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定州烧饼
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定州烧饼

发布:Mogen
标签特性: 小吃 土特产
所属地区:定州保定河北
简要介绍:缸炉烧饼系用大缸做炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成,故名。定州烧饼现做现卖,出炉时香味扑鼻,趁热吃酥脆可口,风味独特,诱人食欲,深受人们喜爱。

定州烧饼的基本介绍

缸炉烧饼系用大缸做炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成,故名。

定州烧饼现做现卖,出炉时香味扑鼻,趁热吃酥脆可口,风味独特,诱人食欲,深受人们喜爱。

营养价值

烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。

补充:

烧饼上撒的整粒芝麻吞下肚以后,会黏在胃壁上,容易造成胃疼痛,甚至可能引发胃炎,吃的时候要细嚼慢咽。

产品特点

烧饼色泽金黄,香脆可口,以酥取胜,油而不腻,鲜香可口,含水分少,耐存放,是一种风味独特的传统食品。

历史民俗

清风店烧饼创制于民国初年,是定州有名的小吃。烧饼以精粉、芝麻、花生油等为原料,呈长方形,其中一面布满芝麻,贴在缸炉内壁烤出。制作工艺精细,选料讲究,配方严谨,火候适当,酥脆美味。

定州烧饼的品尝吃法

可以直接食用,加热食用效果更佳。

(1)可用微波炉加热。根据您的个人口感与对夹的干湿情况,可以考虑在盛对夹的容器里滴些许水。加热时,最好使用带盖的容器,或者用保鲜膜或保鲜袋覆盖对夹,以免加热后过于干燥影响食用效果。

(2)用铁锅加热。热锅,往锅里滴入少许油润锅,放入烧饼,小火稍事加热。翻面,小火再稍事加热。往锅里滴几点水,盖上锅盖,熄火,焖一会热乎了,就好了。

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