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西双版纳菠萝蜜

发布：selina

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标签特性：水果菠萝蜜

所属地区：西双版纳云南

简要介绍：菠萝蜜是版纳最大的水果，可重达30余公斤。《蛮书》上记载傣族地区所产的那种“似甜瓜、得可食”的水果，就是菠萝蜜。菠萝蜜悬吊在粗大的树干上，果皮上长满钉钉点点，有些毛刺刺的感觉，成熟之时，果体变软，并发出扑鼻香味。基皮内层形...

详细介绍：基本介绍营养价值历史民俗制作方法

西双版纳菠萝蜜的基本介绍

菠萝蜜是版纳最大的水果，可重达30余公斤。《蛮书》上记载傣族地区所产的那种“似甜瓜、得可食”的水果，就是菠萝蜜。菠萝蜜悬吊在粗大的树干上，果皮上长满钉钉点点，有些毛刺刺的感觉，成熟之时，果体变软，并发出扑鼻香味。基皮内层形似牛之志肚，包裹着无数被果肉缠住的种子，那果肉甜得如蜜，堪称西双版纳水果之最（最大、最香、最甜）。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%～1.5%。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载能止渴解烦，醒脾益气，还有健体益寿的作用。

历史民俗

菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus）是著名的热带水果，为水果中的果实之王。隋唐时期从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa 对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。目前广泛栽培于热带潮湿地区。别名木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果。常绿乔木，高达20米。花期2-8月，果熟期为5-11月。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一，只有在多雨的热带地区才有这一奇特现象。菠萝蜜一边开花，一边结果，但其花果难辨，它开花时看不到艳丽的花朵，就悄然结出了硕大的果。鲜果果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味。果重最大可达15千克至30千克。品种分湿包和干包两大类，以干包品质为佳。菠萝蜜以包大味美而闻名遐迩，故被誉为“热带水果皇后”。