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西双版纳小耳猪
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西双版纳小耳猪

发布:tfni
标签特性: 畜牧 牲畜
所属地区:西双版纳云南
简要介绍:小耳猪,俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。是我国优良的地方品种之一,为云南省特有,主产于西双版纳等地区;是本地少数民族(傣、僾尼、基诺、哈尼等民族)由本土野猪驯化而来的纯原生本地品种,从东汉已有2000多年的历史;滇...

西双版纳小耳猪的基本介绍

小耳猪,俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。是我国优良的地方品种之一,为云南省特有,主产于西双版纳等地区;是本地少数民族(傣、僾尼、基诺、哈尼等民族)由本土野猪驯化而来的纯原生本地品种,从东汉已有2000多年的历史;滇南小耳猪先后列入《中国家畜家禽品种志》(1986年)和《云南省家畜家禽品种志》(1987年),1993年农业部第29号公告中将滇南小耳猪(版纳微型猪)列为国家二类保护品种,2000年和2006年又分别被列入“国家级畜禽品种资源保护名录”。

从外型上看,小耳朵猪毛是纯黑色的.头部较小,嘴巴稍长,四肢短直立,蹄子小而坚实,整个体型偏小,所以又叫版纳微型猪 。 小耳猪体躯短小,耳竖立或向外横伸,背腰宽广, 全身丰满,皮薄,毛稀,被毛以纯黑为主,其次为“六白”和黑白花,还有少量棕色的。按体型可分为大、中、小三种类型。大型猪:面平直,额宽,耳稍大,多向两侧平伸或直立。颈部短、厚。背腰平直,腹大而不下垂。四肢较粗壮。毛色以全黑为主。间在额心,尾尖或四肢膝部以下有白毛;小型猪:体型短小,有“冬瓜身,骡子屁股,麂子蹄”之称。头小,额平无皱纹。耳小直立而灵活,耳宽大于耳长,嘴筒稍长。颈短肥厚,下有肉垂。背腰多平直,臀部丰圆,大腿肌肉丰满。四肢短细、直立,蹄小坚实;中型猪体型外貌介于大、小型猪之间。 具有早熟易肥,屠宰率高,皮较薄,肉质好的特点。但性情较野,生长速度较慢,饲料利用率较低 。

小耳猪具有皮薄骨细,肉质鲜嫩,口感香糯等特点。瘦肉肌纤维细腻、鲜嫩,色泽润红、油亮,缩水率3-5%;肥肉厚实、白净;鲜肉吃起来鲜、嫩、香、糯,地道的猪肉香味。据云南农业大学连林生教授研究测定,该猪种在传统饲养条件下日增重200克,瘦肉率35.2±2.96%,肌间脂肪 8.35±3.91%,非饱和脂肪酸含量53.22%,其中ω—3脂肪酸含量4.50±0.49%,皮厚0.2±0.01厘米,皮和骨率分别6.11±0.09%、6.03±0.16%。滇南小耳猪不饱和脂肪酸是普通猪肉的3倍,胆固醇低(46毫克/100克),富含ω—3脂肪酸,具有调节人体血脂的功效,肉质细嫩,味鲜而香,肥而不腻,深受消费者青睐。

小耳猪主要产于的热带和亚热带地区,西双版纳及思茅、澜沧、临沧等地区均有分布,在西双版纳主要分布在景洪市的勐往乡、小街乡、景哈乡、大勐龙乡,勐海县的巴达乡、西定乡、勐往乡、布朗山乡、勐松乡,勐腊县的象明乡、曼腊乡、易武乡、瑶区乡、尚勇乡的部分村寨,是西双版纳州的当家品种。

产品特点

西双版纳小耳猪饲养以“放牧散养”为主,多采用“先吊架子”,后集中催肥的饲养方式。耐粗饲,饲料以自产玉米、米糠、橡胶子、牧草、芭蕉杆为主。饲养时间一般为10-12个月,出栏体重40-60公斤/头;作为我国为数不多的著名小型猪种,是肉脂兼用型的地方品种。

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