兴化特产介绍
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喜欢 7305 人喜欢介绍：兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹... 【详情】标签： 水产 海鲜 大闸蟹 螃蟹 -
喜欢 5270 人喜欢介绍：兴化大米产自全国著名的粮食大市兴化市，优越的生态环境条件是兴化大米独特品种形成的首要因素。肥沃的土壤是兴化大米独特品种形成的基础条件。独有的水文条件是培育兴化大米独特品种的重要条件。稻渔共作水稻优质高产生产技术的应用是兴化大米品质更优的关键 。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%... 【详情】标签： 粮油 大米 -
喜欢 5225 人喜欢介绍：化地处苏北里下河腹部地区，土地肥沃，有机质含量高，独特的地理和气候条件，十分有利于中筋小麦的品质和产量形成。近几年来，兴化市种植的以扬麦158号、扬麦11号和扬麦16号为代表的红皮小麦品种，在历届中筋蒸煮类小麦品质评比中均列前茅，兴化红皮小麦在省内外市场上已经具有了一定的知名度和影响力。优质红皮小麦种植面积已达120... 【详情】标签： 粮油 小麦 -
喜欢 5200 人喜欢介绍：“兴化香葱”为江苏省兴化市特色地方品种，种植历史悠久，其香味浓郁，品质优良，含有特殊的硫化丙烯，具有增进食欲、预防心血管疾病的保健功效，是保鲜、脱水加工的理想原料和食品工业不可缺少的调味品，统一、康师傅、华龙、白象等方便面中的脱水香葱均来源于兴化。产品远销日本、韩国、东南亚等地。含有特殊的硫化丙烯，具有增进... 【详情】标签： 蔬菜 香葱 -
喜欢 2514 人喜欢介绍：黄桥青鱼，据宋朝《吴郡志》记载，春秋时期吴王在吴都筑有鱼城，范蠡曾在此养鱼。由此可见，吴县一带养鱼的历史已经相当悠久。黄桥青鱼，体型浑圆，体表及鳍呈淡粉色，背部较深，鳃丝鲜红，鱼的肌肉紧密有弹性，肌间纹理清晰，脂感明显有光泽，煮熟后肉质紧实，滋味鲜香微甜，肥而不腻。黄桥青鱼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的特产，... 【详情】标签： 水产 -
喜欢 2259 人喜欢介绍：兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的特产。青虾是兴化淡水虾中最主要品种，占全国青虾市场的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底层。兴化水面类型多样，环境条件适于青虾生育。青虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心... 【详情】标签： 水产 青虾 -
喜欢 693 人喜欢介绍：龙香芋生长在垛田中，为兴化地方品种，株高1.2～1.5m，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。兴化“龙香芋”是垛田镇的特色传统无公害农产品，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。 “兴化龙香芋”为兴化地方品种，是兴化市特色传统无公害农产品。株高1.2～1... 【详情】标签： 蔬菜 香芋 -
喜欢 244 人喜欢介绍：鱼米之乡兴化，境内河网密布，盛产多种水产品。河虾即为其中之一，而河虾籽乃是取自于河虾的一种精品食材。虾籽又叫虾蛋，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，味道极鲜美，富含蛋白质，且有一定的医疗作用。《本草纲目拾遗》引《食物宜忌》谓：虾籽“鲜者味甘，腌者味咸甘，皆性温助阳，通血脉... 【详情】标签： 干货 海鲜 虾籽 -
喜欢 217 人喜欢介绍：沙沟鱼丸历史悠久，相传明末清初就已盛产，是沙沟人招待贵宾的美味菜肴。沙沟鱼圆的原料草鱼，是在兴化经过多年筛选淘汰、提纯优壮繁育的优质草鱼品种。与青鱼、鲫鱼等鱼种相比较，草鱼肉质白嫩，骨刺少，营养丰富，更适合作为沙沟鱼圆的原料。1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2、鱼肉含... 【详情】标签： 鱼圆 小吃 -
