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兴化特产介绍

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  • 兴化大闸蟹
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    介绍:兴化大闸蟹,江苏省兴化市特产,中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布,河道纵横交织,湖荡内水草丰美,为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号,兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点,脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 大闸蟹 螃蟹
  • 兴化大米
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    介绍:兴化大米产自全国著名的粮食大市兴化市,优越的生态环境条件是兴化大米独特品种形成的首要因素。肥沃的土壤是兴化大米独特品种形成的基础条件。独有的水文条件是培育兴化大米独特品种的重要条件。稻渔共作水稻优质高产生产技术的应用是兴化大米品质更优的关键 。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%... 【详情】
    标签: 粮油 大米
  • 兴化红皮小麦
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    介绍:化地处苏北里下河腹部地区,土地肥沃,有机质含量高,独特的地理和气候条件,十分有利于中筋小麦的品质和产量形成。近几年来,兴化市种植的以扬麦158号、扬麦11号和扬麦16号为代表的红皮小麦品种,在历届中筋蒸煮类小麦品质评比中均列前茅,兴化红皮小麦在省内外市场上已经具有了一定的知名度和影响力。优质红皮小麦种植面积已达120... 【详情】
    标签: 粮油 小麦
  • 兴化香葱
    喜欢 5189 人喜欢
    介绍:“兴化香葱”为江苏省兴化市特色地方品种,种植历史悠久,其香味浓郁,品质优良,含有特殊的硫化丙烯,具有增进食欲、预防心血管疾病的保健功效,是保鲜、脱水加工的理想原料和食品工业不可缺少的调味品,统一、康师傅、华龙、白象等方便面中的脱水香葱均来源于兴化。产品远销日本、韩国、东南亚等地。含有特殊的硫化丙烯,具有增进... 【详情】
    标签: 蔬菜 香葱
  • 黄桥青鱼
    喜欢 2502 人喜欢
    介绍:黄桥青鱼,据宋朝《吴郡志》记载,春秋时期吴王在吴都筑有鱼城,范蠡曾在此养鱼。由此可见,吴县一带养鱼的历史已经相当悠久。黄桥青鱼,体型浑圆,体表及鳍呈淡粉色,背部较深,鳃丝鲜红,鱼的肌肉紧密有弹性,肌间纹理清晰,脂感明显有光泽,煮熟后肉质紧实,滋味鲜香微甜,肥而不腻。黄桥青鱼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇的特产,... 【详情】
    标签: 水产
  • 兴化大青虾
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    介绍:兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的特产。青虾是兴化淡水虾中最主要品种,占全国青虾市场的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底层。兴化水面类型多样,环境条件适于青虾生育。青虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心... 【详情】
    标签: 水产 青虾
  • 兴化龙香芋
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    介绍:龙香芋生长在垛田中,为兴化地方品种,株高1.2~1.5m,叶片深绿色,叶柄绿色,叶柄长,叶片与叶柄相连处有紫晕,母芋近圆球形,肉白色,粉而香,子芋少,椭圆形,肉质粘。兴化“龙香芋”是垛田镇的特色传统无公害农产品,长期以来深受广大城乡居民的喜爱。 “兴化龙香芋”为兴化地方品种,是兴化市特色传统无公害农产品。株高1.2~1... 【详情】
    标签: 蔬菜 香芋
  • 兴化河虾籽
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    介绍:鱼米之乡兴化,境内河网密布,盛产多种水产品。河虾即为其中之一,而河虾籽乃是取自于河虾的一种精品食材。虾籽又叫虾蛋,是虾卵的干制品,每年夏秋季节为虾籽加工时期;虾籽及其制品均可做调味品,味道极鲜美,富含蛋白质,且有一定的医疗作用。《本草纲目拾遗》引《食物宜忌》谓:虾籽“鲜者味甘,腌者味咸甘,皆性温助阳,通血脉... 【详情】
    标签: 干货 海鲜 虾籽
  • 沙沟鱼圆
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    介绍:沙沟鱼丸历史悠久,相传明末清初就已盛产,是沙沟人招待贵宾的美味菜肴。沙沟鱼圆的原料草鱼,是在兴化经过多年筛选淘汰、提纯优壮繁育的优质草鱼品种。与青鱼、鲫鱼等鱼种相比较,草鱼肉质白嫩,骨刺少,营养丰富,更适合作为沙沟鱼圆的原料。1、鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;2、鱼肉含... 【详情】
