马洪老酒的基本介绍
马洪老酒是新余市千年地方特产，用本地特产的一季晚糯米，经传统工艺历经数年发酵精酿而成，不加色素而褐红晶莹，无需勾兑而香浓味醇。其主要原料糯米属中稻，因它的成熟期天气已凉，不施农药防虫，没有残毒，因此马洪老酒实属无公害绿色饮用品。
营养价值
富含20多种氨基酸、微量元素和维生素，饮之六味协调，柔和滋补，延年益寿。
产品特点
其酒色褐红晶莹，香浓味醇，无酸、辣、咸等不适口感，香气沁心、甜嫩爽口，常年适合饮用。
历史民俗
其实马洪老酒分为两种：一称为水酒，二称为烧老酒（普通话我也不知道怎么说）其实两种酒是有很大的区别的，首先是价格的区别，烧老酒要比水酒贵一倍！口感也比水酒好很多，后劲更是厉害！它们最大的区别就是：水酒是拿水酿（土话跨）的，而烧老酒是拿自己家里喝的烧酒（谷酒）酿的，所以价格也就会贵一倍！现在大家在市场上买的那个有包装的马洪老酒就是水酒！其实在我们农村里，一般是不酿水酒的，因为水酒最少要留3年以上还好看，喝起来也好喝！（颜色才会发黑）而且很难留这么长时间,技术不好的很容易酸掉，一般酿水酒的都是差不多一年就卖给酒厂了（简称为新酒的），然后酒厂在一包装就生产出罐装的马洪老酒了！
马洪老酒的制作方法
“马洪老酒”是新余本地千年的地方特产。马洪老酒得名于当地名泉——马洪泉，采用本地糯米和泉水、特制酒曲，经传统工艺土窖藏制而成。
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