石台富硒土猪肉

石台富硒土猪肉的基本介绍

石台富硒土猪肉是安徽省池州市石台县极具特色的地方美食，其独特之处在于富含硒元素，并兼具营养价值与独特风味，在当地饮食文化中占据重要地位。石台县位于安徽省南部、皖南山区西部，拥有全国首批“天然氧吧”的称号，森林覆盖率高达84.5%，负氧离子含量远超世卫组织标准。该县土壤中硒元素含量丰富，富硒区占县域面积的70%，是中国三大富硒地之一。这种独特的地理环境为富硒土猪的生长提供了天然优势，孕育出风味独特的富硒土猪肉。

在石台县，杀猪汤等与富硒土猪肉相关的传统菜肴，承载着浓厚的年味与乡情。随着石台县富硒产业的发展，富硒土猪肉成为吸引游客的特色美食，推动了当地旅游经济的发展。当地培育了众多硒产业经营主体，发展了硒产品生产、加工和流通企业，推动了富硒农业、功能性食品加工业及养生旅游业的发展。

营养价值

硒元素是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、延缓衰老等功效。长期食用富硒土猪肉，有助于补充硒元素，维护身体健康。

产品特点

一、石台富硒土猪肉富含硒元素，具有“三高三低”的特点

1、高蛋白：蛋白质含量丰富，满足人体营养需求。

2、高氨基酸：氨基酸种类齐全，易于人体吸收。

3、高亚油酸：亚油酸含量较高，有助于调节血脂。

4、低脂：脂肪含量较低，适合健康饮食需求。

5、低胆固醇：胆固醇含量低，减少心血管疾病风险。

6、低热量：热量适中，适合现代人对低热量食品的追求。

二、风味特色

肉质细嫩：富硒土猪肉纤维细腻，口感柔滑。

色泽独特：肥肉部分呈微紫红色，瘦肉部分呈玫瑰色，色泽诱人。

香味浓郁：烹饪后香气扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，入口香糯，回味悠长。

获奖荣誉

2022年入选安徽省“特色美食200道”。

2023年列入池州市美食推广名录。