    标签: 小吃 鱼圆
  • 垛田芋头
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    介绍:芋头就是该长在垛田水乡的植物,经过一夏的高温累积,养分逐渐膨大了根部的肉质球茎,这就是母芋,母芋分蘖,形成个头更小、口感更糯的子芋,芋头们正在朝收获冲刺。此时最怕台风或暴雨,将芋头根上的泥土冲走,芋头暴露出来,叫做“露青”,芋头一露青,它宝贵的粘性蛋白就会走失,口感就会发梗。所以要不停地将河道里的水草泥浆壅... 【详情】
    标签: 蔬菜 芋头
  • 中庄醉蟹
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    介绍:中庄醉蟹是江苏省兴化市的汉族传统名吃,属于苏菜系。历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。中庄醉蟹选用蜈蚣湖、大纵湖出产的淡水蟹,经过21道工序,采用特制的秘方和名贵药材,结合现代技术醉制而成。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热... 【详情】
    标签: 速食 水产 美食 醉蟹
  • 兴化烧饼
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    介绍:烧饼是一种速食食品,是一种粗食,同时也是一种细食。说它粗食,其实是说上班族边走路边吃烧饼,劳工者把烧饼抓在手上边干活边咬饼,一只大烧饼一杯茶,吃得饱嘎嘎的。人们常把吃烧饼说成“咬口烧饼”,因时间紧匆忙,就把嘴睁大,加快吃得速度。说它是细食,经过定做加料的烧饼,切成一小块一小块的,成为茶馆里的一道早餐盘子,更... 【详情】
    标签: 粮油 主食 烧饼
  • 兴化皮蛋
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    介绍:兴化皮蛋是江苏省兴化县肉类加工厂的一个产品,也是江苏兴化名优土特产品,在国外的声誉也很大。除销售港澳、 日本、东南亚市场外,还远销西欧和美国等10多个国家和地区。其出口量居江苏省首位,尤以硬心皮蛋,每年出口量占全省的70%。兴化皮蛋以鲜鸭蛋为主料,通过烧卤,化灰,包蛋,摇蛋等十二个步骤精心制作,产品凉爽可口营养丰... 【详情】
    标签: 皮蛋 禽蛋
  • 河横大米
    喜欢 5229 人喜欢
    介绍:河横大米产于江苏省泰州市姜堰区沈高镇河横村。河横村是“全球生态环境500佳”,土壤系湖相沉积,质地粘重,稻谷金黄,米粒晶莹。吃起来十分香甜可口、营养丰富。各种微量元素含量极高,所生产的河横大米极负盛名。江苏省泰州市姜堰区地处长江下游三角洲地区,江、淮、海三水交汇,水源丰富,土壤肥沃,空气清新,是全国著名的“鱼... 【详情】
    标签: 粮油 大米
  • 泰兴元麦
    喜欢 2203 人喜欢
    介绍:泰兴元麦是泰兴市高沙土地区传统特色品种,具有优异的品质和悠久的历史。据考证,自泰兴置县以来,就有种植元麦的相关记载。目前,泰兴元麦种植面积达5万亩,亩均单产400公斤。 元麦籽粒细磨成粉后被称之为“粯子”,煮成红色或浅褐色的粯子粥,香味浓郁、口感上佳。泰兴元麦主要用于加工元麦粉,是粯子粥的主要原料,元麦粉制作的... 【详情】
    标签: 粮油 元麦
  • 姜堰大米
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    介绍:“姜堰大米”是经国家工商总局核准注册的姜堰地区唯一地理标志商标,其稻种是由知名科研院所专家推荐,经试种选优,最终选出的适宜姜堰本地生长、食味性俱佳的优质稻种。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、... 【详情】
    标签: 粮油 大米
  • 溱湖簖蟹
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    介绍:在中国的文字中,有一个专为溱湖而生的字——“簖”。词典中释义:“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。“簖蟹”,词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”,或者叫“大闸蟹”.每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。簖... 【详情】
    标签: 水产 海鲜 螃蟹
  • 姜堰酥饼
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    介绍:油酥面团卷成多层次的圆柱形,横断数截,垂直拍扁,擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心,捏实边沿,油炸成熟。其层次丰富,花纹清晰,色泽金黄,酥脆味香。至于姜堰酥饼的由来,这里头还有一段鲜为人知的历史故事。民国十八年(1929年),姜堰人王义善的姜堰饭店开张了。王义善小名玉小,为人慷慨豪爽,有... 【详情】
    标签: 小吃 糕点 零食 酥饼
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