喜欢 200 人喜欢介绍：芋头就是该长在垛田水乡的植物，经过一夏的高温累积，养分逐渐膨大了根部的肉质球茎，这就是母芋，母芋分蘖，形成个头更小、口感更糯的子芋，芋头们正在朝收获冲刺。此时最怕台风或暴雨，将芋头根上的泥土冲走，芋头暴露出来，叫做“露青”，芋头一露青，它宝贵的粘性蛋白就会走失，口感就会发梗。所以要不停地将河道里的水草泥浆壅... 【详情】标签： 蔬菜 芋头 -
喜欢 166 人喜欢介绍：中庄醉蟹是江苏省兴化市的汉族传统名吃，属于苏菜系。历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带，故人称“中庄醉蟹”。中庄醉蟹选用蜈蚣湖、大纵湖出产的淡水蟹，经过21道工序，采用特制的秘方和名贵药材，结合现代技术醉制而成。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热... 【详情】标签： 速食 水产 美食 醉蟹 -
喜欢 32 人喜欢介绍：兴化皮蛋是江苏省兴化县肉类加工厂的一个产品，也是江苏兴化名优土特产品，在国外的声誉也很大。除销售港澳、 日本、东南亚市场外，还远销西欧和美国等10多个国家和地区。其出口量居江苏省首位，尤以硬心皮蛋，每年出口量占全省的70%。兴化皮蛋以鲜鸭蛋为主料，通过烧卤，化灰，包蛋，摇蛋等十二个步骤精心制作，产品凉爽可口营养丰... 【详情】标签： 禽蛋 皮蛋 -
喜欢 31 人喜欢介绍：烧饼是一种速食食品，是一种粗食，同时也是一种细食。说它粗食，其实是说上班族边走路边吃烧饼，劳工者把烧饼抓在手上边干活边咬饼，一只大烧饼一杯茶，吃得饱嘎嘎的。人们常把吃烧饼说成“咬口烧饼”，因时间紧匆忙，就把嘴睁大，加快吃得速度。说它是细食，经过定做加料的烧饼，切成一小块一小块的，成为茶馆里的一道早餐盘子，更... 【详情】标签： 粮油 主食 烧饼 -
喜欢 5245 人喜欢介绍：河横大米产于江苏省泰州市姜堰区沈高镇河横村。河横村是“全球生态环境500佳”，土壤系湖相沉积，质地粘重，稻谷金黄，米粒晶莹。吃起来十分香甜可口、营养丰富。各种微量元素含量极高，所生产的河横大米极负盛名。江苏省泰州市姜堰区地处长江下游三角洲地区，江、淮、海三水交汇，水源丰富，土壤肥沃，空气清新，是全国著名的“鱼... 【详情】标签： 粮油 大米 -
喜欢 2223 人喜欢介绍：泰兴元麦是泰兴市高沙土地区传统特色品种，具有优异的品质和悠久的历史。据考证，自泰兴置县以来，就有种植元麦的相关记载。目前，泰兴元麦种植面积达5万亩，亩均单产400公斤。 元麦籽粒细磨成粉后被称之为“粯子”，煮成红色或浅褐色的粯子粥，香味浓郁、口感上佳。泰兴元麦主要用于加工元麦粉，是粯子粥的主要原料，元麦粉制作的... 【详情】标签： 元麦 粮油 -
喜欢 736 人喜欢介绍：“姜堰大米”是经国家工商总局核准注册的姜堰地区唯一地理标志商标，其稻种是由知名科研院所专家推荐，经试种选优，最终选出的适宜姜堰本地生长、食味性俱佳的优质稻种。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、... 【详情】标签： 大米 粮油 -
喜欢 405 人喜欢介绍：在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的字——“簖”。词典中释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”.每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。簖... 【详情】标签： 水产 海鲜 螃蟹 -
喜欢 288 人喜欢介绍：油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。至于姜堰酥饼的由来，这里头还有一段鲜为人知的历史故事。民国十八年（1929年），姜堰人王义善的姜堰饭店开张了。王义善小名玉小，为人慷慨豪爽，有... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 酥饼
