食材是当地盛产的核桃，当地所产的核桃烧饼色泽金黄，油酥可口，久贮不变质，“王记福兴老号核桃烧饼”开业于（清）乾隆年间，多作贡品，其技艺代代相传，已有200余年。王家核桃烧饼不仅久贮也不会变质，而且它还含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物等人体所需...【详情】

介绍：摊黄儿，产自于陕西的特产小吃。摊黄儿是一种风味独特的烙制食品，又名黄煎，也有人称其为摊馍馍，摊黄儿的原料为小米面、玉米面、糜米面、高粱面、荞面等，也可用小米面、玉米面掺以少许白面的混合面粉。摊黄儿是陕北地区独特的小吃，以硬黄米面或玉米面为原料制作而成，它的制作过程需要使用到特殊的鏊子，所以也被称为“黄儿鏊”...【详情】

介绍：开封进士糕历史悠久，源远流长。唐宋以来，科举盛行，每逢考期，大批贡士云集京师开封，京都糕饼商贾便迎合考生心理和生活需要，选聘能工巧匠，精选优质原料，争相制作进士糕。考生为图吉利，亦不惜破费购食，因而生意兴隆，广为流传，相沿至今。进士糕具有诸多特点，刀口整齐，字迹清晰，色泽柿黄，馅料细腻，疏松绵甜，果香味浓，...【详情】

介绍：八里关罐罐肉是陕西汉中留坝县八里关乡一道传统的美食，流传至今已有数百年的历史，它是由清朝末年起源的，至今仍然是人们喜爱的传统美食之一。八里关罐罐肉的特点在于口感浓郁，肉质鲜嫩，由于经过多种调料的腌制，使得肉入味且带有香气。在炖煮的过程中，各种食材的汁液都混合在一起，形成了浓郁的汤汁，使得口感更加鲜美，配上馍...【详情】

介绍：德兴进士糕又叫““炊糕”，是一种源自中国江西省德兴市的特产糕点，因其寓意美好且口感独特而备受当地人喜爱。这种糕点得名于古代科举考试中的“进士”，寓意着对读书人的鼓励和祝福，希望他们能像糕点的名字一样，成为国家栋梁之才。德兴进士糕的主要原料是早米淀粉，制作过程中还会加入豆腐、豆芽、韭菜、虾仁和葱等配料，使得糕...【详情】

介绍：瑞金芋子饺是一道具有浓郁地方特色的风味小吃，它在江西赣州瑞金及许多客家居住地都有着广泛的流传。瑞金芋子饺以其独特的口感和美食价值闻名于世。芋子饺皮柔软顺滑，煮熟后有种独特的嫩滑口感，令人回味无穷；芋子饺馅料多样化，可以根据个人的口味偏好选择不同的馅料，如猪肉馅、鸡肉馅、虾仁馅等，无论是素食者还是喜欢荤食的人...【详情】

介绍：白鹭芋包是中国客家传统小吃中的一种，尤其以江西省赣县白鹭芋包最为出名。白鹭芋包以当地特产的白鹭芋头为主要材料制作而成，赣县白鹭乡盛产芋头，而白鹭芋头则因其外观奇特、肉质洁白无瑕而备受人们喜爱。白鹭芋包的特点是外观精致，包裹馅料后的芋泥圆坯看起来十分诱人，此外，白鹭芋包的口感也非常独特，芋泥柔软细腻，馅料酥软...【详情】

介绍：“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，葱包桧儿是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。葱包桧儿作为杭州传统小吃的代表之一，以其独特的制作方法和美味的口感，向世人展示了浙江地区丰富多样的风味小吃文化，葱包桧儿以其特有的口感和独特的制作方法深受人们喜爱。杭州风味小吃...【详情】

介绍：土家米米茶，又称“阴米茶”或“迎客茶”，是重庆市石柱县土家族独特的传统美食，具有深厚的历史文化底蕴。这一美食始于汉代，最初作为治疗瘴气的汤剂，后逐渐演变成款待宾客的佳品。米米茶选用上等的糯米，经过洗净、晾干、炒熟等工序，使米粒变得酥脆，再与茶叶混合，用沸水冲泡而成。其色泽黄亮，香气浓郁，口感酥脆，独具风味。...【详情】

介绍：藏式面条是西藏地区的传统美食之一，制作简单而口感清淡，味道清香，非常适合各个年龄层的人食用。它的制作过程虽然简单，但却融合了西藏人独特的烹饪技巧和口味偏好。据说，藏面其实不叫“藏面”，叫“碱面”，因在制作面条和面时会放许多食用碱而得名。故而将碱面称为“补突”(音)，而“藏区”的藏语为“蕃”(音)，发音如此相近，...【详情】

介绍：宜丰点茶是江西省宜丰县一种特有的饮食文化表现形式，与传统的茶饮习俗有所不同，它不仅仅是泡茶饮茶，更是一种融合了当地食材特色和民俗风情的茶点文化。点茶在宜丰更多地指的是与饮茶相伴的一系列小吃和茶点，这些茶点以当地季节性蔬菜水果为原料，如春笋、茄子、杨梅、冬瓜等，通过加工制作成酸甜可口的食品，既适合作为红白喜事...【详情】

介绍：即墨水煎包是山东省青岛市即墨区的传统风味小吃，已有500多年的历史。它以精粉、瘦肉、蔬菜、海鲜等为主要原料，制作工艺讲究，包括发面、调馅、包制、烙制等多个步骤。水煎包底部金黄香脆，上部白皮嫩软，馅料鲜美多汁，口感香脆鲜软，深受食客喜爱。作为地方特色小吃，即墨水煎包不仅承载着当地人的乡愁和记忆，还吸引了众多游客...【详情】

介绍：淡水阿给是台湾新北市淡水区的一种特色小吃，深受当地人及游客的喜爱。这道美食起源于1960年代，由一位日本移民所创，他将原本日本料理中的油豆腐包馅做法进行了改良，使之更加符合台湾人的口味，并最终成为淡水地区的一大标志。传统的淡水阿给是以油豆腐为皮，内里包裹着用冷水浸泡后变得柔软的冬粉（地瓜粉条），再加以蒸煮使其入...【详情】