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莱州大姜
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莱州大姜

发布:天空
标签特性: 蔬菜 大姜 生姜
所属地区:莱州烟台山东
简要介绍:“莱州大姜”——地理标志证明商标。2010年1月,在烟台莱州市工商局的指导帮助下,莱州市大姜协会正式向国家工商总局商标局递交了“莱州大姜”地理标志证明商标申请注册材料,2010年10月,“莱州大姜”被国家工商行政管理总局正式注册为...

莱州大姜的基本介绍

“莱州大姜”——地理标志证明商标。

2010年1月,在烟台莱州市工商局的指导帮助下,莱州市大姜协会正式向国家工商总局商标局递交了“莱州大姜”地理标志证明商标申请注册材料,2010年10月,“莱州大姜”被国家工商行政管理总局正式注册为地理标志证明商标。

营养价值

生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。吃生姜可以美容。

生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。

生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。

历史民俗

据史料记载,莱州大姜的种植自明朝洪武年间就已开始,迄今已有500多年的栽培历史。

莱州肥沃的土质、适宜的气候环境和科学的栽培技术使莱州大姜具有“肉质肥厚姜块大、颜色鲜黄有光泽、辛辣适中口感好”的特定品质,在国内外市场享有较高的知名度。

截止2010年底,莱州全市大姜种植面积已达5万多亩,年总产量达30多万吨,其中年出口量10多万吨,成为莱州重要的农产品出口创汇收入来源。

制作方法

能治感冒的生姜粥

原料:生姜30-50克、粳米200克、水适量。

做法:

1、粳米淘洗净,用清水泡20分钟;

2、洗去生姜外皮污泥(不要去生姜皮),切成厚片(0.3厘米左右);

3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里,酌情添水,放进生姜片盖上盖;

4、大火烧开后,转中小火煮(盖子留一丝缝,防粥外溢),直至米粒软稠成粥样即可。

莱州大姜的鉴别真假

如何辨别被硫磺熏过的生姜?

一闻 检查姜的表面有没有异味或硫磺味。

二尝 姜味不浓或味道改变的要慎买。

三看 正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落。

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